8 madeleines

• 65 g de farine
• 65 g de sucre en poudre
• 65 g de beurre
• 1 œuf
• 4 carrés de chocolat praliné

Préparation :

Préchauffez le four à 220°.

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et l’œuf.

Faites fondre 50 g de beurre de beurre jusqu’à coloration noisette. Laissez le refroidir quelques instant et incorporez le à la préparation. Mélangez de nouveau. La pâte doit former un ruban.

Faites fondre le chocolat avec 15 g de beurre puis incorporez le mélange à la pâte à madeleine.

Versez la préparation dans des moules à madeleines et faites cuire.

Au bout de 4 minutes, baissez le four à 200° et laissez continuer de cuire.

Sortez les madeleines quand la lame du couteau ressort sèche et quand les madeleines ont pris une coloration dorée.