4 personnes

Ingrédients :

  • 80 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 1 cuillère à café de graines de vanille de la Réunion
  • sucre cassonade en poudre

Préparation :

Faites chauffer, tout doucement la crème liquide et ajoutez les graines de vanille. Laissez infuser quelques minutes.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à blanchiment. Ajoutez la crème liquide et mélangez au fouet.

Versez la crème dans des ramequins à crème brûlée et faites cuire à 130° au bain marie pendant environ 1 heure. En fin de cuisson la crème doit être légèrement tremblotante.

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur.

Au moment de savourer, saupoudrez légèrement les crèmes de sucre cassonade puis brûlez les rapidement à l’aide d’un chalumeau de cuisine.


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Droits :   © Wednesday, 14 May 2008 11:28 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
May 14. 2008 12:14
elles sont superbes! les miennes ne sont pas si belles car je n'ai pas de chalumeau pour leur donner cet aspect caramélisé
May 14. 2008 12:43
Tout ce qui est à la vanille est un régal pour moi, ta petite crème brûlée me fait terriblement envie... très jolies photos! Bisous, bonne journée
May 14. 2008 12:54
pas trop mon truc la crème brulée mais la tienne est si appétissante
May 14. 2008 12:59
J'adore les crèmes brûlées, la tienne est particulièrement attirante.
A bientôt
May 14. 2008 13:36
Elle est vraiment belle ta crème. Au fait merci pour le tag Smile j'essaierai d'y répondre dès que possible.
May 14. 2008 14:47
J'adore déjà. Mais difficile de faire aussi bien sans chalumeau.
bises
Chrys
May 14. 2008 15:39
tu vois, j'ai répondu à ta gentille invitation et me voilà... un monde de gourmandises chez toi! Je reviendrai c'est certain. Bises
May 14. 2008 18:03
Qu'est ce que c'est bon les crèmes brûlées ... je me régale devant ta photo Smile
May 14. 2008 22:56
Comment ne pas craquer devant un si joli et appétissant dessert!
May 15. 2008 12:17
Tes photo sont superbes et la texture des crèmes a l'air parfait.
Bon après-midi.
May 16. 2008 02:13
elle à l'air parfaite!!
May 16. 2008 16:14
Pourquoi je n'arrive pas à faire une si jolie crème brulée!!! snif!
May 16. 2008 23:58
La créme brulée j'adore ça ,et en plus avec de la vanille de la réunion ! mes origines!!! d'ailleurs on m'en a ramené derniérement !!
May 17. 2008 17:31
J'adore les crèmes brulées, les tiennes sont sublimes !
May 18. 2008 10:29
Ouh là là ! Cette crème serait parfaite pour le dessert de ce dimanche midi. J'en commande 6, madame, s'il vous plait ! Smile)
May 18. 2008 20:41
C'est comme cela que je l'aime : simplement à la vanille mais il faut une excellente vanille, en effet!
Tes photos ne mentent pas : la texture a l'air impeccable!
May 19. 2008 11:02
Elles sont bien jolies, ces crèmes brûlées...
May 20. 2008 21:06
Je connais un gourmand qui adore la crème brulée....zou je t'en prends une pour lui....et je craque sous la cuillère...
June 4. 2008 21:49
j'adore la crème brûlée ! je ne m'y suis encore jamais risquée...
June 4. 2008 21:57
Ahhh !!!
La vanille de la Réunion !
Hummm de bons souvenirs !
Vérone
January 11. 2009 17:56
on a fait cette recette et elle est excellente!
maurane
February 1. 2009 09:09
j'aimerais vraiment en faire à la lavande, mais j'ai pô de chalumeau, il y a une autre technique??
November 18. 2009 18:42
cettte crème brûlée est époustouflante ,
moi àqui adore ça.
En plus cest une recette très simple et aussi presque inratable.
juste lorsque vious passez au grill les ramequins ne mettez pas le grill trop chaud sinon...
bigbagbong
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