Cette quiche est composée d’une pâte aux trois graines : pavot, tournesol et lin brun, et d’une garniture fondante au potimarron et comté. Un régal de saison.

6 personnes

Ingrédients :

  • Pâte à tarte aux 3 graines :
  • 125 g de farine blanche
  • 125 g de farine complète
  • 40 g de petits flocons d'avoine (facultatif)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de graines de pavot
  • 1 cuillère à café de graines de tournesol
  • 1 cuillère à café de graines de lin brun
  • 1 cuillère à café de sel
  • Pour la garniture :
  • 600 g de potimarron
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 80 g de comté râpé
  • 2 pincées de noix de muscade
  • Sel, poivre

Préparation :

Pour la pâte à tarte :

Mélangez les deux farines avec les flocons d’avoine, les trois graines et le sel. Ajoutez ensuite l’huile et l’eau pour former une boule de pâte. Laissez- la reposer environ 30 minutes.

Pour la garniture :

Coupez le potimarron en cubes et ôtez- lui les pépins. Placez- les dans une casserole avec un fond d’eau, laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Une fois cuit et légèrement refroidi, enlevez lui la peau, puis passez la préparation au mixeur afin d’obtenir une purée.

Préchauffez le four à 180°.

Fouettez les œufs avec la crème liquide, ajoutez le comté, la noix de muscade puis salez et poivrez. Incorporez y la purée de potimarron et disposez cette préparation dans le fond de tarte. Placez au four pendant 40 minutes environ.

Astuce : 
Vous pouvez également ajouter des lardons cuits dans la quiche.

Informations
Droits :   © Tuesday, 4 November 2008 15:16 / Elise
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Catégories:   Plats
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Comments
November 4. 2008 15:57
hmmm, potimarron et comté, ca me tente bien, mais alors avec une telle pâte à tarte, ça doit être sublime! Je note cette belle recette de saison
November 4. 2008 16:43
une super manière de profiter des potimarrons!
November 4. 2008 17:59
Tu me donnes envie avec cette belle tarte!
Bises
November 4. 2008 18:40
J'adore ce genre de tarte salée! Tous ces ingrédients font partie de mes préférés! Et bravo pour cette belle croûte aux céréales!
November 4. 2008 18:41
Une magnifique quiche, bien épaisse comme je les aime! Vraiment savoureuse et saine!

Bises,

Rosa
November 4. 2008 19:07
les quiches j'adore, on peut imaginer tellement de mélange, le tien est tentant en plus c'est de saison!
November 4. 2008 19:11
Cette quiche a tout pour me plaire!
November 4. 2008 19:30
elle doit être savoureuse cette quiche
November 4. 2008 19:43
j'adore et la pâte et la garniture !Mais étant seule, je me fais rarement des tarte (sinon j'en mange toute la semaine !)
November 4. 2008 20:05
Quelle belle tarte ! La pâte aux graines doit aller divinement bien avec la garniture au potimarron...
November 4. 2008 20:55
Encore une fois, du Grand Art ! Cette pâte à tarte maison que dire ? Une géniale invention ? Merci pour ta créativité, c’est toujour un grand bonheur te lire !
November 4. 2008 21:18
superbe ta tarte!
November 4. 2008 21:42
elle à l'air super bonne 'est tarte! j'adore le potimarron en plus, va falloir que j'en cuisine Smile
November 4. 2008 21:44
Qu'elle a l'air bonne cette tarte toute dorée! J'aime bien la pâte aux graines...
November 4. 2008 22:05
Hummm ta quiche doit être trop bonne....Oh la la...Il faut que je goûte d'urgence en plus il me reste du potimarron...
November 4. 2008 22:32
Ca me donne envie de repasser à table!
November 4. 2008 22:40
Je suis CONQUISE !!! Ce doit être un régal ta tarte, merci pour cette recette !
November 5. 2008 08:58
Superbe ce plat, je note
merci pour ce beau et bon partage
Bisous de Jaclyne
November 5. 2008 09:24
Hum elle me tente bien cette quiche!!
November 5. 2008 10:09
Je n'ai jamais fait de potimaron....mais cela me tentera bien d'en faire au moins une fois en voyant tes belles photos....Je t'envoie des kikou et à bientôt...je refile vers mes vacances..à bientôt.
November 5. 2008 11:46
trés belle quiche, originale et appétissante !
lamu
November 5. 2008 12:02
Je ne résiste pas à cette tarte gourmande et saine, elle est très appétissante...!
Bonne journée
November 5. 2008 13:22
Coucou Smile déjà le titre met l'eau à la bouche, la photo déclenche une faim qui titille l'estomac...mais la lecture de ta jolie recette m'a laissée sous le charme, avec une envie folle de faire ce joli plat Smile
Merci Smile
Bisous Smile
November 5. 2008 13:27
j'adhère totalement à la liste d'ingrédients... très jolie couleur au final... une belle recette...
amicalement
gingembre
November 5. 2008 13:27
Une très jolie quiche bien haute avec des ingrédients que j'adore!!!
November 5. 2008 13:53
il me plait beaucoup hummmmmmmmmmmmm
November 5. 2008 14:00
reste plus qu'a acheter le potimarron et à tester cette délicieuse tarte
November 5. 2008 14:05
La pâte me tente vraiment, les graines doivent apporter du croustillant à la garniture
November 5. 2008 14:19
et ouiiiiiiiii faut d'écriture

