Voilà un petit dessert très savoureux pour profiter des mangues de saison.
Dans cette recette il est important d’utiliser des mangues mûres mais pas trop car sinon elles se réduiront en purée.
Voilà la recette:

4 personnes

Ingrédients :

  • 2 mangues moyennes
  • 100 g de vergeoise brune
  • 1 cuillère à soupe de rhum ambré
  • 1 cuillère à café de vanille de la réunion en poudre (Terre exotique)
  • Pour le service :
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre

Préparation :

Pelez les mangues et coupez la chair en cubes.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive et déposez y les cubes de mangue. Saupoudrez la vergeoise et la vanille sur les cubes de mangue et laissez caraméliser. Déglacez avec le rhum et deux cuillères à soupe d’eau. Remuez de temps en temps et rajoutez un peu d’eau si cela est nécessaire.

Au moment de servir mélangez le fromage blanc avec le sucre en poudre.

Pour le dressage :

Dressez dans chaque assiette les cubes de mangues caramélisés tièdes avec un peu de leur sirop et disposez une cuillère à soupe de fromage blanc sucré.

Astuce : 
Vous pouvez également remplacer le fromage blanc par de la glace vanille ou noix de coco.


Informations
Droits :   © Tuesday, 24 February 2009 17:25 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
February 24. 2009 17:54
Pour sûr qu'il doit être savoureux ce dessert ! Ta compotée de mangues et ses parfums exotiques me plait beaucoup.
February 24. 2009 17:59
merci de me faire voyager sans que je ne dépense 1centime...
February 24. 2009 18:13
rhooo...trop trop bon...encore une petite recette à en tomber

bisous
February 24. 2009 18:23
Que la photo fait envie! C'est vrai que c'est drôlement bon la mangue caramélisée... Je prend la version avec glace coco Smile
February 24. 2009 18:54
J'ai aussi de la vanille de la réunion que l'on m'a récemment apporté ! ce dessert me transporte sur cette merveilleuse île!
February 24. 2009 18:55
j'aime la mangue et ta recette me plait beaucoup !! c'est vraie que ça doit être trop bon avec une boule de glace à la noix de coco. Bise Sandra
February 24. 2009 19:31
J'adore les couleurs de tes photos et les angles de prise de vue, le résultat est irrésistible !
February 24. 2009 20:46
c'est le genre de dessert dont je rafolle : rapide à faire , léger et délicieux
February 24. 2009 21:41
La mangue, j'adore ça! je commence à savoir les choisir mais j'ai encore quelques mauvaises surprises! Les photos sont très appétissantes!
February 24. 2009 21:49
Super chouette ce petit dessert, j'aime beaucoup!
February 24. 2009 22:04
c'est tout à fait le genre de dessert que j'aime surtout les mangues !
February 24. 2009 22:13
J'aime beaucoup aussi ; la simplicité mais un régal.
February 25. 2009 07:28
C'est petite touche de vanille doit parfaire le tout !!!!
Elo
February 25. 2009 07:57
Avec les mangues qu'on trouve en ce moment, un délice pour terminer son repas en douceur.
February 25. 2009 08:20
Cette recette doit être délicieuse, la photo la rend très appétissante !
February 25. 2009 09:34
jolie recette
bonne journée
val
February 25. 2009 10:15
La mangue comment ne pas succomber !!!Et puis avec un ptit fromage blanc c'est top léger !!
February 25. 2009 10:18
J'adore sans aucune restriction. Fruits exotiques et crème ou fromage, je suis toujours partante, mes desserts préférés.
Bisous
February 25. 2009 10:36
Coucou miss, super, tout caramélisé, ça à l'air trop bon !
Bisous, bonne journée !
Eva
February 25. 2009 11:44
super! belle idée pour manger le délice de mangue!
February 25. 2009 12:46
Très simple et pourtant si tentant.
February 25. 2009 14:14
excellente idée, la mangue, la vanille de la réunion, le rhum ...miam miam !
bizz
February 25. 2009 14:29
Trés belle association de saveurs pour un agréable dessert fruité et gourmand!
February 25. 2009 14:34
j'adore la mangue et ce petit dessert à tout pour me plaire !
February 25. 2009 17:33
mmmm oui, avec une boule de glace tu m'en verrais completement ravie !*-*
February 25. 2009 18:12
Les photos sont superbes, la mangue caramélisée doit être excellente!
Bonne journée
February 25. 2009 20:07
super idée, je note!!
February 25. 2009 21:24
Je suis tombé au pif sur ton blog il est magnifique tout comme cette recette mima miam, je vais vite le parcourir ! byou à bientôt... pour de nouvelles avantures gourmande ! =D
February 25. 2009 22:29
Je veux bien une meme coupe pour mon petit dej':p
February 25. 2009 22:31
beau dessert qui me tente les mangues sont parfaites en ce moment.
j'ai publié un article dans la même veine.
bises
www.bouilloirebavarde.com/article-28062722.html
February 26. 2009 09:09
hummmm
bz
February 26. 2009 11:04
rien que le titre, les photos je peux pas résister c'est trop trop beau!!!
February 26. 2009 11:46
Délicieux dessert aux douces saveurs.
February 26. 2009 13:23
Très bonne idée de préparer la mangue de cette façon. A tester
February 26. 2009 15:14
un déssert frais et léger c'est super !
j'aime beacoup les déssert exotic ^^
February 26. 2009 18:20
Que c'est appétissant ! C'est un dessert idéal après un repas bien consistant : il est à la fois léger et réconfortant ! J'aime beaucoup.
February 26. 2009 18:54
Quel beau et succulent dessert!
Bisees
February 26. 2009 19:37
je compte acheter une mangue ce WE justement et j'ai des gousses de vanille ;o)
February 26. 2009 19:58
Ma fille adore la mangue, je note ta recette, elle va adorer.
Merci

corinne
February 26. 2009 20:04
je suis fan de mangue et de ta recette
February 26. 2009 20:33
Superb tous ces parfums ! Je te dis à dans une semaine, en espérant ne pas trop manquer de recettes. Bises
February 26. 2009 22:25
Ce genre de desserts me plait beaucoup !
February 26. 2009 23:08
huuuuuuuuuuum,merci ma chère pour ce beau partage.
February 27. 2009 16:30
heuuu non mais là c'est pas juste, on baaavvveee !!!!
February 27. 2009 22:42
hummm ça doit être délicieux !
February 28. 2009 12:07
Voilà un dessert qui doit être pas mal du tout ! =P
March 1. 2009 14:59
ça c'est du dessert alors ! Miam !
March 4. 2009 11:31
C'est plein de soleil ce dessert !!!!
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