Une nouvelle recette tirée du blog d'Eryn, ces ptits mouss' sont délicieux, même si je n'avais pas de framboises. Ces ptits mouss' sont vraiment léger en bouche, légèrement acidulée et bien coloré. A essayer une prochaine fois avec des framboises.

6 pièces

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 60 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 40 g de beurre fondu refroidi
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 petite pincée de sel
  • 1 petite pincée de bicarbonate
  • 60 ml de jus de citron
  • Zeste râpé d'1/2 citron ou 1 s’il est petit
  • Sucre glace pour saupoudrer

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate et mélangez.

A l’aide d’un batteur électrique, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux. Ajoutez alors le beurre préalablement fondu et refroidi, le zeste finement râpé du demi citron puis le jus de citron et fouettez de nouveau.

Ajoutez progressivement le mélange de farine en fouettant à la plus petite vitesse, sans trop travailler la pâte.

Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron puis incorporez les très délicatement à la préparation précédente en soulevant la pâte, afin de ne pas les faire retomber.

Versez dans des moules à muffins au autre moule et faites cuire 15 à 20 minutes environ à 180°.

Lorsque les gâteaux ont refroidi, démoulez les à l'envers et saupoudrez les de sucre glace.

Astuce : 
Si comme moi vous n'avez pas de framboises vous pouvez les tartiner de confiture ou d'une petite compotée de fraise ou de framboise.


 

Informations
Droits :   © Wednesday, 7 May 2008 16:12 / Elise
Mots clés:  
Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
May 7. 2008 16:37
Génialissime, au citron, quel parfum!!
May 7. 2008 20:10
Je les ai repéré aussi, ils sont très réussis les tiens
May 7. 2008 22:01
Quelles jolies photos, elles sont magnifiques et je ne doute aucunement du moelleux de ces messieurs!
May 7. 2008 22:15
Et un p'tit mousse au citron pour moi Smile
May 7. 2008 22:25
Bravo ! Ils sont très réussis Smile

A l'origine ( pour le gâteau mousseux au citron qui est le même mais avec les doses multipliées par deux ), il n'y avait pas de framboises mais c'est le Lutin qui avait tenu à en mettre dans les versions mini Smile

Bises,
May 7. 2008 22:54
quelle jolie photo, ils sont bien mis en valeur ces petits gateaux. Ils ont l'air tout léger....et surtout trop bons
May 8. 2008 00:10
Que tes photos sont belles, ils me font terriblement envie malgré l'heure tardive, je me remettrai bien à table moi!!
May 8. 2008 05:24
Ces petits gâteaux sont superbes, bravo.
Bonne journée
May 8. 2008 08:36
bien frais et bien sympa..très printanier!
May 8. 2008 16:08
Tu les as superbement réussis !!!!Bravo ça me donne envie de les essayer a mon tourSmile
May 9. 2008 14:06
Il t'en reste un ou deux, tu partages ?
May 9. 2008 16:13
Je ne les ai pas encore fait, mais ça ne saurait tarder. Tes photos sont vraiment très belles. Bises
Chrys
May 9. 2008 17:09
tout bonnement magnifiques...
May 9. 2008 22:57
ils sont sublime

bravo bonne weekend
May 10. 2008 14:20
J'ai testé son gateau mousseux au citron par deux fois et c'est un pur délice... alors j'imagine en "petite" version !
Ils sont superbes. Bises, Marie
May 10. 2008 21:40
Miam ca a l'air super bon!!! Et bravo pour les photos!!
May 12. 2008 15:26
magnifique....trop beau et surement tres bon...
May 28. 2008 21:11
comme tu me l'as si gentillement demandé je viens faire un tour par ici. merci pour ton message sur mes petits gateaux au chocolat. Je suis tomber sous le charme de tes ptits mous citron, je suis une grande fan de citron!! Pour le moment je n'est fais que des crèmes citron maison (la recette sur mon blog!!) mais je vais tester celle ci. Ton blog est superbe et comment fais tu pour faire des photos pareilles??? Bonne continuation, n'hésite pas à revenir faire un tour.
September 28. 2010 22:17
Coucou ! Recette testée ce week-end et approuvée ! du coup je l'ai mise sur mon blog avec un lien vers le tien ! bisous
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