Voiçi une petite recette pour profiter de la saison des asperges vertes.
Associées au saumon c'est exquis.
Ce flan peut se déguster aussi bien tiède que froid.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 200 g de pavé de saumon
  • 8 asperges vertes 
  • 1 gros oignon
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Lavez et faites cuire les asperges vertes à la vapeur pendant 15 minutes.

Pendant ce temps épluchez l’oignon et détaillez-le. Faites le revenir dans une poêle  puis ajoutez le saumon en pavé. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux en déglaçant avec un fond d’eau. Le saumon doit être rosé. Une fois le saumon cuit détaillez-le en morceaux.

Fouettez les œufs puis ajoutez la crème liquide et le lait. Salez et poivrez.

Disposez la préparation saumon/oignon ainsi que deux asperges dans le fond de quatre ramequins. Versez la crème aux œufs par-dessus.

Placez les ramequins au four et faites cuire pendant 25 minutes à 200°.



Astuce : 
Bon à savoir: La saison des asperges se situe d'Avril à Mai.

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Droits :   © Monday, 20 April 2009 09:25 / Elise
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Comments
April 20. 2009 09:32
Superbe!
April 20. 2009 09:44
voilà un flan qui annonce les beaux jours...
April 20. 2009 09:52
jolis flans, à l'asperge ça m'interesse.. bisous
April 20. 2009 10:09
elles sont très jolie stes petites cassolettes
April 20. 2009 10:32
les photos donnenet envie
April 20. 2009 10:54
Ils me plaisent beaucoup ces flans avec ce mélange de saveurs!
Bises
April 20. 2009 10:56
J'aime beaucoup ce genre de petit plat!
April 20. 2009 11:04
Encore une belle recette qui me plaît bien! Bisous!
April 20. 2009 11:15
J'aime beaucoup la saveur des asperges vertes et préparées ainsi je suis certaine que c'est super bon!
April 20. 2009 11:23
superbes !!!
April 20. 2009 11:31
hummm, comme ça m'a l'air bon...J'aime beaucoup...bisous
April 20. 2009 12:04
Très joli, et plein de saveurs que j'aime.

bonne journée
April 20. 2009 12:17
mima, il ferait très bien mon repas de midi!
April 20. 2009 12:24
Un flan aux asperges et au saumon tout ce que j'aime,bravo et merci pour le partage !
Bonne journée !
April 20. 2009 12:58
Voilà un flan de saison bien appétissant ...
April 20. 2009 13:26
Très bonne idée en effet, sauf que chez moi elles sont encore à plus de 9 euros le kilo !
April 20. 2009 13:27
très appétissant tes flans
April 20. 2009 14:46
J'en prendrai bien une part pour ce soir...
Mo.
April 20. 2009 14:57
ça l'air très appetissant merci et bonne semaine
April 20. 2009 14:59
De bien bons flans! Une idée sympathique!

Bises,

Rosa
April 20. 2009 15:20
génial cette recette, pile pour le printemps
April 20. 2009 15:44
des petits flans très raffinés avec le saumon et les asperges...
April 20. 2009 15:55
J'adore ton flan, je te le pique!
Bonne journée
April 20. 2009 15:57
J'attends avec imaptience de pouvoir m'acheter des asperges à un prix raisonnable pour tester ce genre de recettes !
April 20. 2009 16:09
Excellents tes petits flans ! Pour mon plus grand bonheur les asperges sont déjà sur les étals !

BisousSmile
April 20. 2009 16:28
C'est magnifique et certainement délicieux !!!
April 20. 2009 17:02
J’ai acheté des asperges moi aussi ! Je vais en faire un risotto et un plat de pâtes aussi ! avec beaucoup de fromage ! Avec le saumon c’est un mélange qui me plait !
April 20. 2009 18:41
Cela m'a l'air vraiment excellent ! déja tu me régales les yeux !

