Aujourd'hui je vous propose une recette facile et rapide à réaliser. Cette charlotte est délicieuse, avec une texture bien fondante!! Un régal pour terminer le repas en douceur!! 
 
Pour 6 à 8 personnes 

Ingrédients :

  • 30 biscuits à la cuillère
  • 250 g de yaourt à la grecque
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 500 g de pêches au sirop (1 grosse boîte)
  • 3 cuillères à soupe de Rhum ambré

Préparation :

Placez la crème liquide au congélateur pendant 10 minutes. Ne zappez pas cette étape car cela va permettre d’obtenir une chantilly bien ferme.

Egouttez les pêches et conservez le sirop. Emincez les pêches et réservez.

Placez le sirop dans une assiette creuse et ajoutez-y le Rhum. Vous pouvez également porter ce sirop à ébullition afin de faire disparaitre l'alcool contenu dans le Rhum.

Placez la crème liquide dans un bol à bords hauts et fouettez jusqu’à l’obtention d’une chantilly bien ferme. Incorporez-y délicatement le yaourt à la grecque.

Trempez un à un (et très rapidement) les biscuits à la cuillère dans le sirop et tapissez-en le fond et les bords d’un moule à charlotte de 18 à 20 cm. Si besoin cassez quelques biscuits afin de combler les trous.

Versez la moitié du mélange chantilly/yaourt, recouvrez des pêches émincées et d’une couche de biscuits imbibés. Couvrez avec le restant de crème et du reste de pêches puis fermez avec une dernière couche de biscuits imbibés.

Filmez la charlotte avec du film alimentaire et couvrez avec une assiette. Posez un poids sur l’assiette, une boîte de conserve pleine par exemple et appuyez. De cette manière la charlotte sera plus compacte et se démoulera plus facilement.

Placez au réfrigérateur, toujours avec le poids, et laissez reposer 3 heures au minimum.

Informations
Droits :   © Wednesday, 12 September 2018 08:15 / Elise
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Catégories:   Desserts
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