En pleine saison de la citrouille, voilà une recette simple pour utiliser cette courge. Ces chaussons sont composés d'une pâte à tarte aux graines et garnis d'une farce citrouille/poireaux au comté. J'ai beaucoup aimé le mélange des saveurs et des couleurs.
Voiçi la recette:

6 personnes

Ingrédients :

  • Pour la pâte :
  • 125 g de farine blanche
  • 125 g de farine complète
  • 40 g de petits flocons d'avoine (facultatif)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de graines de tournesol
  • 1 cuillère à café de graines de lin brun
  • 1 cuillère à café de sel
  • Pour la garniture :
  • 300 g de citrouille cuite à la vapeur
  • 2 blancs de poireaux cuits à la vapeur
  • 2 œufs
  • 40 g de comté
  • Sel et poivre

Préparation :

Pour la pâte à tarte :

Mélangez les deux farines avec les flocons d’avoine, les graines et le sel. Ajoutez ensuite l’huile et l’eau pour former une boule de pâte. Laissez- la reposer environ 30 minutes.

Pour la garniture :

Coupez les blancs de poireaux en rondelles et la citrouille en petits cubes. Fouettez les œufs salez et poivrez puis incorporez la citrouille, le poireau et le comté.

Etalez finement la pâte au rouleau et découpez-y des cercles de 12 cm de diamètre (cela correspond à la taille d'un bol). Déposez-y une grosse cuillère à soupe de garniture. Repliez la pâte sur la garniture et soudez les bords à l’aide d’une fourchette. Badigeonnez le dessus des chaussons d’huile à l’aide d’un pinceau, vous pouvez également les dorer au jaune d'oeuf.

Placez les chaussons sur une feuille de cuisson anti-adhésive et faites les cuire 35 minutes à 180°. Les chaussons doivent etre dorés.


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Droits :   © Tuesday, 9 December 2008 13:45 / Elise
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Comments
December 9. 2008 14:30
Je sais déjà qu'ils vont plaire à toute la famille. J'ai un potimarron qui attend son heure. Elle est venue !!
Bises
Chrys
December 9. 2008 14:49
Ils sont beaux comme tout ces chaussons, aux saveux hors du commun, ca doit être un délice!
December 9. 2008 15:05
Ces chaussons ont l'air délicieux.
Idéal pour un repas léger le soir, servis avec une salade verte.
Et excellente idée pour faire manger des légumes à mes enfants ;-)
lou
December 9. 2008 15:23
ces chaussons ont l'air excellents ! et cette pâte est délicieuse...
December 9. 2008 17:21
ooooh ! Je suis définitivement une grande fan’ de ta cuisine ! Quelle classe !
December 9. 2008 17:37
Je vois que nous avons eu la même idée pour la pâte, c'est vrai qu'elle est délicieuse, tes petits chaussons me font complètement craquer j'adore la garniture, une très belle recette que je retiens.
Bonne soirée
December 9. 2008 18:34
ça à l'air vachement bon !! huum
December 9. 2008 19:17
Tes chaussons sont superbes, très appétissants. Je n'ai encore jamais pensé à associer citrouille et poireaux, à tester cette bonne idée
December 9. 2008 20:17
kikoo
quelle belle idée cette association: je te pique cette recette ;o)
bisous
sag
December 9. 2008 22:04
La citrouille , je passe mon tour pas trop fan mais par contre ton idée de pâte avec ces graines j'adore ..bises
December 9. 2008 22:37
Miam...Miam...une petite recette qui me plait bien , en plus j'ai de la citrouille qui ttend que je la cuisine!!!
December 9. 2008 22:59
Un chausson bien fourré...de bonnes choses et une pâte bien parfumée.
J'adopte sans reserve....!
Bises
December 10. 2008 07:25
Bonjour Elise,
Je suis conquise par tes chaussons au potimarron/poireaux et aussi par toutes les recettes de ton blog, c'est un plaisir de le parcourir, merci mille fois.
Bisous
December 10. 2008 07:39
absolument magnifiques! en plus au niveau composition ces beaux chaussons ont tout pour me plaire! bravo!=)
December 10. 2008 09:20
Super ton chausson, cette pâte est très originale, et l'intérieur délicieusement appétissant !! bises
December 10. 2008 10:06
L'association de poireaux et citrouille ça me semble très bon et en plus j'adore le Comté.Très beaux tes chaussons. Bonne journée

December 10. 2008 12:33
Ta cuisine est vraiment très classe et tu réussis tout ce que tu fais !!!! Je suis en admiration devant tes chaussons que je trouve vraiment exquis !!!
Bisous, Doria
December 10. 2008 12:35
tout ce que j'adore!!
December 10. 2008 13:13
très jolis chaussons! biises micky
December 10. 2008 14:56
C'est vraiment une recette trés originale et qui me plaît beaucoup!
Bises
December 10. 2008 20:31
Je n'pourrais pas vraiment me délecter de cette recette car la citrouille c'est encore un terrain inconnu pour moi!
December 10. 2008 21:14
hummmm, tes petits chaussons sont bien gourmands...