Bises
April 20. 2009 19:29
Le saumon et l'asperge se marient à merveille, un délicieux flan fin et délicat qui être un régal!
Bonne soirée
April 20. 2009 19:53
J'aime les flans et le tien doit avoir très bon goût !
Bonne soirée, Doria
April 20. 2009 20:12
Tout ce que j'aime dans ces petits flans !
April 20. 2009 20:35
Une jolie recette, si jolie et si bien photographiée.
April 20. 2009 20:57
miam miam miam !
April 20. 2009 21:45
Je te suis à cent pour cent, j'adore...! Un merveilleux moment à déguster.
Bisous
April 20. 2009 21:52
j'adore !
bises
céline.
April 20. 2009 23:21
tes photos sont toujours magnifique
April 21. 2009 06:35
Ta recette est pas mal du tout, mais je n'aime pas les asperges!! Je prens le saumon et je change les légumes. Bisous
April 21. 2009 06:56
ça fait une jolie petite entrée de printemps, ça ! je garde l'idée !
Bises
Hélène
April 21. 2009 07:37
Ca doit être super bon ! J'adore les asperges et le saumon !
April 21. 2009 07:38
Saumon et asperges je n' ai jamais essayé!! Va falloir tester!!
April 21. 2009 07:43
C'est drôle, j'ai fait presque la même chose sauf que j'ai remplacé le saumon par de la sardine et les asperges vertes par des blanches !
Elo
April 21. 2009 10:53
délicieuse cette recette! les légumes verts et le saumon sont un subtil mariage qui me régale à tous les coups!
April 21. 2009 11:41
UN plat de saison, asperges et saumon, je trouve cela très tentant!
April 21. 2009 12:37
Waouh!!!Très sympa ces petits flans.Bisous.Caro
April 21. 2009 13:20
j'aime beaucoup ce genre de petite entrée et j'adore le saumon et les asperges en plus !
April 21. 2009 13:30
merci pour ton commentaire et passeune bonne journée bisous
April 21. 2009 13:47
C'est la saison des asperges... j'ai trouvé pleins de bonnes recettes sur internet. la tienne me parait super sympa, en flan ça doit être un vrai régal.
April 21. 2009 14:12
voilà une bonne association, ton flan est delicieux !!
bises et bonne journée Aurelie
April 21. 2009 14:29
Coucou, trop mignons tes petits flans !
Bisous
Eva
April 21. 2009 16:49
le saumon se cuisine vraiment de toutes les façons!!!
j'aime j'aime
j'aurai mis du brocolis à la place des asperges
April 21. 2009 17:57
un flan délicat et parfumé!
April 21. 2009 18:53
Miam-Miam, vive les produits de saison!
April 21. 2009 21:30
Une recette très printanière, profitons de la courte période des asperges.
Flo
April 21. 2009 21:36
Super cette recette avec des asperges de saison. J'aime beaucoup.
April 21. 2009 22:29
Vraiment une très belle recette, c'est la pleine saison des asperges !
Bonne soirée
April 22. 2009 08:32
excellente idée, j'ai justement acheté des asperges vertes, ça me donne une idée!
April 22. 2009 14:08
voilà un flan que je vai m'empressé de faire car jaime beaucoup les asperges avec le saumon !! bises
April 22. 2009 15:26
ohhhhhhh que c'est trés beau.
April 22. 2009 21:29
j'aime beaucoup cette idée de flan réalisé avec des ingrédients qui s'associent à merveille
April 22. 2009 22:46
Je le faisais en tarte et avec des asperges blanches, mais sans pâte c'est plus rapide ... il me faut juste quelques asperges vertes au prochain marché ... Voilà une belle idée pour ce WE !
April 23. 2009 08:16
Je craque littéralement pour ton blog et tes recettes !
April 23. 2009 19:49
voilà une belle recette pour déguster les premiére asperges !
April 23. 2009 21:12
un beau flan de saison
April 23. 2009 21:26
Hummm, du saumon et des asperges, j'adore !!!
Bisous.
April 24. 2009 07:34
un flan de saison bien délicieux!
April 25. 2009 15:19
justement j'ai de nouveau des asperges vertes ds mon panier de la semaine ;o)))
bisou
sag
April 25. 2009 18:06
saumon / asperge, ca va bien ensemble ( j'ai testé l'association cette semaine, miam !)
April 28. 2009 13:18
Tu viens de me donner l'idée parfaite d'entrée pour mon repas de vendredi!merci! ton site est vraiment très bien, barvo!
ana
April 28. 2009 17:48
Très tentant! C'est la saison des asperges... Merci pour ces bonnes idées! A +
April 29. 2009 22:04
Hum je n'avais pas vu cette recette!! Je vais l'essayerSmile
May 6. 2009 10:15
Super comme recette, nous sommes en pleine période pour les asperges.
May 22. 2009 18:20
merci pour cette recette, c'était très bon!
delicesdhelene.over-blog.com/article-31742567.html
April 26. 2010 15:49
je l'ai imprimée je vais sans doute la tester!
merci
February 24. 2011 20:38
Avant, je n'aimais pas beaucoup les asperges mais je me rends compte que ça me plaît de plus en plus!
Dès que le saison va arriver je vais pouvoir me régaler!
June 14. 2011 16:12
Avec un peu de retard, merci pour votre réponse. J'ai fait 14
ramequins pour le repas de famille de fête des mères et cela a
été un grand succès. Je les avais accompagnès d'une salade verte toute simple et tout s'est dévoré. Encore merci.
Dominique
June 16. 2011 14:02
la photo m'avait donné envie. J'ai donc réalisé cette recette hier soir avec une salade. Toute ma tribu a bien aimé ! j'avais dans mes placards un petit bocal d'asperges vertes et ça a fait très bien l'affaire ! merci
laurence42
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