Une petite crème légèrement acidulé surmonté d'une petite meringue dorée et croquante. Un petit régal!!

4 personnes

Ingrédients :

  • 1/2 de litre de lait
  • 2 oeufs
  • 60 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 citrons
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Faites chauffer le lait.

Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban, puis incorporez petit à petit la farine. Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant bien.

Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux et remuez constamment. Laissez cuire jusqu’à ce que la crème fasse des petits bouillonnements et soit assez fluide.

Pressez les deux citrons et ajoutez les à la crème. Mélangez bien.

Disposez cette crème dans quatre ramequins, laissez refroidir puis placez au frais pendant 2 heures.

Au bout de ces deux heures, montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez le sachet de sucre vanillé. Disposez la meringue sur chaque ramequin en faisant des décorations à l’aide d’une fourchette ou d'une poche à douille.

Placez au four, faites cuire la meringue pendant 8 minutes à 200° puis placez la sous le grill pour la faire dorer. A la sortie du four parsemez les ramequins de sucre cassonade et servez.

Astuce : 
Vous pouvez aussi ajoutez des biscuits émiettés dans le fond des ramequins et ajoutez des zestes de citron dans la crème.

Informations
Droits :   © Thursday, 4 September 2008 20:50 / Elise
Mots clés:  
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Comments
September 4. 2008 21:04
Ca a l'air trés bon
La consistance doit ressembler à celle d'un flan non ?
J'ai envie d'essayer en remplaçant le sucre par de l'edulcorant (régime régime !!!!)
J'en ai trouvé à la vanille (chez canderel) mais j'imagine que ça ne fera pas de meringue
September 5. 2008 06:10
Il est tôt, chutttt la petite souris que je suis va t'en prendre une...normal mon copain le cappuccino du matin est tout seul. Bon week-end Elise....
September 5. 2008 06:56
j'adorerai plonger ma cuillère dedans!!!!
a bientôt
September 5. 2008 07:18
hummmm je prend note j'adore les desserts au citron Smile merci
September 5. 2008 07:25
Ta photo est magnifique ! De bon matin ça donne vraiment envie, en plus j'adore tout ce qui est au citron Smile
Bon weekend !
Lau
September 5. 2008 07:44
Quel délice! Ces petits pots sont fort tentants!

Bises,

Rosa
September 5. 2008 08:04
Une recette qui me fait craquer dès le matin ....
Bizzzzzzzzz
barbichounette
September 5. 2008 08:47
Humm qu'elles ont l'air bonnes ces petites crèmes au citron !!
September 5. 2008 08:50
Ca c'est une très jolie gourmandise ...
September 5. 2008 08:57
Hum, une recette que j'aime beaucoup ! Superbe la photo !
September 5. 2008 09:43
Tes petites crèmes sont d'une finesse et d'une légèreté ! Délicieux! La photo est magnifique
September 5. 2008 09:58
Ca change de la tarte au citron, ça doit être moins lourd en plus que demander de plus !!
September 5. 2008 10:26
C'est super joli et moi qui adore le citron je me laisserais bien tenter!
September 5. 2008 11:27
J'adore cette petite recette, j'imagine le gout acidulé que j'aime tant !
Bon week-end de Vendée
September 5. 2008 12:26
Encore une petite crème qui aurait beaucoup de succès chez nous, et elle présente très bien en plus!!
September 5. 2008 13:45
Le citron, je l'adore quand il est meringué, alors ici bien sûr, ça fait "tilt". ça ne peut qu'être très bon.
September 5. 2008 14:26
C'est super bon, j'en avais fait à l'orange puis à la framboise aussi, tout le monde adore ... Et la meringue est déjà un délice à elle toute seule en plus !
September 5. 2008 14:31
un plaisir à déguster, très certainement et c'est joli
amicalement
gingembre, lolo
September 5. 2008 16:00
Humm ils me tentent tes petits flans! ;-)
September 5. 2008 16:06
Génial cette recette, je note pour la tester !
September 5. 2008 16:42
Très très bonne idée ! avec ou sans la pâte citron meringué, j'adore. A tester rapidement
September 5. 2008 18:43
Merci encore pour ta réponse
je vais donc essayer de les faire avec de l'édulcorant
bisous
September 5. 2008 20:30
Ces petits pots sont bigrement tentant...un peu acidulé et la douceur de la meringue, je craque...!
Bises
September 5. 2008 21:18
tu cême est superbe avec cette jolie robe que lui fait la meringue.
September 5. 2008 22:17
citron meringué, voilà qui devrait plaire à ma petite famille.
September 5. 2008 22:38
oh là là, ce dessert m'a l'air super bon, j'adore le citron et meringuée c'est encore mieux !
La photo est superbe et donne vraiment envie d'y goûter. C'est sur je garde cette recette dans mes favoris.
Merci beaucoup et bravo pour ce blog magnifique.
Amicalement. Ghislaine
September 5. 2008 23:33
Miam miam j'adore cette crème, bises!
September 6. 2008 08:26
Croquante et acidulée ? Vive la rentrée !
LIZAGRECE
September 6. 2008 10:44
un grand merci pour cette recette Elise, depuis le temps que je cherche une mousse au citron sans gélatine...
September 6. 2008 12:20
Infiniment tentant! j'adore les desserts au citron!
Bonne journée
September 6. 2008 12:28
ces petits pots sont superbes, moi qui adore le citron je vais être obliger de tester cette recette rapidement!
September 6. 2008 12:57
Moi je dis petit pot pour grande crème :p Superbe
belle journée
ml
ml
September 6. 2008 13:34
c bon pr les yeux et l'estomac aussi lolllllllll

