Ce clafoutis associe la douceur de l'amande et l'acidulé de la rhubarbe. Un délicieux moyen pour profiter de la dernière rhubarbe du jardin.
4 personnes

Ingrédients :

  • 400 g de rhubarbe
  • 100 g de sucre cassonnade
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 40 g de farine 
  • 50 g d'amande en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

La veille, nettoyez les tiges de rhubarbe, lavez-les et essuyez-les. Coupez-les en tronçons de 4 cm et placez- les dans un saladier. Saupoudrez de sucre, couvrez le plat avec un torchon, placez au frigo et laissez macérer pendant une nuit pour que la rhubarbe rende son eau. Le lendemain égouttez bien la rhubarbe et réservez.

Préchauffez le four à 200°.

Fouettez les œufs avec le sucre et la farine puis ajoutez la crème liquide et la poudre d’amande.

Placez la rhubarbe dans le fond de quatre plats à four puis versez par-dessus la crème aux œufs. Saupoudrez du sucre vanillé et placez au four pendant 25 minutes.

Astuce : 
Servez tiède accompagné d'une boule de glace vanille


Informations
Droits :   © Friday, 8 August 2008 13:49 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
August 8. 2008 14:54
Quelle délice ce fondant de clafoutis à la rhubarbe!!! Tu en trouves encore à cette époque?
August 8. 2008 14:56
Déjà la dernière rhubarbe, quel dommage, j'adore ça. Il faut que je fasse des stocks au congel!
August 8. 2008 15:38
Ton clafoutis me fait énormément envie ! On va dire que la 2è cuillère du plat est pour moi, d'accord ? ^^
Merci de ton commentaire sur mon blog ! Wink
August 8. 2008 16:06
Un bon clafouti trop bon
August 8. 2008 16:24
j'avais moi aussi essayé un clafoutis à la rhubarbe avec quelques appréhension, mais finalemnt on s'est bien régalés
August 8. 2008 16:43
Ce clafoutis donne l'eau à la bouche ! Tiens mais c'est l'heure du goûter ! ^^
August 8. 2008 17:10
quelle chance d'avoir de la rhubarbe chez soi !! Moi je dois me contenter de celle surgelée... Mais c'est pas grave, je l'utiliserai pour faire ce clafouti qui a l'air fameux !
August 8. 2008 17:38
sympa comme tout ce clafoutis
August 8. 2008 17:49
J'adore la rhubarbe, ça me donne trop faim ce clafoutis! Bises!
August 8. 2008 18:24
Il a l'air divinement bon!
August 8. 2008 19:12
j'en veux! il a l'air très bon! et en plus j'adore la rhubarbe!
August 8. 2008 19:30
un pure délice, voila tout!!
August 8. 2008 19:49
Ce clafoutis a l'air excellent, avec les amandes en poudre celà doit vraiment être top! bravooo!

Bonne soirée!

Mademoiselle M.
August 8. 2008 20:57
J'y plongerais volontiers une cuillère moi aussi dans ce clafoutis! ;-)
August 8. 2008 21:05
Ton clafoutis a l'air succulent, l'association rhubarbe + amande = trop trop bon!!
August 9. 2008 00:16
Tiens c'est le dessert que je voulais faire pour demain ! bises !
August 9. 2008 08:57
Un clafoutis bien délicieux aux parfums bien agréable en bouche.
Bisous et bon samedi, Doria
August 9. 2008 18:04
Oh la la, que ca me fait envie !
Bises
August 9. 2008 22:23
Trop bon l'acidité de la rhubarbe avec le moelleux du clafoutis...En septembre, on retrouve un peu de rhubarbe sur les marchés...
August 10. 2008 07:53
La rhubarbe va particulièrement bien au clafoutis, et je parie qu'avec de l'amande, ça doit être meilleur encore.
August 10. 2008 11:48
Pfff...dommage qu'il n'y a pas de rhubarbe dans le jardin...ça me manque... D'autant plus que ton clafoutis me semble délicieux !!
August 10. 2008 14:09
Un judicieux mélange qui sans nul doute doit être extra :p
bon dimanche
ml
ml
August 10. 2008 17:06
Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche! Bises!
August 10. 2008 17:33
Rhubarbe-amandes ça doit être délicieux, miam!!!
August 10. 2008 21:19
Je vais attendre encore un peu que ma rhubarbe pousse un peu dans le jardin pour réaliser ce clafoutis. bises
August 11. 2008 01:32
je ne faisais que des tartes avant l'année dernière avec la rhubarbe et depuis que je l'ai découverte dans les gâteaux je suis sous le charme!
August 11. 2008 13:59
Cela fait envie, mais je n'ai plus de rhubarbe, je l'ai tellement dépouillée, puis les orages de grèle.
Bisous
August 12. 2008 17:36
Justement j'ai de la rhubarbe. Je vais tester
Mais combien de farine ?
August 19. 2008 15:42
j'ai moi aussi encore un peu de rhubrabe dans le jardin, ce clafoutis a l'air délicieux!
August 25. 2008 13:10
hmmmm j'adore!
August 25. 2008 22:21
Hmmmmm ! Je craque !
August 26. 2008 11:29
alors là tu me prends par les sentiments car j'adore la rhubarbe et son petit gout acidulé et bravo pour ces superbes photos très appétissantes
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