Selon la recette d'Eryn. Cette tarte est délicieuse, forte en citron, avis aux amateurs. J'ai aussi beaucoup aimé la pâte à tarte au pavot, elle est superbe, croquante et très gouteuse! Vous n'êtes pas encore convaincu, peut être que quelques photos vous aideront à l'être!

6 personnes

Ingrédients :

  • La pâte citron-pavot :
  • 200 g de farine
  • 50 g de beurre mou en dés
  • 60 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 5 g de sel
  • 1 belle cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1/2 cuillère à café d'arôme naturel de citron
  • La garniture :
  • 4 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 10 cl de crème liquide épaisse et bien froide
  • 3 citrons

Préparation :

Pour la pâte :
Dans un saladier, malaxez la farine avec le beurre en dés bien mou. Ajouter le sel, les graines de pavot, le sucre et mélangez. Incorporez l'oeuf, l'arôme naturel de citron et malaxez à la main jusqu'à formation d'une boule. Placez la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200°C. Etalez finement la pâte au rouleau et foncez en un moule de 25 cm de diamètre préalablement beurré et fariné. Piquer le fond et les bords à la fourchette et faites la cuire 15 minutes à blanc à 200°C : 10 minutes avec une feuille de papier sulfurisé et des haricots secs dessus (ou billes métalliques) puis 5 minutes sans.

Pour la garniture :
Lavez les citrons et prélevez en les zestes. Mixez les avec le sucre jusqu'à obtention d'une poudre fine parfumée et coloré.

Battez les oeufs avec le sucre parfumé pendant environ 4 minutes. Ajouter la crème chantilly, le jus de citron sans pulpe et fouettez de nouveau. La préparation doit être mousseuse.

Versez cette préparation sur la pâte citron-pavot précuite et enfournez à 200°C pour 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.



Maintenant à vous d'essayer.

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Droits :   © Friday, 6 June 2008 15:51 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
June 6. 2008 16:50
si!si! je suis convaincue qu'elle est délicieuse cette tarte , tu peux m'en garder une part ? j'arrive !
June 6. 2008 17:06
ah tu l'a refaite!!et bien elle m'a aussi tapé dans l'oeil!! Smile
très bonne journée à toi
June 6. 2008 18:18
J'adore la tarte au citron meringuée mais avec du pavot je trouve cela étonnant.
Merci en tout cas pour l'idée.
Je confirme tes photos sont à croquer.Wink
Sab
June 6. 2008 18:58
elle éveille ma curiosité cette tarte, en tout cas elle est très réussie!
June 6. 2008 19:22
Elle a l'air vraiment bonne : je vois beaucoup de recettes au pavot en ce moment il faut que j'essaye
June 6. 2008 20:39
J'avais remarqué cette recette chez Eryn ... la voir une nouvelle fois me donne encore plus envie de la tester ! les photos sont superbes, à faire saliver vraiment ! bon week end !
June 6. 2008 21:36
Magnifique cette tarte et de superbes photos !
June 6. 2008 22:24
prem's ... fort en citron alors je prends tout Smile
June 6. 2008 22:55
huuuuum! superbe! biises micky
June 6. 2008 23:41
Beaucoup de citron en ce moment sur les blogs, et pourtant la saison est passée ! Je ne vais pas m'en plaindre, car j'adore cette saveur, et moi aussi je suis en pleine période de tests.
Très très sympa avec le pavot.
Bisous, Marie
June 7. 2008 10:09
Et moi qui n'ai pas encore déjeuné !! J'ai faim !! Elle a l'air extra !! Et la pâte au pavo doit être délicieuse !!
June 7. 2008 10:44
J'ai terriblement envie de l'essayer aussi cette recette !En tout cas, tu l'as superbement réusssie ! Elle est gourmande à souhait !
Gros bisous,
Alex
June 7. 2008 11:51
moi je l'essaie c'est sûr!! comment résister?
June 7. 2008 13:07
trop,trop belle ta tarte !!!!!!!
mmmm elle me donne tellement envie !!!
je ne vais pas tarder à la faire .... avec les citrons du jardin...
merci d'être passée me voir...bon week-end.
June 7. 2008 13:14
Miam, tes photo font très envie. J'avais repéré cette tarte chez Eryn et je me suis promis de la faire. Il faut juste que je trouve une occasion pour la réaliser.
June 7. 2008 13:44
J'adore la tarte au citron et la tienne à l'air vraiment délicieuse!
June 7. 2008 13:49
huuuuuuuuuuuum c'est nouveau pour moi je veux bien déguster.
June 7. 2008 14:13
j'ai noté de l'essayer moi aussi, elle a l'air excellente !
June 7. 2008 16:51
Waouuuuh, elle est belle cette tarte!!Comme tu sais j'aime le citron , alors elle est pour moi. Pour la pâte, à voir, je suis pas trés douée!!
June 7. 2008 19:04
J'adore les tartes au citron ainsi que l'association citron/pavot, alors me voilà servie! Je me suis lancée il y a peu dans les pâtes à tarte salée avec des graines de pavot et c'est vraiment sympa aussi.
June 7. 2008 20:21
je l'ai repérée chez eryn cette tarte, et je la retrouve avec plaisir chez toi, c'est qu'elle doit être vraiment bonne!!!
June 7. 2008 21:14
tes photos sont superbes...a bientot
sandrine
http://www.latabledesandrine.com
June 7. 2008 23:59
Coucou !

