Voici une recette tiré du blog d'Eryn que je voulais à tout prix réalisé. Je n'ai pas était déçu! J'ai juste augmenté le temps de cuisson de 2 minutes afin de rendre les extras moelleux juste moelleux et fondant et remplacé le gorgonzola par un fromage plus traditionnel, l'emmental. Mais cela n'est qu'une question de goût. Ces moelleux sont juste divins!

4 personnes

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 80 g de farine
  • 2 poires Conférence soit 220 g de purée mixée
  • 50 g d’emmental ou autre fromage selon les goûts
  • 5 cuillères à soupe de miel liquide

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Pelez et épépinez les poires, et mixez les jusqu'à obtention d'une fine purée.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la purée de poire et 1 cuillère à soupe de miel. Mixez ensuite les noix en poudre et ajoutez les à la préparation. Ajoutez petit à petit la farine et mélangez bien.

Versez la préparation au ¾ dans 4 moules huilés, et enfoncez un morceau d’emmental dans chaque moule.

Placez au four et laissez cuire 8 minutes à 200°C.

Démouler sur des petites assiettes et servez accompagné d’un filet de miel. Servez chaud.



Astuce : 
Accompagnez ces moelleux d'une salade de mâche ou de roquette aux noix et copeaux de parmesan.

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Droits :   © Monday, 5 May 2008 16:49 / Elise GASCHE
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Comments
May 5. 2008 17:11
mm!! ça doit être bien bon ça dis donc!!
May 5. 2008 19:17
Voila une recette d´Eryn que découvre. C´est très réussi!!bravo
May 5. 2008 19:57
Coucou ! Merci de ce retour, je suis contente si ça vous a plu, c'est sûr que les fromages bleus vont bien avec la poire et le miel, mais avec l'emmental, pourquoi pas ? J'aime tous les fromages !

Bises,
May 5. 2008 20:05
Je l'avais repérée aussi cette recette là ;o) Poire - emmental & miel , je comprends pourquoi tu dis que ces moelleux sont divins :o)
Bises,
Alex
May 5. 2008 23:57
Miam, miam ce moelleux me semble super appétissant, il en reste une ptite part?
May 6. 2008 00:37
hummm, comme ça m'a l'air bon, comme toujours les recettes d'Erynn sont un succès
May 6. 2008 10:25
Je vais me faire un plaisir de réaliser ça très vite. J'adore cette association.
Chrys
May 6. 2008 10:39
Une jolie recette pour un résultat très tentant.
Bonne journée
May 6. 2008 19:54
Wahou ça c'est une recette que je te pique volontiers car le fromage j'adore ça
May 6. 2008 22:29
et bien..tu n'as pas eu à me le dire 2 fois: je viens faire un tour par ici et je ne suis pas déçue...Sacrées belles photos!!!
je continue mon petit tour...à bientôt
May 7. 2008 11:10
Je dégusterai bien ces moelleux avec quelques fines tranches de magrets de canard fumé. Bon mercredi.
June 18. 2008 11:21
C'est très réussi, bravo !
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