C'est la saison des figues alors pour en profiter voiçi une recette de tartelettes qui fait désormais partie de mes préférés. Une base feuilleté recouverte de crème d'amande et de figue fraîches justeuses et sucrés, le tout doré et caramélisé.
Un vrai délice!


4 personnes

Ingrédients :

  • une pâte feuilletée ou sablée maison
  • 4 figues fraîches
  • 20 g de sucre cassonade
  • 10 g de beurre salé 
  • Pour la crème d’amande :
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de poudre d’amande
  • 20 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de rhum ambré

Préparation :

Etalez la pâte feuilleté dans des moules à tartelettes.

Battez l’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement. Incorporez progressivement la poudre d’amande, la farine et pour finir le rhum. Battez fortement afin d’obtenir une pâte bien lisse. Si la pâte est trop épaisse, délayez la avec un peu de lait.

Préchauffez le four à 210°.

Lavez et séchez les figues puis coupez les en rondelles d’un petit centimètre d’épaisseur.

Dans chaque moule à tartelette, disposez deux cuillères à soupe de crème d’amande, et trois à quatre rondelles de figues, suivant la taille des moules.

Coupez le beurre en petit morceaux et disposez les sur les tartelettes. Saupoudrez du sucre roux et placez au four pendant 25 minutes. Les tartelettes doivent avoir légèrement dorés et les figues caramélisés.

Astuce : 
Dégustez tiède accompagné d’une boule de glace vanille.

Informations
Droits :   © Wednesday, 2 July 2008 13:07 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
July 2. 2008 14:44
Magnifique, moi qui suis folle de figue j'en ai l'eau à la bouche !
July 2. 2008 15:10
Tes tartelettes son magnifiques!
J'adore les figues et voilà une belle façon de les accomoder!
July 2. 2008 16:49
Mmmhhh quel délice gourmand !
J'aime beaucoup l'amande et les figues fraiches...

Ta photo donne vraiment vraiment très envie Smile

Bises
Olala
July 2. 2008 21:01
Tes photos me donnent drôlement envie de goûter ces magnifiques tartelettes ;o)
Bises,
Alex
July 2. 2008 22:02
Qu'est ce qu'elles sont belles tes tartelettes, elle me donne l'eau à la bouche!!!
mc
July 2. 2008 22:46
magnifique la dernière photos donne trop envie
July 2. 2008 23:01
J'en veuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
July 2. 2008 23:03
Mmmmh! amandes et groseilles c'était super bon mais je crois qu'amandes et figues ça ne doit as être mal non plus!!!
July 2. 2008 23:09
Elles sont tout simplement parfaites!!!
mc
July 2. 2008 23:21
non mais c'est pas finit ça de faire voire d'aussi jolies tartelettes et en plus à la crème d'amande .. j'en veux bien une
July 3. 2008 01:57
huuuuuuum je salive devant ta photo.
July 3. 2008 09:30
Très jolies tartelettes !!!!
ça fait envie !
July 3. 2008 10:04
waaaaaaahou que de belles tartelettes!!!!!!!!!!!! je suis conquise, j'adore les figues. Je vois qu'il y a une autre Lise sur la blogosphère, ça fait plaisir ;-p
July 3. 2008 10:26
Honte à moi je n'ai jamais manger de figues en tartelettes!!!Je n'en ai d'ailleurs mangé qu'une seule!!!!
Il faut que j'arrive absolument à en trouver pour essayer!!!
Bises
Nathalie
July 3. 2008 10:31
Les figues et la créme d'amande hum et façon tartelette Hum Hum
July 3. 2008 12:00
Ravissantes et craquantes, ces tartelettes ! les figues sont un délice, mais je n'en ai pas encore vu, ici. Il me tarde...
July 3. 2008 12:20
Je n'ai pas encore croisé de figues au marché ;-( Vraiment dure de résister à ces petites tartelettes, j'aime beaucoup le duo amandes -figues!