Je suis contente si la tarte vous a plue Smile Elle est partie bien vite ici, j'avoue que j'en remangerais bien une belle part !

Bises et bonne soirée,

June 8. 2008 17:28
Je l'ai vue aussi chez Eryn ! Elle a l'air drôlement bonne ! La tienne est bien réussie ! Tes photos me donnent très envie tu sais ! ^^ Merci de ton passage sur mon blog, ça me fait plaisir ! Wink Bonne soirée et à bientôt ! Laughing
June 8. 2008 23:10
miam miam, ta tarte est trés joli!!!
June 8. 2008 23:26
Je comprends que tu aies eu envie de tester cette recette! très jolies photos, bravo ;-)
June 9. 2008 10:43
j'aime beaucoup ta tarte au citron, tu l'as bien réussi, tes photos le montrent bien. Bonne journée
June 9. 2008 15:21
c'est une belle inovation deja vus mais jamais tentee .
June 9. 2008 16:59
Moi, je suis archi convaincue du succès de cette tarte au citron et la pâte au pavot je n'ai pas encore testée mais ça me tente bien d'essayer...! Bises, bonne soirée
June 9. 2008 20:35
superbeeeee tarte, j'en veux
June 10. 2008 09:00
Une tarte qui me paraît délicieuse, du moment qu'il y a du citron j'arrive !
June 10. 2008 16:17
Très joli résultat ! Elle m'avait aussi fait de l'oeil quand je l'avais vu chez Eryn !
June 11. 2008 09:54
miam! je l'ai faite mais en fait ce n'était pas mousseux! j'ai dû rater quelque chose. donc je vais la refaire car le citron....j'adore
June 11. 2008 10:35
Sublime cette tarte et les photos sont absolument superbes
June 11. 2008 11:16
elle semble exquise ta tarte !! merveilleuse réussite :o)
June 12. 2008 12:06
Je l'ai essayée moi aussi, et c'est vrai que c'était un pur délice ! Je me demande d'ailleurs si je ne vais pas en refaire une dès dimanche ^^
June 12. 2008 18:10
Quelles jolies photos, cela donne très envie. Justement, l'heure du goûter est bien dépassée, il faudrait y penser...
June 13. 2008 18:28
Mois je suis convaincue mais pour parfaire son idée il faut absolument goûter; je suis candidate, je me dévoue avec plaisir lol.
June 17. 2008 09:36
tiens on à craqué sur la même recette moi aussi je l'aifaites hier version tartelette elle c'est vrai qu'elle est très bonne
June 25. 2008 08:00
Elle a l'air délicieuse cette tarte. Ça donne vraiment envie d'essayer. Surtout que mon mari me réclame de la tarte au citron depuis quelques temps. Je crois que je vais faire la tienne. Merci!
December 4. 2008 14:00
Ta tarte a l'air très concentré en citron et avec une belle texture!!! Je m'en ferais bien une part à 4 h!!!
April 26. 2010 11:34
Bonjour
Cette tarte est si fraiche qu'on a envie de plonger dans la photo qui est superbe d'ailleurs
Une petite question:
Tu utilises le pavot nature ou moulu ?
Merci
France
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