4 personnes

Ingrédients :

  • 4 courgettes
  • 250 g de viande hachée
  • 400 g de concassé de tomate en conserve
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • sel, poivre
  • 40 g d'emmental fraîchement râpé 
  • Pour la béchamel :
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 25 g de farine
  • 50 cl de lait
  • sel et poivre
  • 2 pincées de noix de muscade
Préparation :

Lavez les courgettes et coupez les en rondelles. Epluchez les oignons et détaillez les.

Faites revenir la viande hachée avec un oignon détaillé. Laissez cuire 3 minutes à feu moyen puis ajoutez la pulpe de tomates. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes.

Dans une sauteuse, placez l’huile d’olive et le restant d’oignon, faites les dorer légèrement puis ajoutez les courgettes et les herbes de provence. Salez et poivrez à convenance. Faites revenir les courgettes pendant 2 minutes puis réservez.

Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine tout en fouettant vivement. Une fois que le mélange est homogène, ajouter le lait petit à petit. Poursuivez la cuisson à feu doux tout en continuant de mélanger. Salez, poivrez puis ajoutez la noix de muscade. Votre béchamel doit être assez liquide.

Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, recouvrez du mélange viande- sauce tomate puis d’une couche de béchamel. Renouvelez l’opération jusqu‘à épuisement des ingrédients. Pour finir parsemez d'emmental râpé.

Placez au four et faites cuire 25 minutes à 220° puis terminez en plaçant le plat sous le grill pour le faire gratiner.

Astuce : 
Servez tiède accompagné d’une salade verte.
Informations
Droits :   © Wednesday, 27 February 2008 15:22 / Elise
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Catégories:   Plats
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Comments
March 5. 2008 17:27
Ca a l'air délicieux!!
March 7. 2008 19:11
J'adore ta recette, merci de la partager avec nous. Bonne soirée Patricia

PS, Merci d'être venue sur mon blog.
March 12. 2008 01:34
J'aime bien ta recette qui ressemble un peu à la moussaka mais avec des courgettes...mais alors, je craque complètement sur ton plat de service!!!
April 3. 2008 02:45
Figure-toi que ce plat à gratin est arrivé au Québec, dans mon magasin de cuisine!!! Incroyable!
Pas en rose mais en vert pomme et un autre de couleur café! Je vais pas tarder à aller me chercher le vert!!!
April 24. 2008 18:19
sympa des lasagnes aux légumes !
October 11. 2012 09:43
coucou
miam ! ce doit être bien bon .
j'ai fait une de tes recettes
que j'ai mise sur mon blog
aujourd'hui .
bonne journée !
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