6 personnes

Ingrédients :

• Pour la pâte :
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 œuf
• un petit verre d’eau
• Pour la préparation :
• 3 cuillères à soupe bien pleine de crème fraîche
• 3 poignées d’emmental râpé
• 3 œufs
• 250 g de champignons aux choix cuits
• 125 g de dés de jambon
• sel et poivre
• noix de muscade

Préparation :

Préchauffez le four à 230°.

Pour la pâte : Faites fondre le beurre dans l’eau à feu doux. Dans un saladier versez la farine, l’œuf. Une fois que le beurre est ramolli mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et épaisse. Etalez la sur une plaque fariné, aplanissez la pâte de manière à pouvoir en recouvrir un moule à tarte.

Pour la préparation : Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez-y la crème fraîche, les champignons, les dés de jambon et l’emmental râpé. Salez, poivrez et ajoutez une bonne pincée de noix de muscade.

Versez dans le fond de tarte et faites cuire pendant 30 minutes.