6 personnes

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 180 g de riz rond
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 120 g de sucre
• 100 g de raisins secs

Préparation :

Dans une cocotte en fonte faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendu en deux et égrainé.

Une fois le lait bouillant ajoutez le riz, les raisins et mélangez. Mettez à cuire sur une plaque en fonte ce qui permettra au riz de cuire très doucement. Couvrez et laissez cuire environ 30 minutes. Surveillez la cuisson.

De temps en temps ouvrez le couvercle pour vérifier que le riz ne ramollisse pas trop.

Une fois le riz presque cuit ajoutez le sucre, mettez en la quantité suffisante pour votre goût. Ajoutez le rhum et laissez cuire encore quelques minutes. Servez chaud.

Variez la qualtité de lait suivant si vous préférez votre riz au lait liquide ou solide.