Cette brioche est un vrai régal! La croute est croquante comme un sablé et l'intérieur est tendre et moelleux. Le sucre candi permet de donner une consistance particulière vraiment délicieuse. De quoi bien démarrer la journée!
8 personnes
Ingrédients :
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120 ml de lait tiède
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2 œufs
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1 cuillère à café de sel fin
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60 g de sucre candi
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160 g de beurre fondu tiède
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500 g de farine à pain brioché
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1 sachet de levure briochin
Préparation :
Placez le lait dans le fond de la cuve de votre machine à pain. Cassez les œufs et ajoutez les par-dessus ainsi que le sel, le beurre fondu tiède, la farine. Concassez le sucre candi en petits morceaux et ajoutez le dans la cuve.
Lancez votre machine en programme 1, pain normal ou pain sucré. Poids : 1000g et Coloration : clair.
Au bout d’une minute de pétrissage ajoutez la levure. Cela évitera que la levure soit en contact avec le sel, ce qui stop la levure.
Une fois le programme terminé, laissez refroidir la brioche avant de la démouler.
Astuce :
Dégustez la brioche nature ou accompagné de confiture, de pâte à tartiner...
Nappé de confiture de mûre maison...
Nappé de pâte à tartiner...