6 personnes

Ingrédients:

• 500 g de crème fleurette
• 50 g de sucre glace
• 3 feuilles de gélatine
• 1 cuillère café d’extrait de vanille
• 6 cuillères à soupe de confiture de fruits rouges

Préparation:

Faites chauffer la crème fleurette avec le sucre glace et l’extrait de vanille.

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Quand la crème frémit, retirez-la du feu et ajoutez la gélatine ramollie et préalablement essorés.

Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène.

Dans le fond de chaque verrine, étalez une cuillère à soupe de confiture de fruits rouges et versez délicatement par dessus la crème. Laissez refroidir puis placez au frais 3 heures, ou mieux une nuit, avant de servir.

Servez accompagné de spéculos.