Bonne journéeSmile
July 3. 2008 13:08
je n'ai jamais mangé de figues mais cela ne m'empêche pas de trouver ce dessert fort appétissant!
July 3. 2008 13:41
magnifique! bises
July 3. 2008 13:44
Bon hé bien je vois que tu as encore tout manger sans en laisser aux copines !! bravo belles figues .. profitons en cela ne dure que peu de temps Smile bonne fin de journée
ml
July 3. 2008 13:46
Trop beau ! Et certainement trop bon aussi !
July 3. 2008 14:02
Je mets de côté car les figues arrivent dans le jardin.Merci
July 3. 2008 14:05
Super, les figues arrivent dans le jardin. Merci
July 3. 2008 14:30
Si on devait élire la reine de la tarte et des tartelettes dans le blogosphère, je sais déjà pour qui je voterais ! Félicitations, c'est surprenant et sans doute très bon !
July 3. 2008 14:48
Vraiment superbes, tes petites tartelettes !
July 3. 2008 15:23
alors la chapeau bien abas
tes tartelettes sont a tomber tellement elles sont belles et appetissantes!!!!
July 3. 2008 16:17
j'adore les figues en tarte et la tienne à l'air vraiment délicieuse
je ne sais pourquoi , il m'arrive souvent de te poster un com et il ne veut pas partir , j'espère que je vais avoir plus de cahance avec celui là
bises
July 3. 2008 16:20
Elles ont l'air "terribles", tout ce qu'il faut de gourmand, pour les accompagner !
Bises
July 3. 2008 16:32
Moi aussi je me laisserai bien tenter par tes tartelettes... elles ont l'air délicieuses !! Bises, Mel
mel
July 3. 2008 17:10
j'adore les figues et leur saison est pour moi un super moment !!!!
July 3. 2008 17:23
J'adore les figues fraîches, alors tes tartelettes, mmmm, elles ne peuvent que me plaire!

Je t'ai taguée sur mon blo, à bientôt!
leblogatoutfaire.canalblog.com/.../9788798.html
July 3. 2008 17:24
J'adore les figues fraîches, alors tes tartelettes, mmmm, elles ne peuvent que me plaire!

Je t'ai taguée sur mon blo, à bientôt!
leblogatoutfaire.canalblog.com/.../9788798.html
July 3. 2008 18:43
Je ne cuisine jamais les figues mais jamais ! Alors ta recette m'interesse d'autant plus que tes photos sont sublimes
Sab
July 3. 2008 20:54
Ca a l'air délicieux je garde la recette !
July 4. 2008 08:36
Je suis en train de manger de la tarte aux figues maison ^^ Vu que j'adore les amandes, ce sera ma prochaine !
Sha
July 4. 2008 11:38
hummm torride ces tartelettes !!!
Les figues on en mange pas souvent et pourtant c'est très vitaminé et riche en vertus ! bravo
July 6. 2008 16:14
dessert très appétissant !
July 6. 2008 18:01
J'ai bien envie de tester, là, juste maintenant... le temps d'imprimer ta recette.
Je te tiens au courrant, Bises, Marie
July 7. 2008 10:43
Hum, je ferme les yeux et je rêve de les rouvrir avec une tartelette comme celle si dans mon assiette!
July 7. 2008 18:04
elles m'ont l'air délicieuses ces tartes, miam!!!!!
July 7. 2008 20:47
Amande et figue... ca me tente beaucoup... Miam
July 8. 2008 11:30
Ces petites tartes sont sublimes !! Moi j'aime beaucoup les figues alors dès que les miennes sont mûres, je teste cette recette au plus vite !! bonne journée.
July 8. 2008 11:53
je n'ai jamais mangé de tarte aux figues et j'adore ces fruits!Les tiennes sont magnifiques et me font trop envie!!
July 8. 2008 13:58
Ben voilà, j'ai testé hier soir, et c'est un pur délice !
Les enfants ont apprécié, et m'ont dit : "Tu peux en refaire quand tu veux !".
Bisous, Marie
July 11. 2008 08:09
Ces tartelettes sont un vrai appel à la gourmandise ! Très jolie photo !
Bises Hélène
July 11. 2008 11:26
Oh lala, terrible!
July 16. 2008 12:10
Oh miam-miam, j'adore les figues...mais elles sont tellement chères !
July 16. 2008 23:16
Trop choux tes tartelettes !
July 16. 2008 23:39
je craque devant tes tartelettes !
July 17. 2008 15:29
Merci pour cette recette tres appétissante!
July 25. 2008 19:50
j'adore les figues, cette tarte à l'air délicieuse !!!
Elles arrivent aussi chez nous.
August 7. 2008 17:33
Comme j'(ai envie de mordre dans ces belles tartelettes.

Kalinka
August 12. 2008 08:52
Bonjour Elise !! après ton petit détour sur mon blog, me voilà sur le tien,=.. et quelles découvertes !! Tes recettes sont sublissimes je ne manquerais pas de les réaliser...

ton blog m'atellement tapé dans l'oeil que je t'ai rajoyuté dans mes liens...
Bonne journée à toi !
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