Pour continuer dans ma période "potimarron", voiçi un petit dessert imaginé au gré de mes envies. Ce dessert se compose d’une base biscuité au spéculoos et d’une mousse cuite au potimarron.

4 ramequins

Ingrédients :

  • Pour la base croustillante :
  • 8 spéculoos
  • 10 g de beurre fondu
  • Pour la mousse au potimarron :
  • 250 g de chair de potimarron cuite
  • 1 œuf
  • 25 g de maïzena 
  • 30 g de sucre en poudre
  • 30 g de noix de coco râpée

Préparation :

Mixez grossièrement les spéculoos puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez et disposez ce mélange dans le fond de quatre petits ramequins.

Séparez le blanc du jaune d’œuf. Mélangez le jaune d’œuf à la chair de potimarron puis ajoutez la maïzena, le sucre et la noix de coco râpée. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Montez le blanc en neige et incorporez-le délicatement au mélange à base de potimarron.

Versez cette mousse sur le fond biscuité et placez au four. Faites cuire pendant 15 minutes environ à 180°.

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Droits :   © Friday, 7 November 2008 14:39 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
November 7. 2008 15:34
Décidèment, tes recettes me tentent toujorus : le mélange des textures (crousti-moelleux), des saveurs (potiron + spéculos)... Miam ! en revanche, pour moi, ce sera sans noix de coco (j'aime pô !)
November 7. 2008 15:48
Tes photos sont vraiment très belles et très gourmandes !
November 7. 2008 15:51
Quelle association etonante ! C'est visuelement très attrayant et ça a l'air très bon. Merci de ta visite sur mon blog.
November 7. 2008 16:05
Tes photos sont exquises !!!! Une association du tonnerre que tu as fait et au niveau des couleurs, c'est vraiment très beau. Quelle imagination dans cette recette, j'adore !!!
A bientôt, Doria
November 7. 2008 16:36
Une association qui me tente bien, miam!!!
November 7. 2008 16:37
J'adore cette recette le croustillant su speculoos et la rondeur du potimarron ça doit être absolument délicieux!! Et la photo est superbe Smile
November 7. 2008 17:22
les photos sont superbes, et que ce doit être bon !:
félicitations
gingembre
November 7. 2008 17:46
je connais pas cette recette, magnifique

merci
November 7. 2008 18:00
ça a l'air délicieux, et c'est superbe ! Bon week end !
November 7. 2008 19:00
c'est super orginal comme recette woaw!
November 7. 2008 19:16
Un petit bout pour moi, sans le moindre problème Smile

