4 personnes

Ingrédients :

• 1 pomme
• 1 banane
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 200 g de fromage blanc
• 20 g de sucre en poudre
• 10 g de sucre roux
• 10 g de beurre salé
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 4 bâtons de cannelle (pour la décoration)

Préparation :

Faites macérer les raisins dans le rhum.

Dans une poêle placez le beurre, le sucre roux et laissez colorer. Faites y revenir les pommes, les bananes coupées en morceaux et les raisins secs puis laissez caraméliser.

Pendant ce temps battez le fromage blanc avec le sucre en poudre et la cannelle.

Dans des verrines disposez les fruits caramélisés et nappez de fromage blanc.

Placez au frais pendant 2 heures et servez accompagné de palets bretons.