Une délicieuse recette inspirée du Crousti-Fondant aux pommes d'Eryn.
Ce gâteau est absolument délicieux, fondant en bouche et très fruité!
Dégusté bien frais c'est un vrai régal!

8 personnes

Ingrédients :

  • Pour le gâteau fondant :
  • 3 grosses pommes
  • 3 poires (conférence pour moi)
  • 60 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 9 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • Pour le croustillant :
  • 1 œuf
  • 60 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre salé
  • 30 g de poudre d’amande
  • 50 g d’amandes effilées
  • 2 gouttes d’arôme d’amande amère

Préparation :

Pour le gâteau :

Battez les œufs et incorporez-y progressivement la farine tamisé, fouettez bien afin qu’il n’y ait pas de grumeaux. Ajoutez ensuite le sucre en poudre, la levure, le bicarbonate, le lait, l’huile et le rhum. Mélangez bien.

Pelez et épépinez les pommes et les poires et coupez en les en lamelles. Disposez les dans la pâte à gâteau et remuez pour bien imprégner les fruits.

Versez cette préparation dans un moule de 22 cm de diamètre et faites cuire pendant 25 minutes à 200°. Le gâteau doit être doré et ferme.

Pour le croustillant :

Fouettez l’œuf jusqu’à ce qu’il blanchisse, incorporez le sucre en poudre, le beurre fondu, la poudre d’amande et l’arôme d’amande. Mélangez bien.

Au bout des 25 minutes de cuisson, versez cette préparation sur le gâteau et disposez les amandes effilées. Poursuivez la cuisson 15 minutes à 200°.

Informations
Droits :   © Monday, 16 March 2009 08:36 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
March 16. 2009 08:42
Hmm a voir comme sa il a l' air vraiment succulent!!
March 16. 2009 09:02
Coucou, il est super ! Il me donne faim !
Bisous
Eva
March 16. 2009 09:27
Ha !! ce gâteau je le connais il est divinnnnnnnnnn !! Ta photos est superbe et donne très envie, bises.
March 16. 2009 09:34
Superbe! je fonds...
Bonne journée
March 16. 2009 09:41
tes photos sont vraiment super apétissantes
miam miam
March 16. 2009 09:53
quelle jolie recette !
magnifiques photos qui donnent faim !!!
bon début de semaine !
val
March 16. 2009 11:03
je l'ai déjà fait et j'adore. Le plus de l'amande est une super idée (j'adore l'amande amère...)
March 16. 2009 11:29
Excelentes fotos!
Adorei esse cake.
Beijos
March 16. 2009 12:13
bravo c'est un delice bien reussi je note bonne semaine
March 16. 2009 12:40
Merci pour ton commentaire. Je me rejouis d'aller mieux pour gouter a toutes tes ptites recettes.
Passe une tres bonne journée
Bizzz
March 16. 2009 12:55
Pour l'avoir testé, il est excellent ce crousti-fondant ! le tien semble parfait ...
March 16. 2009 13:22
ce gâteau ferait penser a un épais pudding... alors que c'est tout léger... j'aime déjà d'avance le croustillant des amandes sur la part de pommes fondantes...
March 16. 2009 13:56
Un joli gateau fruité! ça me met l'eau à la bouche! ^^
March 16. 2009 13:59
Miam miam et remiam...j'adore

bisous
March 16. 2009 14:29
Il t'en reste une part pour mon goûter ?
March 16. 2009 16:10
Je l'ai testé également et quel régal ce fut. Le tien est très réussi. Bises
Chrys
March 16. 2009 16:46
Je l'avais déjà vu chez Eryn mais là, c'est l'heure du goûter et il me tente !!

Je note, et je testerai !
March 16. 2009 16:53
j'ai essayé l'année dernière, il est parfait ce gâteau
March 16. 2009 17:08
deux fruits qui se marient à merveille avec l'amande, tiercé gagnant!
March 16. 2009 17:38
Je ne me lasse pas de le voir celui-là... et ta photo lui rend un magnifique hommage!
March 16. 2009 17:45
Bien épais et fondant, ce gâteau a tout pour me plaire !
March 16. 2009 18:07
pure gourmandise et photos magnifiques
March 16. 2009 18:48
très gourmand ce gâteau
bz
March 16. 2009 18:52
slurp! qu'est ce que ça donne envie!
March 16. 2009 18:59
Hum ! Une belle tarte de saison !
Elo
March 16. 2009 19:15
Le mélange pommes poires doit faire merveille.
March 16. 2009 19:33
j'aime beaucoup ce genre de bon gros gâteau, fondant et humide, bien parfumé..rhâââ tu me tentes là!
March 16. 2009 19:52
comme c'est beau!!!
March 16. 2009 21:52
Comme toi je n'ai pas su résister à cette recette d'Eryn, un pur régal comme tu le dis !
March 16. 2009 21:55
pour l'avoir fait je confirme c'est un délice
lamu
March 16. 2009 22:07
Je vais bientôt publier une recette ressemblante à la tienne, mais certainement loin d'être aussi fondante que celle que tu nous présente aujourd'hui.
March 16. 2009 22:09
Un des meilleurs dessert aux pommes que je connaisse
March 16. 2009 22:48
J'ai réalisé cette recette, c'est effectivement délicieux!
March 17. 2009 08:57
ça doit être délicieux tes photos sont terrible comme d'habitude !! bise sandra
March 17. 2009 09:11
Ce crousty fondant est superbe et il me donne très très envie même du si bonne heure!!!
March 17. 2009 09:34
merci de ta visite ...
je viens de ptit dej et pourtant ton crousti me donne troptrop envie !!!
March 17. 2009 09:36
le nombre de fois où je m'inspire d'eryn est incalculable et pas souvent publié c'est dommage çà tiens :p bonne journée ensoleillée *-*
March 17. 2009 10:00
Il est très beau et pour avoir fait celui d'Eryn je suis sure que tu t'es régalée !
March 17. 2009 10:08
J'adore le mélange de pommes et poires dans ton gâteau, ce crousti-fondant pour l'avoir réalisé est une pure merveille!!
Bonne journée
March 17. 2009 13:22
Juste un petit coucou, comme ça, en passant!
Bonne et belle journée.

Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com
March 17. 2009 14:04
eh bien celui-là je le prends de suite et le ferai sans doute ce we! il est carrément extraordinaire ! photo superbe bravo !
pascaloue
March 17. 2009 14:16
tout ce que j'aime dans cette recette!
March 17. 2009 14:38
Coucou et merci de ton gentil retour sur la recette, je suis contente si le gâteau a pu dépanner le temps d'un repas Wink

Je l'aime beaucoup, je le refais d'ailleurs souvent en variant les parfums, c'est vraiment léger, même après une raclette en hiver :p

Bon après-midi,
March 17. 2009 14:53
Il est bien gourmand !
Et si ça croustille et que ça fond en même temps, comment y résister ?
March 17. 2009 15:05
Ton gâteau me donne faim!
March 17. 2009 15:28
Comme ce Magnifique gâteau donne envieWink Merci beaucoup pour ta charmante visite à mon blog!! Au Plaisir d'échanger avec toi!! xxx
March 17. 2009 15:39
Ta façon de prendre les parts de gâteau est démoniaque !!! Comment résister à une telle merveille ???
March 17. 2009 16:03
Combien de fois ai-je vu ce gâteau ? Plein, mais jamais si beau !
March 17. 2009 17:22
un gâteaux très gourmand
March 17. 2009 19:27
Ce gâteau m'a l'air divin! La texture crousti-fondante doit être un régal, bien que je ne l'aie encore jamais testée (mais ça ne saurait tarder Smile
March 17. 2009 19:33
Il est terriblement appétissant ! je suis fan des poires et ce gâteau est à tester
March 17. 2009 20:35
Ca me plait un gâteau avec tant de fruits et qui semble très pâtissier. Peut-être que demain...
March 17. 2009 21:55
ouh là là
March 17. 2009 22:16
je ne les pas encore fait mais il a l'aire super bon et vu qu'il plait à beacoup de monde je vais surement bientôt le faire =D
bisous
March 18. 2009 03:54
Voilà un gâteau à essayer! Tes photos le rendent tellement bien.
March 18. 2009 08:31
Sublime ce gâteau ... les photos sont superbes et mettent vraiment en appétit !!
March 18. 2009 11:02
Très beau et très bon gâteau.
March 18. 2009 11:29
Je l'ai fait aussi, il est délicieux ! Le tien est super caramélisé et gourmand !!!
Biz Smile
March 18. 2009 14:57
Waooow ton gâteau est magnifique !
March 18. 2009 16:53
Superbe recette, je copie et je teste bientôt ! bises
March 18. 2009 17:10
C'est un très beau gâteau et cette coupe le rend très gourmand !
Bisous, Doria
March 18. 2009 21:39
C'est vrai qu'il a l'air délicieux, allez, ce week-end je me lance, tes photos me font trop craquer.
March 18. 2009 22:28
tout les gateaux que tu présente sont très très appétissant ! je ne résiste pas ...
bises
céline.
March 19. 2009 07:54
J'adore..........
March 19. 2009 17:21
Je découvre ton blog, qui est très plaisant !
Tes photos sont très belles, lumineuses et épurées.
Cette recette me tente tout particulièrement. Je la ferai prochainement, j'en suis sûr.

A bientôt et merci pour la visite
March 19. 2009 17:42
j'aime bien ce genre de gateau.
March 20. 2009 14:20
Très très réussi ce fondant
March 20. 2009 15:13
C'est horrible, il n'est pas encore 4 heures et ce gâteau nous met l'eau à la bouche.

Merci pour cette photo alléchante.
March 20. 2009 17:31
Moi j'adore ce genre de gâteau, au goûter, en dessert, bref à tout moment de la journée!!
March 21. 2009 12:32
Comme l'indique son nom il a l'air très fondant ce gateau!! Miam
March 22. 2009 07:43
olala mais c'est une vraie tuerie ce gateau!=p
March 22. 2009 12:52
très belle recette, pour sortir de l'hiver.

Kalinka
February 28. 2011 21:00
Ce gateau est vraiment super bon je l'ai testé le seul hic c'est que un sachet de levure c'est beaucoup trop du coup on a l'arriere gout en boouche c'est tres desagreable
lovecuisine
June 26. 2011 21:45
il m'fait tourner la tête ce gâteau hmm !!!
belledesiles
January 28. 2012 08:29
DELICIEUX !
quand on commence à en manger, impossible de s'arrêter ! J'en ai fait un hier, et je vais en refaire un aujourd'hui. En plus il est très sain, peu de sucre/graisse, beaucoup de fruits, idéal pour les enfants.
conseil : remplacer la levure par un sachet de poudre à lever Smile
juju
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