Aujourd'hui je vous propose une petite recette, simple, assez rapide et délicieuse!! Ces gaufres seront parfaites dégustées chaudes ou froides, coupées en cubes pour l'apéritif, ou accompagnées d'une salade verte pour l'entrée ou le dîner!
Pour 6 à 8 gaufres
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre (type Agata)
- 100 g de farine de blé (T45)
- 20 cl de lait (soit 200g)
- 2 œufs
- 70 g de comté fraîchement râpé
- 4 tranches fines de jambon de Bayonne (ou jambon blanc)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées de noix de muscade
- Quelques feuilles de basilic
- Sel, poivre au goût
Préparation :
Lavez et épluchez vos pommes de terre. Râpez-les finement et
réservez dans un saladier.
Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec la farine et
délayez avec le lait et l’huile. Ajoutez le comté, le jambon grossièrement haché
et le basilic ciselé. Salez, poivrez au goût et ajoutez la noix de muscade.
Pressez fortement les pommes de terre entre vos mains afin
qu’elles rendent leur eau, et ajoutez-les à la pâte à gaufres.
Faites chauffer votre appareil à gaufres. Une fois chaud,
déposez une petite louche de pâte sur les plaques légèrement huilées (particulièrement
pour les premières).
Fermez le gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que les
gaufres soient dorées. Faites de même avec le restant de pâte.