superbe
September 6. 2008 14:30
Ce qui me plait dans tes recettes c'est qu'elles ont l'air toujours simples pour un resultat vraiment impressionant! Felicitations!
September 6. 2008 15:32
Mais quelle photo sublime ! Je suis dingue de cette recette !
September 7. 2008 11:15
Un delice !
Bon dimanche,
Bises !
MaryAthenes
September 7. 2008 14:34
J'adore les desserts au citron, très tentantes ces petites crèmes, miam!!!
September 7. 2008 15:14
J'adore les desserts au citron et meringué je craque ! :o)
September 8. 2008 10:00
Ta photo me donne terriblement faim!
September 8. 2008 10:37
Super ces petits pots, une idée très orginale j'adore et un grand bravo. Bonne journée
September 8. 2008 15:13
C'est extrêmement tentant. Merci
Chrys
September 8. 2008 15:44
Que c'est joli avec cette petite meringue !
September 8. 2008 19:24
trop beau et surement trop bon!!!!
September 8. 2008 21:29
J'aurai bien aimé me régaler de ce dessert maintenant
September 8. 2008 23:16
Je vais prochanement tester cette recette qui a tout pour me plaire !!
September 10. 2008 09:52
Elles sont magnifiques ces petites crèmes au citron !!!! Comme j'aimerais y goûté !
Bon mercredi, Doria
September 10. 2008 10:33
Ce petit pot de crème citronné m'a l'air tout à fait délicieux !
September 10. 2008 18:07
Elles ont l'air délicieuses tes petites crèmes !! Du citron et de la meringue, j'adoore !! =P
September 11. 2008 12:06
Je note ta recette car ça me plaît bien !
September 11. 2008 20:30
alors ça j'adore, je ne résiste pas!!!
September 11. 2008 20:55
j'adore le co=itron donc je crois que je vais essayer.
tes photos sont magnifique, bonne journée
** peut tu me donner ton lien pour ajouter a mes blog sympa **
September 15. 2008 12:52
Bonjour,
c'est ma 1ère visite sur ton blog et que vois-je? La recette d'une crème au citron meringuée.
Le citron est un de mes agrumes favoris surtout pour la réalistation de petites douceurs.
Jene tarderais pas à faire ta recette pour mes hommmes.
September 15. 2008 21:45
Coucou, je découvre ton blog, il est super sympa ! Cette recette, je dois absolument la tester d'urgence, trop trop miam :p
Biz, à bientôt
Eva
Eva
September 18. 2008 22:23
Ces petits pots de crème citroné avec de la meringue sur le dessus sont absolument délicieux ! La gourmandise est difficile à résister lorsqu'on vient dans ta cuisine.
Bonne soirée, Doria
October 15. 2008 23:29
que c'est beau et que j'aimerai y goûter! elle est très alléchante ta recette bravo!
October 17. 2008 13:25
C'est superbe! La recette est si simple et le resultat est impressionant! Merci pour le partage.
February 20. 2009 16:18
Ton blog nuit gravement a mon régime lol. Tout me fait terriblement envie!!!
March 21. 2009 12:42
Comme pupuce j'adorerais y gouter, j'adore les desserts au citron et le tiens me donne vraiment envie! Je vais l'essayer, mais d'abord il faut que je regarde si j'ai tout ce qu'il faut dans mon petit frigo! Merci pour cette recette!
July 28. 2009 23:18
bonjour


j ' ai fait ta recette , elle est au four verdict dans 10 mns !!!!!!
lilo
December 4. 2019 11:03
Pingback from evacuisine.ovh

Cr̬me au citron meringu̩e РEva Cuisine




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Crème au citron meringuée – Eva Cuisine</span> </div> <div style="margin:5px 0px 20px 0px;text-align:center;"> </div> </div> <div class="author"> <a href="http://evacuisine.ovh/2008/09/19/creme-au-citron-meringuee/">evacuisine.ovh</a> </div> </div> </div> </div> <div class="navigation"> <div class="block"> <h2> Rechercher</h2> <div id="searchbox"> <label for="searchfield" style="display:none">Search</label><input type="text" value="Texte à rechercher" id="searchfield" onkeypress="if(event.keyCode==13) return Search('/')" onfocus="SearchClear('Texte à rechercher')" onblur="SearchClear('Texte à rechercher')" /><input type="button" value="Ok" id="searchbutton" onclick="Search('/');" onkeypress="Search('/');" /><br /><input type="checkbox" id="searchcomments" /><label for="searchcomments">Inclure les commentaires</label></div> </div> <div class="block"> <h2> Mots clés</h2> <ul id="tagcloud"><li><a href="/?tag=/abricot" class="smallest" title="Tag: abricot">abricot</a> </li><li><a 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