Cette recette je l'ai trouvé chez "Miss cricri" du blog : "Mes petites gourmandises".
Si vous êtes gourmand, que vous aimez ce qui est moelleux et croustillant avec un bon goût de pâte levée, cette recette est faite pour vous! Elle est absolument délicieuse! Moi je garde cette recette très précieusement.

15 gaufres

Ingrédients :

• 375 g de farine
• 22 cl de lait tiède
• 1 sachet de levure Briochin
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g de beurre
• 100g de sucre perlé
• 1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites y une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule, la pâte doit etre assez compacte.

Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soit bien incorporé. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus. Moi je les laissé reposer 1h30 et elle était parfaite!

Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire. Surveillez la cuisson car elle est assez rapide. Les gaufres sont cuites dès qu'elles sont bien dorées.