Accompagné d'une belle salade ce gratin est un pur délice, onctueux et parfumé. Une recette toute simple absolument exquise.

Ingrédients :

  • 1 kilo de pommes de terre (type Roseval, Agata)
  • 2 gousses d’ail
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 1 cuillère à café rase de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Ne les lavez pas afin de conserver l’amidon présent dans la pomme de terre.

Mélangez le lait et la crème avec la noix de muscade puis salez et poivrez au goût.

Epluchez l’ail et émincez la finement, disposez la dans le fond d’un plat à gratin. Disposez par-dessus les lamelles de pommes de terre et recouvrez du mélange lait et crème.

Placez ce plat au four et faites le cuire pendant 1 heure à 180°.

Astuce : 
Le vrai gratin dauphinois ne contient que du lait et de la crème mais vous pouvez bien sûr y ajouter du fromage râpé, des petits lardons,…

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Droits :   © Tuesday, 1 December 2009 08:18 / Elise
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