Voiçi une petite quiche colorée, goûteuse qui sera parfaite pour le dîner !!

4 à 6 personnes

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 120 g de farine
  • 80 g d’emmental râpé
  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 boîte moyenne de thon (140 g poids égoutté)
  • 1 petit bocal d’asperges vertes
  • 250 g de champignons de Paris
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre et Paprika

Préparation :

Essuyez les champignons et coupez-les en lamelles. Faites les revenir dans l’huile d’olive pendant 4-5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez au goût.

Fouettez les œufs avec la farine, incorporez le lait, la crème fraîche, l’emmental, le thon émietté, puis salez et poivrez. Ajoutez les champignons dans la pâte.

Versez cette préparation dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré et fariné s’il n’est pas en silicone. Disposez les asperges sur le dessus et saupoudrez de paprika.

Placez le moule au four et faites cuire la quiche pendant 35 minutes à 180°.

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Droits :   © Wednesday, 20 February 2013 15:18 / Elise
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Pour profiter de la saison des asperges, je vous propose une délicieuse pizza moelleuse, garnie d’asperges blanches, de thon et de chèvre fermier!! Un vrai régal !!!

Ingrédients :

  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 100 ml d'eau tiède
  • 40 ml de lait tiède
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 g de levure de boulanger fraîche
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Pour la garniture :
  • 1 botte d’asperges blanches
  • 4 belles tomates pelées
  • 1 oignon émincé
  • 1 grosse boîte de thon au naturel(soit 240 g poids égouttée)
  • 120 g de crottin de chèvre fermier
  • 10 cl de crème liquide
  • Moutarde mi- forte
  • Poivre du moulin

Préparation :

Pour la pâte :

Délayez la levure dans un peu d’eau tiède, laissez la reposer 10 minutes.

Placez la farine dans un plat, ajoutez le restant d’eau tiède, le lait tiède, l'huile d’olive et la levure délayée. Mélangez puis incorporez le sel. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes. La pâte doit être souple sous les doigts.

Laissez reposer cette pâte pendant 1 heure à température ambiante (20-25°), sous un torchon. Au bout de cette heure, la pâte doit avoir doublé de volume.

Etalez ensuite la pâte sur 1 demi-cm d'épaisseur, et placez-la sur une feuille de cuisson anti-adhésive. Faites la lever de nouveau pendant 25 à 30 minutes.

Pour la garniture :

Nettoyez rapidement les asperges et épluchez-les. Faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Badigeonnez le fond de pâte à pizza de moutarde. Coupez les tomates en gros cubes et disposez-les par-dessus. Ajoutez l’oignon émincé et le thon préalablement égoutté et émietté. Répartissez bien.

Disposez les asperges sur le dessus, recouvrez de tranches de chèvre et nappez de crème liquide. Poivrez légèrement.

Placez la pizza au four et faites la cuire pendant 25 minutes à 180°.

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Droits :   © Wednesday, 30 May 2012 10:00 / Elise
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Voici une petite recette simple et délicieuse avec l’association du thon, des tomates confites et des olives. Ce cake peut se déguster aussi bien chaud que froid.

Ingrédients :

  • 200 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 60 g d’emmental râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 140 g de thon (poids égoutté)
  • 100 g de tomates confites coupées en morceaux
  • 100 g d’olives vertes dénoyautées
  • Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez l’huile d’olive, le lait, l’emmental et les œufs un à un. Poivrez légèrement. Mélangez bien la pâte, elle doit être souple et homogène.

Coupez les olives en rondelles puis ajoutez-les à la pâte avec les morceaux de tomates confites et le thon émietté.

Versez cette préparation dans un moule à cake et faites le cuire pendant 40 minutes à 200°. Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.

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Droits :   © Wednesday, 14 December 2011 13:32 / Elise
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Simple et vraiment délicieuse cette quiche sera parfaite pour le dîner, accompagnée d’une salade verte. Un régal !!

4 à 6 personnes

Ingrédients :

  • Pour la pâte :
  • 150 g de farine
  • 60 g de beurre mou
  • 50 g d’eau tiède
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 60 d d’emmental râpé
  • 140 g de thon (poids égoutté)
  • 2 tomates
  • 1 petit bocal d’asperges vertes
  • Quelques brins de persil ciselé

Préparation :

Pour la pâte à tarte :

Délayez la levure avec le sel et l’eau puis incorporez la farine et le beurre. Pétrissez légèrement, la pâte doit être souple.

