Cette recette je l'ai trouvé chez "Miss cricri" du blog : "Mes petites gourmandises".
Si vous êtes gourmand, que vous aimez ce qui est moelleux et croustillant avec un bon goût de pâte levée, cette recette est faite pour vous! Elle est absolument délicieuse! Moi je garde cette recette très précieusement.

15 gaufres

Ingrédients :

  • 375 g de farine
  • 22 cl de lait tiède
  • 1 sachet de levure Briochin
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de beurre
  • 100g de sucre perlé
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites y une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule, la pâte doit etre assez compacte.

Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soit bien incorporé. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus. Moi je les laissé reposer 1h30 et elle était parfaite!

Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire. Surveillez la cuisson car elle est assez rapide. Les gaufres sont cuites dès qu'elles sont bien dorées.

Regardez cette belle mie filante :

Informations
Droits :   © Tuesday, 17 June 2008 13:56 / Elise
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Catégories:   Pains, viennoiseries et autre | Desserts
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Comments
June 17. 2008 14:39
La mie, mais je ne vois que ça !! Elle me semble extra. Je vais les faire bien vite. Merci Elise.
Chrys
June 17. 2008 15:14
Huum... Elles ont l'air délicieusement fondantes... Je crois que je vais garder ta recette !
June 17. 2008 15:45
Tes gaufres sont très moëlleuses! Je ne pense pas assez souvent à en faire. Je note te recette!
June 17. 2008 16:06
mmmmm, elles sont super tes gaufres
June 17. 2008 16:50
Encore une fois c'est une réussite ! Tout à coup j'ai un petit creux !
June 17. 2008 18:48
Waaaa, elles sont bien réussies ces gaufres ! Tu m'en donnes une stp ? :p

Bises,
June 17. 2008 23:37
Cette mie a l'air vraiment parfaite, ça me donne vraiment envie d'en faire sans tarder...!
June 18. 2008 09:36
C'est mes enfants qui vont être contents avec cette recette car ils adorent, merci !
June 18. 2008 09:47
J'adore les gaufres liégoises j'en ai mangé qu'une seule fois en belgiques je garde ta rectte sous le coude
June 18. 2008 10:53
Merci, pour ton gentil passage sur mon blog, qui me permet de te "découvrir", le monde des blogs et si vaste...Je suis ravie, ton site est super...je reviendrai avec plus de temps.
J'adore les gaufres liégoises...un doux souvenirs d'enfance et un magnifique séjour en Belgique. Ta recette, m'interpelle !
Bises et bonne journée
June 18. 2008 11:07
il fait un peu chaud pour le sfaire en ce moment, chez moi les dernières étaient pour l'après midi temps gris !!!
June 18. 2008 12:10
tes gauffres m'ont l'air divines! je croquerai volontiers dedans
June 18. 2008 13:42
Il est super ce site, vraiment un très joli point com !! Et ces gaufres que tu as faites tiennes pourraient bien finir dans mon assiette !!
June 18. 2008 13:54
Très jolies gaufres ! Elles ont l'air délicieuses!
June 18. 2008 15:23
Décidément les gaufres de toutes sortes fleurissent , on dirait que nous nous sommes donné le mot !
June 18. 2008 16:28
Bon bon, l'heure du goûter n'est ce pas ? ^^
J'ai plus tous les ingrédients et je ne dois plus acheter avant de déménager...
Sha
June 18. 2008 16:39
Hummm cela fait longtemps que je n'en ai pas mangé...Il faut vraiment que je m'achète un gaufrier...
June 18. 2008 17:48
Je découvre ton blog avec plaisir. Tes photos sont remarquables. Les gaufres, j'adore mais sniff...je n'ai pas de gaufrier.
June 18. 2008 21:34
Hummm quelles sont belles, elles me tentent bien
June 19. 2008 07:56
Ouah ça c'est vraiment mon pécher mignon surtout quand le sucre coule de partout lol
merci pour ce bon partage.
bisous de Jaclyne
June 19. 2008 09:05
Bonjour , effectivement cette recette a l'air extra et j'aimerais bien la tester mais y'a un hic .. j'ai pas le gaufrier.. zut , zut et zut , en tout cas merci pour cette belle recette , bonne journée
ml
June 19. 2008 09:12
délicieux !!! cela me fait penser qu'il y a longtemps que je n'en ai pas faite !!! Quand je vois cette sublime photo j'ai une envie de gauffre...j'ai faimmmmmmm !!!!
June 19. 2008 09:14
Hmm! C'est une petite spécialité de par chez moi les gaufres liégeoises. J'adore!
June 19. 2008 09:56
Ce sont des gaufres de Liège moi perso j'adore et j'en mange bp, ils sont délicieuses. Les tiens sont très très bien réussies
June 19. 2008 10:14
Hummm,j'adore ce genre de gaufres,très réussi!
June 19. 2008 11:37
en tant que liégeoise je confirme qu'elles ressemblent comme deux gouttes d'eau à celle que nous pouvions déguster chez Colson durant notre enfance. Ce qui nous faisait craquer, c'était de les tartiner encore tiède d'une cuillerée de sirop de liège...trop bon. A voir ta photo je ne doute pas qu'elles devaient être délicieuses. Biz
June 19. 2008 12:33
quel reussite

