Avec tout les petits pois du jardin cela ma donné envie d'un bon cake moelleux et croquant. Voilà le résultat de mon envie. J'ai beaucoup aimé le petit gout complet de la farine de sarrasin et le croquant des pignons. Un bon cake idéal lors des beaux jours à déguster froid ou chaud.

6 personnes

Ingrédients :

• 100 g de farine blanche
• 70 g de farine de sarrasin
• 15 cl de lait
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 300 g de petit pois frais
• 1 bouquet de persil
• 30 g de dés de jambon
• 50 g de pignons de pin
• Sel et poivre

Préparation :

Faites cuire les petits pois à la vapeur pendant  7 minutes.

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez les deux farines avec les œufs, ajoutez ensuite le lait et l’huile. Salez et poivrez. Mélangez bien, vous devez obtenir une pâte lisse formant un ruban. Incorporez ensuite la levure.

Ciselez le persil et ajoutez-le à la préparation avec les dés de jambon et les pignons de pin.

Versez cette préparation dans un moule à cake et faites cuire pendant  45 minutes.

C'est la saison des figues alors pour en profiter voiçi une recette de tartelettes qui fait désormais partie de mes préférés. Une base feuilleté recouverte de crème d'amande et de figue fraîches justeuses et sucrés, le tout doré et caramélisé.
Un vrai délice!

4 personnes

Ingrédients :

• une pâte feuilletée ou sablée maison
• 4 figues fraîches
• 20 g de sucre cassonade
• 10 g de beurre salé 
• Pour la crème d’amande :
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de poudre d’amande
• 20 g de farine
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de rhum ambré

Préparation :

Etalez la pâte feuilleté dans des moules à tartelettes.

Battez l’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement. Incorporez progressivement la poudre d’amande, la farine et pour finir le rhum. Battez fortement afin d’obtenir une pâte bien lisse. Si la pâte est trop épaisse, délayez la avec un peu de lait.

Préchauffez le four à 210°.

Lavez et séchez les figues puis coupez les en rondelles d’un petit centimètre d’épaisseur.

Dans chaque moule à tartelette, disposez deux cuillères à soupe de crème d’amande, et trois à quatre rondelles de figues, suivant la taille des moules.

Coupez le beurre en petit morceaux et disposez les sur les tartelettes. Saupoudrez du sucre roux et placez au four pendant 25 minutes. Les tartelettes doivent avoir légèrement dorés et les figues caramélisés.

Cette verrine est idéal pour les jours d'été. Coloré, fraiche et très gouteuse. Pour réussir cette verrine, il est important de choisir un melon sucré et bien mûr.

4 personnes

Ingrédients :

• 1 melon de taille moyenne
• 20 cl de crème liquide épaisse
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de noix de coco râpée
• 1 cuillère à soupe de lait
• 2 feuilles de gélatine

Préparation :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Placez la brique de crème liquide au congélateur pendant dix minutes, cela permettra une meilleure tenue de la chantilly.

Coupez le melon, épépinez le et ôtez lui sa chair. Placez celle-ci dans un bol mixeur avec le sucre et la noix de coco. Mixez jusqu’à l’obtention d’une belle purée sans morceaux.

Egouttez la gélatine, faites la dissoudre dans le lait chaud puis ajoutez le mélange à la purée de melon.

Montez la crème en chantilly bien ferme avec une pincée de sel.

Intégrez délicatement la purée de melon à la chantilly.

Versez cette préparation dans de jolies verres, saupoudrez de noix de coco et placez au réfrigérateur pendant 4 heures.

Avec cette recette je participe au jeu "Coco à la folie" du blog "La vie en république dominicaine".

Cette recette est inspiré du blog "Autour d'un plat". Vous pourrez retrouver la recette original ici. Cette recette est vraiment délicieuse.

4 personnes

Ingrédients :

• 200 g de quinoa
• 1 carotte râpée
• 1 courgette râpée
• 1 poireau émincé
• 1 oignon
• 2 oeufs
• 20 cl de crème de soja
• 50 g d'emmental râpée
• 1 bouquet de persil
• sel et poivre

Préparation :

Faites cuire le quinoa dans l'eau comme indiqué sur le paquet.

Faites revenir tous les légumes dans une sauteuse pendant 10 à 15 min, en ajoutant un peu d'eau si besoin est.

Fouettez les oeufs avec la crème dans un saladier. Salez et poivrez.

Mélangez les légumes, le quinoa, les herbes et le fromage râpé puis placez dans un moule à tarte.

Faites cuire à thermostat 7 ou 220° pendant 40 minutes environ, suivant l’épaisseur choisis.

J'ai été tagué par Caroline du blog Calorinet : les recettes

Principe : citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions et taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.

Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner ?

J'aime cuisiner ce qui se fait à la poêle commes des oignons et les légumes en général. J'aime le bruit des aliments qui rotissent dans la poêle.
J'aime aussi fouettez les préparations à base d'oeuf qui servent à faire des gratins, des clafoutis, les garniture de tartes,...

Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrages :

Même s'il s'agit d'une recette assez simple, je dirais le risotto au saumon. Je me souviens avoir comblé mes convives et même les avoir marqués, puisque j'en entend encore parler.

La recette que votre entourage vous réclame le plus :

Pour le moment il s'agit de ma tarte amandine. Depuis que je l'ai faite pour la première fois je suis régulièrement supplié pour la refaire et la refaire. Heureusement que c'est une recette facile à faire, sinon je serais mal!

