Voici une petite recette simple et délicieuse avec l’association du thon, des tomates confites et des olives. Ce cake peut se déguster aussi bien chaud que froid.

Ingrédients :

• 200 g de farine de blé
• 3 œufs
• 10 cl d’huile d’olive
• 10 cl de lait
• 60 g d’emmental râpé
• 1 sachet de levure chimique
• 140 g de thon (poids égoutté)
• 100 g de tomates confites coupées en morceaux
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez l’huile d’olive, le lait, l’emmental et les œufs un à un. Poivrez légèrement. Mélangez bien la pâte, elle doit être souple et homogène.

Coupez les olives en rondelles puis ajoutez-les à la pâte avec les morceaux de tomates confites et le thon émietté.

Versez cette préparation dans un moule à cake et faites le cuire pendant 40 minutes à 200°. Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.

Aujourd’hui je vous propose des petits cannelés salés qui seront parfaits pour l’apéritif !! Ces cannelés ont une texture bien fondante, et quand à l’association des tomates confites et des olives c’est vraiment délicieux !!

Pour une douzaine de cannelés

Ingrédients :

• 3 œufs
• 40 g de farine
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 100 g de tomates confites coupés
• 100 g d’olives coupés
• 80 g de emmental râpé

Préparation :

Dans un saladier mélangez la farine et ajoutez les œufs un à un, afin d’éviter les grumeaux.

Fouettez en incorporant le lait et la crème liquide, puis ajoutez l'emmental râpé, les tomates confites, les olives et mélangez à nouveau.

Répartissez la préparation dans des moules cannelés en silicone puis enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180°.

Ce rôti est très bon avec une viande bien moelleuse et parfumée grâce aux épices. Dégusté avec de la semoule ou du riz, c’est un délicieux plat !!

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

• 1 rôti de dinde de 600g
• 2 cuillères à soupe d’épices à Colombo
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 30 g d’olives vertes
• 30 g de tomates confites
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• Pour la sauce :
• 4 cuillères à café de fond de veau
• 20 cl d’eau tiède
• 10 cl de vin blanc sec
• 4 feuilles de laurier
• 1 branche de thym
• Poivre du moulin

Préparation :

Mélangez la moutarde avec le concentré de tomates et les épices puis badigeonnez en le rôti. Coupez les olives en rondelles et les tomates en morceaux. Epluchez l’oignon et l’ail et émincez-les.

Placez le rôti ainsi que les olives, les tomates, l’oignon et l’ail dans un plat à four, couvrez le de film étirable et laissez le mariner pendant 2 heures ou une nuit au réfrigérateur.

Mélangez le fond de veau avec l’eau et le vin blanc et versez cette sauce sur et autour du rôti. Disposez par-dessus le laurier et le thym.

Faites cuire le rôti pendant 1h à 200° en l’arrosant de son jus toutes les 15 minutes. En milieu de cuisson couvrez le rôti d'aluminium afin qu’il reste bien moelleux.

Ce cake est vraiment délicieux et bien moelleux !! Il sera parfait pour emporter en pique-nique !

Ingrédients :

• 150 g de farine de blé
• 50 g de maïzena
• 3 œufs
• 10 cl d’huile neutre
• 10 cl de lait
• 200 g de saumon fumé
• 100 g d’olives (poids dénoyautées)
• 80 g d’emmental râpé
• 1 sachet de levure chimique
• Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine avec la maïzena et la levure dans un saladier, puis ajoutez l’huile, le lait, l’emmental et les œufs un à un. Poivrez légèrement. Mélangez bien la pâte, elle doit être souple et homogène.

Détaillez le saumon fumé en gros morceaux et coupez les olives en deux.

Incorporez ensuite le saumon fumé et les olives dans la pâte puis versez-la dans un moule à cake huilé et fariné.

Faites cuire le cake pendant 40 minutes à 200°. Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.

Ce cake est absolument délicieux, avec des bords légèrement croustillants et une mie très moelleuse !! Quand à l’association du poivron rouge et des olives c’est un vrai régal !

Ingrédients :

• 200 g de farine de blé
• 3 œufs
• 10 cl d’huile d’olive
• 10 cl de lait
• 50 g d’emmental râpé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 gros poivron rouge
• 120 g d’olives vertes et noires dénoyautées
• Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez l’huile d’olive, le lait, l’emmental et les œufs un à un. Poivrez légèrement. Mélangez bien la pâte, elle doit être souple et homogène.

Lavez le poivron et coupez-le en petits cubes. Coupez les olives en rondelles puis ajoutez-les à la pâte avec les cubes de poivron rouge.

Versez cette préparation dans un moule à cake et faites le cuire pendant 40 minutes à 200°. Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.