merci beaucoup

bonne journée
November 5. 2008 14:40
Ca c'est de la quiche !!!
November 5. 2008 16:13
comme cette pâte doit être bonne ... avec le potimarron et le comté en prime ce doit être une explosion de saveurs en bouche ...
November 5. 2008 16:22
Très, très bonne idée que cette quiche...
November 5. 2008 20:52
Oh j'adore cette quiche, elle doit être excellente.
November 5. 2008 21:54
Elle est vraiment trés belle et ta pâte, je rêve d'en faire une comme ça!!!Moi , quand je fais une pâte à tarte, quand je l'étale , elle part en charpie, c'est à ne rien y comprendre...mais je persévère...
November 6. 2008 08:23
Quelle couleur superbe ! Bravo, ta tarte est très appétissante même pour moi qui ne suis pas une grande fan du potiron Wink
November 6. 2008 10:06
Ta quiche me tente énormèment (la pâte a l'air absolument divine...). Il me reste une citrouille entière à manger (à deux !!!), je pense que je vais tester ta recette avec !!!
November 6. 2008 12:27
il faudra que je la teste cette quiche miam miam bz patmamy
November 6. 2008 13:30
le comté avec le petit gout de chataigne du potimarron ça doit être une merveille !
November 6. 2008 13:39
le mélange des saveurs doit être délicieux...
November 6. 2008 14:24
il est très tentant !biises micky
November 6. 2008 15:08
En version salé, j'aime beaucoup. Elle est bien délicieuse ta quiche !
Bisous, Doria
November 6. 2008 20:34
Très jolie quiche, bravo!!!
November 7. 2008 06:45
Elle est magnifique. Bravo!!!
November 7. 2008 07:56
Coucou Elise...avec plaisir...pour la recette avec du chocolat...Je t'envoie des bisouilles et je file...à bientôt
November 7. 2008 10:30
Comme tu dis c'est vraiment un plat de saison !!! j'ai déja fait une pate de ce genre pour une tarte aux figues et j'avais adoré !!!
November 8. 2008 23:14
Moi aussi actuellement je craque pour le potimaron ! Je suis prête à le testé de plusieurs façons. Bon week-end.
November 10. 2008 10:05
Un très joli blog que je découvre et apprécie beaucoup.
Je reviendrai sans hésiter ! Recettes originales, photos magnifiques ! Bravo!
November 10. 2008 18:11
Ma tarte est dans le four, je me régale d'avance, merci pour l'idée, et si mon appareil photo ne me joue pas des tours (car en ce moment il déconne !!), je vais la publier.......
November 11. 2008 09:47
Je craque pour ta pâte !!!!!! J'adore les tartes au potimarron salées mais mon homme lui les préfére sucrées !!!Je serais égoïste sur ce coup là... Merci !
November 11. 2008 19:45
Très belle tarte ! J'adore le gout du potimarron...
November 14. 2008 11:23
Quelle bonne idée de faire une quiche avec du potimarron, bravo!Très joli blog...
December 11. 2008 20:47
Je vois la un tas de recettes plus apetissantes les unes que les autres !
Bises
December 13. 2008 16:51
Superbe ta recette, au faite je t'ai tagué viens me voir, bien entendu tu n'es pas obligé d'y répondre en tout les cas passe un bon WE!!
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