Ce cake est vraiment délicieux et bien moelleux !! Il sera parfait pour emporter en pique-nique !

Ingrédients :

• 150 g de farine de blé
• 50 g de maïzena
• 3 œufs
• 10 cl d’huile neutre
• 10 cl de lait
• 200 g de saumon fumé
• 100 g d’olives (poids dénoyautées)
• 80 g d’emmental râpé
• 1 sachet de levure chimique
• Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine avec la maïzena et la levure dans un saladier, puis ajoutez l’huile, le lait, l’emmental et les œufs un à un. Poivrez légèrement. Mélangez bien la pâte, elle doit être souple et homogène.

Détaillez le saumon fumé en gros morceaux et coupez les olives en deux.

Incorporez ensuite le saumon fumé et les olives dans la pâte puis versez-la dans un moule à cake huilé et fariné.

Faites cuire le cake pendant 40 minutes à 200°. Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.

Envie d’un petit dessert frais, crémeux, gourmand et fruité. Ce tiramisu est absolument extra avec les différentes couches, et les Mara des Bois très parfumées ! Un vrai délice !!!!!

4 personnes

Ingrédients :

• 250 g de mascarpone
• 2 œufs
• 45 g de sucre en poudre
• 12 biscuits à la cuillère
• 16 Mara des Bois ou Gariguette
• Pour le sirop de trempage :
• 20 cl d’eau
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de sirop de fraise
• 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Fouettez les jaunes d’œufs au batteur électrique avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez-y ensuite le mascarpone et fouettez de nouveau.

Montez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.

Faites chauffer l’eau avec le sucre en poudre, le sirop de fraises et le rhum afin d’obtenir un sirop.

Lavez les fraises et coupez-les en morceaux. Réservez en quatre pour la décoration.

Disposez deux cuillères à soupe de crème au mascarpone dans le fond des verrines, trempez rapidement les boudoirs dans le sirop et placez les sur le fond de mascarpone. Ajoutez une couche de fraises et répétez les opérations jusqu’à épuisement des ingrédients.

Placez les verrines au frais pendant 24 heures.

Au moment de servir disposez une fraise sur chaque verrine et saupoudrez légèrement de caco non sucré.

Cette ratatouille est délicieuse dégustée chaude ou froide avec ces saveurs du Sud ! Une petite recette toute simple et très savoureuse !!

6 personnes

Ingrédients :

• 6 tomates
• 3 courgettes
• 3 aubergines
• 3 oignons
• 2 branches de thym
• 2 tiges de basilic
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

Lavez les aubergines, les courgettes et coupez les en dés.

Epluchez les tomates et coupez-les en gros cubes.

Epluchez les oignons et émincez-les. Faites chauffer l’huile dans une cocotte à fond épais et placez y les oignons émincés puis les dés de courgette et d’aubergine. Faites revenir les légumes pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

Incorporez ensuite les cubes de tomates, le thym, le basilic ciselé puis baissez le feu au minimum. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 40 minutes, en remuant souvent.

Me voici de retour après quelques jours de vacances, avec une petite recette toute fraîche et toute douce très agréable à déguster. Un régal !

Ingrédients :

• 500 g de fraises (type Charlotte, Ciflorette)
• 10 cl d'eau
• 80 g de sucre en poudre
• 2 yaourts brassés nature

Préparation :

Lavez les fraises et coupez-les en morceaux.

Mettez-les à chauffer à feu doux dans une casserole de façon à obtenir un coulis. Vous pouvez passer ce coulis au tamis afin d'obtenir une texture plus fine.

Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 2 minutes afin d’obtenir un sirop.

Verser ce sirop sur le coulis de fraises et mixez le tout avec les yaourts afin d’obtenir un mélange homogène.

Placez ce mélange au frais pendant quelques heures voir une nuit.

Versez ensuite ce mélange dans le bol d’une sorbetière et faites la turbiner pendant environ 25 minutes. Placez ensuite ce mélange dans un bac à glace d'1 litre et placez-le au congélateur pendant 30 minutes.

Voiçi une petite recette toujours très appréciée pour l'apéritif!

Pour une cinquantaine de pièces

Ingrédients :

• 450 g de farine
• 200 g de beurre
• 120 g de parmesan râpé
• 120 g d’emmental râpé
• 30 cl de crème fraîche
• 2 jaunes d’œuf
• 2 pincées de noix de muscade
• sel et poivre

Préparation :

Dans un saladier mélangez la farine avec le parmesan râpé, l’emmental puis ajoutez la crème fraîche, le beurre fondu et la noix de muscade. Salez et poivrez. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule homogène et non collante. Laissez reposer cette pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez la pâte en rectangle et découpez-y des lanières de pâte. Pour une jolie forme utilisez une roulette dentelée. Tordez-les puis badigeonnez-les de jaune d’œuf battu.

Disposez les tortillons sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive et saupoudrez-les d’emmental râpé.

Faites les cuire pendant 15 minutes à 200°. En fin de cuisson les tortillons doivent être dorés.

Voici une petite recette facile, rapide et délicieuse ! Dégustée chaude comme froide cette quiche est vraiment très agréable !! Elle sera parfaite pour emmener en pique-nique.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• Pour la garniture :
• 2 gros œufs
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 180 g de thon (poids égoutté)
• 3 tomates
• 60 g d’emmental râpé
• 1 petit bouquet de persil plat

Préparation :

Etalez la pâte feuilletée dans le fond d’un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre.

Pour la garniture :

Lavez les tomates en coupez les en rondelles puis émiettez le thon avec une fourchette. Disposez les rondelles de tomate sur le fond de tarte et recouvrez du thon.

Fouettez les œufs avec la crème fraîche puis ajoutez l’emmental et le persil ciselé. Versez ce mélange sur les tomates.

Placez la quiche au four et faites la cuire pendant 30-35 minutes à 180°.