6 personnes

Ingrédients :

  • 50 cl de crème fleurette
  • 1 cuillère café d’extrait de vanille
  • 2 gr d’agar agar en poudre
  • 6 cuillères à soupe de sirop de violette
  • 2 gouttes de colorant violet

Préparation :

Faites chauffer la crème fleurette avec le sucre vanillé et l’extrait de vanille.

Quand la crème frémit, ajoutez l’agar agar en fouettez vivement jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène. Laissez cuire à feu doux, tout en remuant, pendant 2 minutes.

Ajoutez le sirop de violette, le colorant violet et poursuivez la cuisson 30 secondes. Mélangez bien.

Versez dans 6 verrines, laissez refroidir puis placez au frais pendant 4 heures ou mieux 12 heures.


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Droits :   © Tuesday, 1 April 2008 17:39 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
April 1. 2008 20:11
Hmmmmm, celle-là, je la connais!
Un délice!!!

Et je suis fan de panna cotta!
Bizzzz
April 2. 2008 15:10
Cette couleur est très belle j'adore ! tu sais j'aimais beaucoup les bonbons à la violette que ma mémé achetait à l'époque, j'ai le goût encore au palais !
bonne journée
August 25. 2008 16:34
ah la la, je croit que je vais venir avec ma petite cuillere la prochaine fois
Lou
October 18. 2009 12:49
peut on remplacer l'agar agar par des feuilles de gelatine ? si oui combien ! merci de repondre j'aimerais faire la recette cette après midi ! merci
ou achete t'on l'agar agar!
sophie
May 6. 2010 19:45
bonjour l'agar agar se trouve dans les magasins bio et parfois dans le rayon bio des grandes surfaces, 2 g d'agar agar peuvent se remplacer par 2g de poudre de gélatine ou 1 feuille....
joelle
August 10. 2010 23:16
une recette faite pour moi! la violette mmmmm
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