35 pièces

Ingrédients :

  • 160 g de beurre à température ambiante
  • 75 g de sucre glace
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 35 g de poudre d’amandes
  • 200 g de  farine
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Pour la finition :
  • 1 oeuf battu avec une pincée de sel

Préparation :

Mélangez le beurre, le sucre et le sel, sans fouetter mais de manière homogène : il ne doit plus rester de morceaux de beurre. Incorporez la noix de coco, la poudre d’amandes, l’extrait de vanille, puis la farine en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.

Rassemblez votre pâte en boule, recouvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte sur une épaisseur de 3 mm (ou bien 4 mm, si vous aimez les biscuits plus épais). Découpez des sablés en forme de galette avec un emporte-pièce cannelé, déposez-les sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive et dorez-les avec l’oeuf battu.

Faites cuire les sablés 10 min à 160° C : vos biscuits devront avoir une jolie couleur doré. Laissez refroidir les sablés sur la plaque avant de les-en retirer.

Servez accompagné de fruits frais.

Informations
Droits :   © Monday, 18 February 2008 15:30 / Elise
Mots clés:   ,
Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
March 13. 2008 22:06
Ouch !! Je note. J'adore les sablés qui croquent ! Smile
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