Etalez ensuite la pâte au rouleau et garnissez en un moule à tarte de 24 cm de diamètre.

Pour garniture :

Fouettez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le thon émietté, l’emmental, le persil ciselé, puis salez et poivrez.

Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur le fond de tarte, recouvrez du mélange au thon puis disposez les asperges sur le dessus.

Placez cette quiche au four et faites la cuire pendant 35 à 40 minutes à 180°.

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Droits :   © Friday, 16 September 2011 09:30 / Elise
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Voici une petite recette facile, rapide et délicieuse ! Dégustée chaude comme froide cette quiche est vraiment très agréable !! Elle sera parfaite pour emmener en pique-nique.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • Pour la garniture :
  • 2 gros œufs
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 180 g de thon (poids égoutté)
  • 3 tomates
  • 60 g d’emmental râpé
  • 1 petit bouquet de persil plat

Préparation :

Etalez la pâte feuilletée dans le fond d’un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre.

Pour la garniture :

Lavez les tomates en coupez les en rondelles puis émiettez le thon avec une fourchette. Disposez les rondelles de tomate sur le fond de tarte et recouvrez du thon.

Fouettez les œufs avec la crème fraîche puis ajoutez l’emmental et le persil ciselé. Versez ce mélange sur les tomates.

Placez la quiche au four et faites la cuire pendant 30-35 minutes à 180°.

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Droits :   © Friday, 2 July 2010 14:16 / Elise
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Je réalise très souvent cette recette toute simple et vraiment délicieuse! Ce dip s'accompagne très bien avec des tartines de pain de campagne, de pain aux céréales, de pain de mie,... mais également avec une assiette de crudités ou des bâtonnets de légumes à tremper.

Ingrédients :

  • 1 avocat à maturité
  • 90 g de thon en conserve
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • ½ citron
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Otez la chair de l’avocat et placez-la dans un mixeur. Ajoutez le thon égoutté, le jus du demi-citron et la moutarde.

Mixez jusqu’à ce que la texture soit lisse et onctueuse puis salez et poivrez.

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Droits :   © Wednesday, 27 May 2009 08:50 / Elise
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Encore une petite recette toute simple mais vraiment délicieuse.
L'extérieur est croustillant et l'intérieur moelleux, accompagné d'une salade c'est vraiment très bon.

Ingrédients :

  • 8 feuilles de brick
  • 1 boite de thon au naturel de 140g (poids égoutté)
  • 40 g de comté fraîchement râpé
  • sel, poivre du moulin
  • Lait

Préparation :

Emiettez le thon à la fourchette, ajoutez le comté râpé, salez et poivrez.

Coupez chaque feuille de brick en deux et repliez chaque demi-feuille en deux.

Mettez une petite cuillère à café de farce à droite, repliez en formant un triangle, puis continuez à plier la feuille de brick jusqu’à ce que les triangles soient fermés. Badigeonnez le dessus des triangles de lait à l’aide d’un pinceau.

Faites cuire les triangles à la poêle dans un fond d'huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dégustez bien chaud.


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Droits :   © Sunday, 22 March 2009 08:10 / Elise
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6 personnes

Ingrédients :

  • 250 g de riz Arborio
  • 2 oignons
  • 1 Litre d’eau
  • 2 cubes « Maggi, bouillon basilic & huile d’olive »
  • 20 cl de vin blanc
  • 280 g de thon en conserve
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 20 cl de crème liquide

Préparation :

Faites bouillir l’eau et placez y les cubes pour obtenir un bouillon. Détaillez les oignons en lamelles.

Faites chauffer l’huile d’olive et faites y revenir 1 minutes les oignons. Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Déglacez avec le vin blanc.

Une fois le vin blanc absorbé, ajoutez une louche du bouillon. Laissez le riz l’absorber et faites en de même jusqu’à épuisement du bouillon. Cela durera environ 15 minutes.

Une fois le riz presque cuit, ajoutez le thon émietté. Placez sur feu doux, couvrez et laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Le riz doit être tendre.

Eteignez le feu. Ajoutez la crème liquide au riz, ainsi que le parmesan râpé et mélangez.

Servez le risotto et saupoudrez de parmesan.

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Droits :   © Monday, 18 February 2008 15:19 / Elise
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