c très jolie
June 19. 2008 13:33
C'est très bon les gaufres faites avec de la levure de boulanger et surtout garnies avec beaucoup de crème chantilly! Ooohh...je suis trop gourmande; ce qui est "terrible" c'est que je suis au régime en ce moment et donc je ne peux pas manger tout ce que je veux :-((((
June 19. 2008 14:23
j'adore les gauffres liegeoise. il faut que j'en fasse c'est trop trop bon et les tiennes sont trop trop belles.
June 19. 2008 15:59
ohhhhhhhhh des gauffres et c'est bientot l'heure du gouter !!
elles me donnent faim !!
bravo , belle reussite
June 19. 2008 16:10
hummm j'adore les gaufres et les tiennes ont l'air bien réussies.
June 19. 2008 20:04
Elles ont vraiment l'air delicieuse
Hop dans mes favoris
June 19. 2008 20:12
En effet ta dernière photo montre bien le moelleux de ta pâte.
Que de bonne choses. Cela fait un sacré bout de temps que j'en ai pas mangé! Encore faut il que j'ai un appareil!
Sab
June 19. 2008 21:37
Voilà, une recette bien de chez moi!
J'adoooore!
Elles sont très belles tes gaufres!
June 19. 2008 22:42
C'est toujours horriblement bon !
June 19. 2008 22:54
On a vécu pendant plus de 4 ans à Bruxelles et l'hiver il y a chaque soir un camion à gaufres à la sortie de l'école , alors tu imagines comme ta photo me replonge dans de bons souvenirs gourmands ,elles sont hyper moelleuses et sucrées ,c'est trop bon ,ta photo donne envie .
June 20. 2008 13:30
elles ont l'air délicieux bravo
June 20. 2008 14:20
Une de mes gourmandises préférées !!avec une pâte a tartiner industrielle mais inimitable... J'ai Faimmm
June 20. 2008 21:26
bravo! splendides! je suis belge! biises
June 21. 2008 01:40
J'adore les gaufres et les tiennes ont l'air très moelleuses!
June 21. 2008 08:46
j'adore les gaufres liégoises largement meilleure pour moi que celle dans les fêtes foraines ... comme je fais j'ai pas de gaufrier c'est malin ça va falloir que je vienne chez toi.
June 21. 2008 13:34
Elles sont magnifiques ces gaufres ! Je t'en pique une ou deux au passage.
Bon week end
paola
June 21. 2008 22:54
Je t'en piquerai bien une !! Bises.
June 22. 2008 17:27
Encore une recette qui va dans mes favoris : tout le monde est amateur de gaufres chez moi et les tiennes ont vraiment l'air bonnes
June 23. 2008 00:09
Un regal ces gaufres, miam...
June 23. 2008 22:32
ça fait bien longtemps que je n'ai plus fait de gauffre, merci pour le rappel, très réussi tes gauffres.
June 24. 2008 10:06
Super, on dirait qu'elles sont briochées à l'intérieur!
June 24. 2008 11:30
Waouh!!! Elles sont tout simplement MAGNIFIQUES!!! Je rêve d'en faire des comme ça mais je n'ai qu'un gaufrier "normal"... En tous cas, vraiment belles tes gaufres!!!!
June 24. 2008 11:47
j'aime les gaufres, mais je n'ai pas de moule.......
June 24. 2008 16:25
Oh la la , qu'est ce qu'elles sont belles !
June 24. 2008 17:27
Très jolies gaufres briochées !!
Allez, hop, je note pour un prochain goûter.
Chris
June 24. 2008 17:57
Très jolie tes gaufres !
June 27. 2008 23:10
Hummm! si ça c'est pas tentant!
August 8. 2008 19:08
Waouh ! Même si nous sommes en été, tes gaufres me tentent !!! On devine très bien tout leur moelleux... hum...
August 10. 2008 15:29
Vivement que j'achète (ou me fasse offrir) un gaufrier pour tester cette recette trop allèchante!!! MIAM MIAM!!!!
August 16. 2008 21:34
humm sa donne faim
November 15. 2008 18:12
J'ai fais mes gaufres avec cette recette, c'est EXCELLENT !
Je vais la garder précieusement ^^
Celine
February 2. 2009 16:56
Un grand merci pour ta recette!! DELICIEUSE
Une mie moelleuse, un goût sublime...
Des recettes comme ça, j'en redemande!!!!
FELICITATIONS
laetitia
August 31. 2009 19:41
Bonjour à toutes, Je cherchais une recette de gauffre et je suis tombée sur celle-ci.
Mais comment faire pour savoir si elles étaient bonne puisque vous avez toutes commenté la photo...
Eh bien je puis vous dire que j'ai réalisé catte recette à la lettre et que les gauffres sont tout simplement DELICIEUSES!!!
N'ayant pas encore acheté l'appareil à gaufffres, je les ai faites façon pan cake, à la poele...
Au moment où je vous rédige mes impressions, j'en déguste une, c'est un véritable régal, imaginez-donc, vous qui avez le gauffriez... Un grand Merci!!!
Véronique de la Martinique
October 24. 2009 16:37
bonjour je suis en train d'essayer la recette de gaufres qui est bonne mais mes gaufres sont plate quel est le problème? pouvez vous m'aidez merci
BOUDJEMAA
January 18. 2010 15:18
je vais faire cette recette car elles ont l'air délicieuses mais je me demande ce que c'est la "levure briochim" est ce de la levure chimique ou 1 cube de levure boulangère?????
merci de me renseigner car j'ai hâte de les faire !!!
sabrina
sabrina
July 9. 2010 17:17
Merci pour cette recette que j'ai essayée. Les gaufres sont très bonnes bien que je n'aie pas utilisé du sucre perlé mais du sucre ordinaire.