Bonne soirée,
November 7. 2008 19:20
il est vraiment magnifique et donne envie! biises micky
November 7. 2008 20:04
C'est superbe ! vraiment ... Tellement que je serais capable de goûter, moi qui n'aime pas du tout les spéculos Wink
November 7. 2008 20:07
je mets de côté car, c'est sûr, je le ferais : j'adore tout dans ce dessert...
November 7. 2008 21:16
Ton petit duo est superbe, il donne envie et ces couleurs...un vrai régal pour les yeux et pour les papilles aussi.
November 7. 2008 21:38
Outre que ça doit être diablement bon, ta photo est magnifique!
November 7. 2008 22:21
oh comme ca a l'air trop bon!!
November 8. 2008 08:10
Hmmm potiron et spéculos super comme idée!!!
November 8. 2008 09:05
curieux mélange !!!
November 8. 2008 13:48
Encore une fois sous le charme, tu dois faire des heureux autour de toi !
Je t’embrasse, passe un bon week-end !
November 8. 2008 19:01
une recette de saison qui me fait fondre
November 8. 2008 21:00
Très belle recette, innovante et bien alléchante.
Bises
November 8. 2008 21:12
Très original et superbement joli !
November 9. 2008 15:04
Spéculos et potimmaron doivent trés bien allés ensemble, et ce gâteau est vraiment superbe avec ces belles couleurs automnales!
Bises
November 9. 2008 21:12
Tu m'étonneras toujours avec tes recettes super gourmandes et originales !!!!
A bientôt
November 9. 2008 21:35
je craque carrément sur ta recette. A faire de toute urgence.
ça doit être vraiment extra. je fais ça dès cette semaine.
Bonsoir
Chrys
November 10. 2008 08:53
Même si je n'a pas goûté, c'est vraiment super joli en tout cas !a
Bravo !
Bisous
Eva
November 10. 2008 09:24
Quelle recette originale, c'est très tentant !
November 10. 2008 10:50
Ce doit être une tuerie !!! je te mets vite dans mes liens pour ne pas perdre une miette. à bientôt. Eve
Eve
November 10. 2008 10:58
combien faut il de maïzena ?
Eve
November 10. 2008 12:49
cette recette est déjà un régal pour les yeux alors pour le ventre !!!!
November 10. 2008 13:23
Oh la la j'adore ce que tu as fait-là!!! Je suis conquise et convaincue par ce délicieux mélange!
November 10. 2008 14:28
Bonjour Smile oh que je suis partante pour cette jolie recette et cette belle association de saveurs Smile potimarron et spéculoos : deux choses que j'aime beaucoupSmile
Merci à toi pour cette belle recette gourmandeSmile
Bonne semaineSmile
Bisous Smile
November 10. 2008 17:31
oh lala, ça me fait trop envie.....j'aime trop le poitron/potimarron.....
November 10. 2008 17:45
Le potimarron t'inspire plutôt bien, un joli duo avec le spéculoos, j'aime beaucoup...!
Bonne soirée
November 10. 2008 18:27
Trés jolie couleur ce dessert ! et point de vue mélange, ça donne quoi ? Moi qui aime le chocolat et le potimaron...
bonne soirée
November 10. 2008 18:30
quelle belle association !! une bien jolie invention !!
November 10. 2008 18:33
Sublime .. cest une association extravagante mais très tentante !
November 10. 2008 21:26
un duo que je ne laisserais pas passer, aller hop dans mes favoris!
November 10. 2008 21:51
spéculos potimarron ça doit etre chouette j'aimerais bien gouter pour voir quel gout ça a Smile
lamu
November 10. 2008 22:58
tes photos sont à tomber!
November 10. 2008 23:19
oh....quelle jolie bouchée....encore un petit délice d'après ce que je vois!!!

bisous
November 11. 2008 12:03
Le potimarron, j'adore et le spéculos aussi, alors je crois que je vais me laisser tenter par ta recette...Très bonne idée et très joli blog!
November 11. 2008 13:59
voilà une bien jolie utilisation de ce légume de saison.
November 11. 2008 19:09
Coucou Elise..oui une belle sensation des saveurs...étonnant même..et tes photos, j'adore...elles me donnent toujours faim
November 11. 2008 19:45
Waw , splendide ce que tu as fait et surtout la premiere photo on à envie de croquer dedans !
November 11. 2008 20:35
Terriblement original et sûrement délicieux .. il ne reste plus qu'à essayer :o)
Bises,
Alex
November 11. 2008 22:32
très belle création , beau mariage de 2 saveurs superbes.
November 13. 2008 09:59
une façon originale de préparer le potimarron ! et comme j'adore les spéculoos, je ne vais pas me gêner pour essayer
November 13. 2008 23:22
quelle superbe association, je suis fan de spéculoos alors là.. c'est le top
bravo!
jojo
November 14. 2008 12:38
c'est super beau, j'imagine que sa doit etre encore meilleur à déguster! félicitation c'est original! je prends note de ta recette et ne manquerais pas de la tester!
November 14. 2008 13:24
Ta 1ère photo est vraiment superbe !
Un vrai bonheur gourmand ;o)
November 16. 2008 18:05
Ca doit etre très bon ce mélange de saveurs.

Je découvre ton blog qui me plait beaucoup.
November 16. 2008 23:52
Géniale cette association! Quelle imagination! Et bravo pour ces magnifiques photos!
December 31. 2008 08:31
cela fait une éternité que je n'ai pas mangé de potimarron sous quelque forme que ce soit et franchement c'est un grand manque. il va rapidement falloir que je remèdie à tous ca et l'ensemble des recettes ici présentes sont une bien belle source d'inspiration!!
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