Ce cake est vraiment extra avec une texture très moelleuse !! L’association du sucré des pruneaux et du salé du jambon de Bayonne et du fromage de chèvre est vraiment délicieuse !!! Un régal pour le pique-nique !!

Ingrédients :

• 200 g de farine de blé
• 3 œufs
• 10 cl d’huile de noix (ou autre huile)
• 10 cl de lait tiède
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de jambon de Bayonne (soit 6 tranches environ)
• 125 g de pruneaux dénoyautés
• 50 g de fromage de chèvre
• 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
• Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez l’huile de noix, le lait et les œufs un à un. Poivrez légèrement et ajoutez le basilic. Mélangez bien la pâte, elle doit être souple et homogène.

Détaillez le jambon, les pruneaux et le chèvre en petits morceaux puis incorporez-les dans la pâte à cake.

Versez cette préparation dans un moule à cake et faites le cuire pendant 40 minutes à 200°. Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.

Ce clafoutis est absolument délicieux avec une texture très fondante !! Un vrai délice dégusté bien frais !!! Pour cette recette je me suis inspiré du clafoutis vanillé à Guylaine, que je remercie pour cette délicieuse recette !!

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

• 4 œufs
• 80 g de sucre en poudre
• 60 g de farine
• 30 g de poudre d’amandes
• 10 g de beurre demi-sel
• 1 cuillère à soupe d’amaretto
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 250 ml de lait
• 400 à 500 g de cerises

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille.

Ajoutez la farine et la poudre d’amandes, puis mélangez et ajoutez progressivement le lait et l’amaretto. Fouettez bien le tout.

Beurrez un plat à clafoutis. Déposez les cerises dans le plat en laissant les noyaux pour donner plus de goût et versez la préparation sur le dessus.

Placez le plat au four et faites cuire le clafoutis pendant 40 à 45 minutes.

Ces muffins sont bien parfumés et moelleux!! Avec le coeur de Nutella, ils sont encore plus gourmands, un délice!!

Pour 12 muffins

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 80 g de beurre
• 2 bananes bien mûres
• 125 ml de lait fermenté ou normal
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• Nutella

Préparation :

Mélangez la farine avec la levure et le sucre en poudre.

Ecrasez les bananes à la fourchette et ajoutez-les dans le mélange précédent, ainsi que le lait, le beurre fondu et les œufs. Mélangez rapidement la pâte.

Placez la pâte aux 1/3 des empreintes à muffins, disposez une cuillère à café de Nutella pour chaque muffins puis recouvrez de pâte en remplissant les moules aux 2/3.

Placez les muffins au four et faites les cuire pendant 25 minutes à 180°.

Ce plat est vraiment délicieux avec un poulet bien tendre et très parfumé!! Dégusté bien chaud et accompagné de riz blanc, il sera parfait pour une envie de dépaysement!

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 200 g de yaourt nature
• 6 gousses d’ail
• 2 oignons
• 1 carotte
• 100 g de petits pois cuits
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Pour la marinade :
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 3 cuillères à soupe rase de garam massala
• 1 cuillère à café rase de gingembre moulu
• ½ cuillère à café rase de cumin
• ½ cuillère à café de paprika
• 1 poignée d’amandes effilées (pour servir)

Préparation :

Coupez les filets de poulet en gros morceaux. Epluchez les carottes et coupez-les en petits cubes. Mélangez le yaourt avec les épices, le concentré de tomates et l’ail pressé. Placez les cubes de poulet ainsi que les cubes de carottes dans ce mélange et laissez mariner pendant une nuit à couvert.

Faites chauffer l’huile d’olive, placez-y les oignons émincés et le poulet avec sa marinade. Faites dorer en remuant, puis déglacez avec un grand verre d’eau et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 15 minutes. Remuez régulièrement.

Au bout de ce temps de cuisson ajoutez les petits pois et laissez cuire pendant encore 5 minutes.

Faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle, en surveillant car elles dorent très vite.

Disposez les amandes effilées sur le poulet et servez bien chaud accompagné de riz blanc.

Lorsque j’ai vu ces gâteaux chez Isabelle du blog J’en reprendrai bien un bout, j’ai voulu les tester. J’ai profité de la saison des cerises pour en ajouter dans les gâteaux. Ainsi pas de compromis entre crème ou cerise. Le résultat est délicieux !!!

Pour 6 gâteaux

Ingrédients :

• Pour la pâte :
• 150 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 100 g sucre
• 15 g de poudre d’amandes
• 1 pincée de sel
• 2 jaunes d'œufs
• Pour la crème Pâtissière :
• 12 cl de lait
• 1/2 gousse de vanille fendue en 2
• 1 jaune d'œuf
• 25 g de sucre
• 10 g de farine
• 15 de poudre d'amande
• 1 cl de Rhum brun
• 200 g de cerises (bigarreaux)

Préparation :

Pour la pâte :

Battez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez la pincée de sel, la poudre d'amande et les jaunes d'œufs. Mélangez bien et ajoutez finalement la farine. Travaillez rapidement sans trop pétrir. Ramassez en boule, filmez et réservez au frais pendant 1 heure.

Pour la crème pâtissière :

Dans un saladier, blanchissez au fouet à main le jaune d'œuf et le sucre. Ajoutez la farine et mélangez de nouveau.

Versez le lait dans une casserole avec la demi gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Portez-le lait  à ébullition. Une fois bouillant, retirez la gousse de vanille et versez le lait sur le mélange jaune/sucre/farine en remuant au fouet à main.

Reversez la préparation dans la casserole et mettez à épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.

Une fois la crème épaissie, débarrassez-la dans un récipient. Ajoutez-lui le rhum brun et la poudre d'amande. Laissez tiédir.

Pour le montage :

Préchauffer le four à 180°.

Farinez très légèrement le plan de travailler. Etalez la pâte au rouleau pas trop finement, au contraire.

Détaillez 6 disques de 12 cm de diamètre et 6 disques de 8 cm. Réservez les disques de 8 cm et chemiser des moules à tartelettes avec les 6 autres disques. Egalisez les bords à l'aide d'un couteau.

Versez la crème pâtissière dans les tartelettes à l'aide d’une cuillère, ajoutez les cerises et recouvrez la garniture avec les disques de pâte réservés. Scellez les bords en exerçant une pression ferme avec les doigts pour faire adhérer la pâte et coupez l'excédent.

Dorez la surface à l'aide d'un œuf entier battu à la fourchette à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. A l'aide d'une fourchette trempée dans l'œuf battu, faire des stries croisées.

Faites cuire 20 minutes à 180° en surveillant bien la coloration. Laissez refroidir entièrement.

Cette confiture est absolument délicieuse avec l’association des cerises, des fraises et des framboises !! Elle sera parfaite pour accompagner brioche, crêpes, yaourt… !!

Ingrédients :

• 250 g de fraises
• 250 g de framboises
• 250 g de cerises 
• 350 g de sucre à confiture (voir +)
• 1 cuillère à café de beurre demi-sel

Préparation :

Nettoyez les fruits, équeutez les fraises et dénoyautez- les cerises.

Placez les fruits dans une casserole à fond épais et saupoudrez-les du sucre en poudre.

Faites les cuire pendant 25 minutes à feu très doux en remuant régulièrement. En fin de cuisson ajoutez le beurre, cela évitera d’écumer la confiture.

Versez ensuite la confiture dans des pots. Fermez les pots et retournez-les afin de les stériliser.