Bonne continuation.
Aïda
March 23. 2011 20:02
Je suis si gourmande que je n'ai pas du tout laissé reposé la pâte et elles étaient extra bonnes, je ne suis pas à l'origine de la recette et ne sait donc malheureusement pas si le repos de 12 heures pourrait leur faire du bien, il me semble cependant que j'avais laissé un peu de pâte au frigo pour le lendemain et qu'elles étaient tres bonnes. Je vais essayer d'en refaire sans être gourmande, ainsi je laisserai des commentaires tres pointus. Deouis je me suis acheté le gauffrier pas mal non?
Véronique CALOC
March 24. 2011 18:14
J'ai essayé cette recette hier soir en faisant le mélange à la spatule et en y mettant des morceaux de sucre concassés à la place du sucre perlé (je n'en ai pas trouvéWink.
Après avoir laissé la pâte lever pendant 2 heures, j'ai filmé le saladier jusqu'à ce midi pour la cuisson.
Je suis très heureux du résultat même si je n'ai pas obtenu une texture aussi filandreuse.
En revanche, j'ajouterais de l'extrait de vanille ou du miel la prochaine fois car le résultat semble peu sucré et la saveur est "basique".
Mais je titille, car c'est vraiment très bon et c'est la première fois que mes gaufres ressemblent vraiment à des gaufres liégeoises avec une recette très facile (à mon niveau de débutant Wink
Go
May 18. 2011 14:42
Merci pour cette recette!

Je viens juste de la tester ! elles sont délicieuses!
Toutefois, la prochaine fois, je rajouterai un peu plus de sucre en poudre à la préparation. Je ne les trouve pas assez sucrées. Mais elles se mangent sans effort ;-)
December 23. 2011 13:27
miam miam je crois que je vais te piquer ta recette ^^ mon père va être heureux.
February 10. 2012 19:03
Et le meilleur du meilleur, c'est vers la fin, quand le sucre perlé caramélise bien ^_^à la cuisson, mhhhhh un délice !
February 13. 2012 22:02
tester ce weekend et approuver par tous, merci Elise, bonne soirée, Lou
Lou
March 3. 2012 17:17
bonjour merci pour cette recette je viens de la faire et c'est très réussi .merci.
lefebvre
March 26. 2013 08:50
coucou

jai eu l'occasion de tester ta recette de gaufres, et je peut te dire quil n'en ai pas rester une miette, les enfants ont tous dévorés.
November 26. 2013 16:56
Trop trop top cette recette un délice je l ai notée dans mon cahier des préférées , je viens de faire ces gaufres pour le goûter de mes filles un régale merci et en plus très rapide à faire et simple ´ au plaisir d une autre recette...
Julie
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