bisous
December 10. 2008 21:22
Ils sont très appétissants, tu les as bien réussit ! Bonne soirée.
December 10. 2008 21:45
Une pâte rustique et appétissante, une garniture mêlant légumes de saison et fromage savoureux ... voilà tous les ingrédients réunis pour faire un bon repas. La dernière photo est terriblement alléchante.
Bonne soirée.
December 10. 2008 21:51
Ils sont super beaux et en plus, ils ont l'air super bons !
Elo
December 10. 2008 22:38
Bonsoir Elise! Encore une fois, c'est un réel plaisir de découvrir tes recettes... Celle-ci me plaît beaucoup avec sa pâte aux graines... le plein de fibres et la farce a l'air vraiment appétissante... Quant aux photos... je m'abstiendrai de commentaires, sinon, on va croire que j'ai quelque chose à te demander... hi hi hi... Bisous, Béran
December 11. 2008 08:45
Et bien voilà une très belle et bonne association. Et toutes ces petites graines dans la pâte, ça m'a l'air bien bon!
December 11. 2008 10:09
Oh comme ils sont beaux ces petits chaussons ! Bravo !
Bisous miss Smile
Eva
Eva
December 11. 2008 17:48
trés appétissants ces chaussons!
December 11. 2008 19:08
Comme j'aime cette ide de pâte !!!!!! Tes photos me mettent l'eau à la bouche !Bravo pour cette belle recette !
December 11. 2008 19:28
il est bien doré ton chausson, et sa garniture me plaît bcp
December 11. 2008 21:15
Coucou....vraiment très original et appétissant ce petit chausson...je me laisserai volontiers tenter !!!
Je t'embrasse
December 11. 2008 21:37
Moi j'aime, mais mon compagnon n'aime pas les poireaux..alors la recette sera pour moi....
December 11. 2008 21:49
Magnifique ce chausson! C'est une excellente idée de mettre des graines dans la pâte, il fallait y penser!
bises
December 11. 2008 22:47
Quels jolis petits chaussons! j'adore ce genre de pâte avec un mélange de farines et des flocons d'avoine! Je la fais lorsque je prépare des quiches, mais je ne crois pas que j'arriverais à en faire d'aussi jolis chaussons car elle se casse assez facilement, je ne dois pas être au point! Je note tes proportions.
Bises.
December 11. 2008 22:52
Très beaux et délicieusement fourrés ! la pâte est vraiment très tentante !
December 12. 2008 10:50
De jolis chaussons garnis avec des ingrédients que j'aime !
bises
December 12. 2008 11:18
Waw ! Magnifique cette recette ! Et en plus, je suis sûre qu'avec d'autres légumes ce doit être aussi très bon !
December 12. 2008 16:00
Ohhh, ils sont superbes ces chaussons, ils doivent être super bons...
December 12. 2008 17:17
très jolis chaussons ils sont très appétissants!
December 12. 2008 17:27
J'aime beaucoup ton idée de pâte garnie de graines! Tes photos me donnent faim!
December 12. 2008 17:44
Très sympathique association, et pas banale de plus, dans ces jolis chaussons.
Je vais de ce pas poursuivre ma petite visite de ce blog bien sympaSmile
December 14. 2008 17:03
Whaou ils sont plus que sympa ces chaussons , j'ai justement une citrouille qui m'attend sur le balcon ^^ belle semaine
ml
ml
December 14. 2008 17:33
Très appétissants ces petits chaussons, la pâte a l'air géniale, bravo!
December 14. 2008 17:39
superbe recette, très original !
sa ma l'aire super bon !
bisous !
December 14. 2008 21:49
Coucou Smile
Je ne passe pas aussi souvent que je le voudrais, à mon grand regret Frown mais c'est toujours avec gourmandise que je me perds dans tes jolies recettesSmile
Merci pour ce superbe moment Smile
Prends bien soin de toiSmile
Bonne semaineSmile
BisousSmile
December 15. 2008 13:10
magnifique!! j'avais fait une recette similaire mais je l'avais préparée façon petites tourtes! en chausson c'est bien plus beau!
December 15. 2008 16:07
J'adore l'association des saveurs et la pâte a l'air fabuleuse. On en croquerait !
December 15. 2008 17:10
Les citrouilles sont très délicieuses!
December 16. 2008 20:59
Très tentant ces petits chaussons. J'en ai réaliser ce week end avec une autre garniture, mais les photos n'étaient pas suffisement jolies pour que je les mettent sur mon blog. Ce sera pour la prochaine fois. En tout cas les tiens sont très originaux !
December 17. 2008 09:01
Ils sont beaux et bien garnis !!
December 17. 2008 09:26
hum!!
ca a l'air délicieux!!ta pâte est belle en plus
bises
December 22. 2008 09:36
superbes chaussons, la photo de la coupe est superbe et fait vraiment envie !!!!
December 26. 2008 07:32
Ta farce est extra! Et cette belle pâte, pleine de graines...Je craque!
December 30. 2008 13:57
Je découvre ton magnifique blog, il est vraiment beau! Et tes recettes sont vraiment différentes, surtout pour une québécoise comme moi.
Tes chaussons c'est sûr que je vais les faire, hummm qu'ils ont l'air bons!!
January 23. 2009 19:13
Ils me plaisent beaucoup, je note ta recette. Merci.
October 21. 2009 21:43
en consultant ton dernier billet (velouté de citrouille) j'ai pour le coup eu envie de regarder tes recettes à base de citrouille, et ces petits chaussons me plaisent bien ! Quand tu parles de citrouille, tu parles d'une variété en particulier ? Je mets de coté ta recette, à réaliser rapidement !
August 9. 2010 13:00
Je n'ai pas vraiment l'habitude de cuisiner la citrouille et j'ai bien tord :p
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