4 personnes

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 85 g de beurre salé
• 85 g de sucre
• 1 œuf
• 40 g de noix de coco râpée
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 90 g de pépites de nougatine

Préparation :

Faites fondre légèrement le beurre. Dans un saladier disposez le sucre, le beurre fondu et légèrement refroidi, l'oeuf entier, la vanille et mélangez le tout.

Ajoutez petit à petit la farine, la levure, la noix de coco et les pépites de nougatine. Si la pâte est trop épaisse rajoutez une cuillère à soupe de crème liquide.

Préchauffez le four à 180°C ou thermostat 6.

Beurrez une plaque allant au four et formez des cookies à l'aide d'une cuillère à soupe. Posez des petits tas sur la plaque en les espaçant bien pour qu’il ne se touche pas (ils s’étalent à la cuisson).

Enfournez pendant 8 minutes pour des cookies moelleux.