Votre petit déjeuner préféré :

Difficile de définir un seul petit déjeuner que je préfère, j'aime varié mes petits déjeuner: céréales, excellente confiture maison, fruits, compotes maison,... J'aime me laisser guider par mon envie car comme ça je suis sûr d'être satisfaite.

Votre restaurant préféré ou votre pâtisserie préférée :

Je dirais le restaurant Didier Méril à Dinard, une cuisine parfaite, un décor et un cadre superbe.

Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine :

Tout d'abord je dirais la personne qui m'a aidé à me révéler dans ma passion qu'est la cuisine et puis ensuite je dirais les blogs que j'ai l'occasion de visiter qui sont une vrai mine d'inspiation.

A mon tour maintenant de faire passer ce jeu, je choisis:
La cuisine de Soso
Aux becs sucré salés
Mystères et boules de pâte
Les recettes de ceci
Un, deux, trois... petits plats
Audrey Kitchen

4 personnes

Ingrédients : 

• 400 g de filet de cabillaud sans arrêtes
• 1 œuf
• 30 cl de lait
• 40 g de pain dur
• chapelure
• 1 bouquet de persil
• 2 pincées de paprika
• sel et poivre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Mouillez le pain dur avec le lait jusqu’à ce qu’il devienne mou. Enlevez ensuite l’excédent de lait.

Mixez le cabillaud avec l’œuf, ajoutez le pain, le persil, le paprika puis salez et poivrez.

Façonnez 12 boulettes avec la préparation, aplatissez les et roulez les dans la chapelure. Placez les au réfrigérateur pendant 30minutes.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les croquettes pendant 6 minutes en les retournant régulièrement.

Voiçi une recette des plus simples, avec une préparation très courte.
Un bon velouté onctueux avec une petite touche de Kiri pour la gourmandise.
4 personnes

Ingrédients :

• 1/2 chou fleur
• 200 ml d’eau
• 1 cube de bouillon « Bouquet garni de Knorr »
• 500 ml de lait chaud
• 2 pincées de noix de muscade
• 4 portions de Kiri
• persil pour la décoration

Préparation :

Faites cuire le chou fleur avec l’eau et le bouquet garni. Une fois cuit, mixez le chou fleur en ajoutant progressivement le lait. Assaisonnez de sel et poivre puis ajoutez la noix de muscade.

Disposez dans des bols, ajoutez une portion de kiri dans chaque et décorez de persil.

Cette recette je l'ai trouvé chez "Miss cricri" du blog : "Mes petites gourmandises".
Si vous êtes gourmand, que vous aimez ce qui est moelleux et croustillant avec un bon goût de pâte levée, cette recette est faite pour vous! Elle est absolument délicieuse! Moi je garde cette recette très précieusement.

15 gaufres

Ingrédients :

• 375 g de farine
• 22 cl de lait tiède
• 1 sachet de levure Briochin
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g de beurre
• 100g de sucre perlé
• 1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites y une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule, la pâte doit etre assez compacte.

Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soit bien incorporé. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus. Moi je les laissé reposer 1h30 et elle était parfaite!

Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire. Surveillez la cuisson car elle est assez rapide. Les gaufres sont cuites dès qu'elles sont bien dorées.

Regardez cette belle mie filante :

Cette fois-ci j'ai été tagué par fatsam du blog : "Soupe au lait"

Voici le règlement du jeu :
- mettre le lien de la personne qui m'a taguée
- mettre le règlement sur mon blog
- répondre aux 6 questions suivantes
- taguer 6 personnes à la fin du billet en mettant leur lien
- avertir directement sur leur blog les personnes taguées

L' aliment que je n'aime pas du tout :
Les abats
   
Mes 3 aliments favoris :
Dur, dur de choisir, j'aime tout ce qui est bon mais je dirais :
Le saumon
Un bon pain fait maison encore chaud
Le chocolat

Ma recette favorite :
Le coulant au chocolat pour sa rapidité de réalisation et son succés une fois cuit.

Ma boisson de prédilection :
Le thé et particulièrement le thé "pleine lune" de Mariage frères

Le plat que je rêve de réaliser et que je n'ai toujours pas fait :
Un gâteau à étage digne d'un pâtissier, du genre trianon

Mon meilleur souvenir culinaire :
Le premier grand repas que j'ai fait l'année dernière pour l'anniversaire de mariage de mes parents. Ce fût mon premier challenge où je devais vraiment réussir.

A mon tour je tague :
Sam du blog : "sam's cook"
Marie du blog : "Mon quatre heures bricoleur"
Maya Miabelle du blog : "Mirabelle en cuisine"
Sandrine du blog : "La table de sandrine"
Nath du blog : "Les gourmandises de Nath"
et une petite dernière : Jaclyne du blog : "Cuisine et gourmandise"

Je remercie Pupuce du blog : "Chez pupuce" pour m'avoir discerner le prix "Arte y pico".

"Ce prix vient d’Uruguay, créé par Eseya, jeune artiste qui créee des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d’une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l’ensemble de l’art populaire sud américain."

Voiçi les 5 règles à respecter :

1/ Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue.
2/Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous.
3/Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné.
4/Le lauréat doit montrer le lien de l’art y pico blog.
5/Et afficher les règles.

Donc selon la règle je dois choisir 5 blogs, alors je nomme :

Tini du blog : "La cuisine facile de Tini"
Annabelle du blog : "Au-delà des saveurs"
La curieuse du blog : "Mon blog loisirs"
Sandrine du blog : "Miamm...Maman cuisine"
Cathy du blog : "COOK'IN"

Voilà et merci encore à pupuce.