Après le succès de mon cheesecake au mascarpone, j'ai voulu le décliner avec les délicieuses cerises amarena de chez Gusto Italia.
Le résultat fût absolument exquis!

Ingrédients :

  • Pour la base :
  • 150 g de spéculoos
  • 50 g de beurre
  • Pour la garniture :
  • 500 g de mascarpone
  • 100 g de crème fleurette entière
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre glace
  • Cerises amarena (de chez Gusto Italia)

Préparation :

Pour la base :

Réduisez les biscuits en poudre fine et ajoutez le beurre afin d’obtenir une boule de pâte. Garnissez en le fond d’un moule à charnière de 18 cm de diamètre.

Pour la garniture :

Montez la crème fleurette en chantilly bien ferme. Fouettez le mascarpone afin de le rendre onctueux puis incorporez lui les œufs en fouettant entre chaque. Incorporez ensuite délicatement la chantilly et le sucre glace.

Placez des cerises amarena sur la base biscuitée et versez la préparation au fromage par-dessus.

Placez au four et faites cuire pendant 1 heure à 160°. Le milieu du cheesecake doit être encore tremblotant.

Laissez refroidir puis placez 24 à 48 heures au réfrigérateur afin que le cheesecake se solidifie.


 

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Droits :   © Friday, 1 May 2009 09:08 / Elise
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Comments
May 1. 2009 09:35
miam ! il a l'air super bon !
May 1. 2009 10:06
Il est magnifique !
:o)
May 1. 2009 10:10
Trop beau et surtout trop "gourmand"...une douceur sublîme !
Bisous.
May 1. 2009 11:20
Mais que de beaux cheesecakes ce matin, vous me faite vraiment envie. Je crois que je ne vais pas tarder à en refaire un. bises
Nat
May 1. 2009 12:16
Les photos font complètement saliver surtout celle de face.
Magnifique.
May 1. 2009 13:15
Ton cheesecake a l'air délicieux et tes photos sont superbes
May 1. 2009 14:18
Hummmmmmmmm un bon cheesecake!!!!
bises
May 1. 2009 14:38
olalala quelle térrible tentation tu nous met ! tu as du te régaler !
bisous
May 1. 2009 14:44
on pourrait presque croquer à pleines dents dans ta part de cheescake ! ça doit être super bon avec ces cerises !
May 1. 2009 14:55
un cheesecake très très gourmand !
lou
May 1. 2009 15:02
Oh lala... dignent des grands magasines!!!!

Tes photos sont sublimes vraimentWink xxx
May 1. 2009 15:58
Dur dur d'attendre 48h pour déguster ce cheesecake Frown(
May 1. 2009 16:44
Superbe !
May 1. 2009 16:56
tes magnifiques photos me donneraient envie à n'importe quelle heure
May 1. 2009 18:17
Absolument SUPERBE ! Bravo et merci!
May 1. 2009 18:36
Quelle tuerie, ça doit être exquis !
May 1. 2009 18:47
Une pure beauté! Ce cheesecake est parfait et trop tentant!

Bises,

Rosa
May 1. 2009 19:13
Quelle superbe cheese-cake, il doit être fameux!!
May 1. 2009 19:28
Je viens de découvrir ton blog il est super tout comme ton cheesecake d'ailleurs !
May 1. 2009 19:55
ah là là... Fan de cheesecake et d'amarena ça va être la lutte pour résister. La première photo est tout simplement à tomber.
On en veut encore !
May 1. 2009 20:13
Humm ! Magnifique ! Ce cheesecake a l'air vraiment délicieux. Je crois que je vais me laisser tenter par ta recette...
May 1. 2009 20:18
Mascarpone et cerises Amarena, un duo de choc, ultra gourmand !
Sha
May 1. 2009 21:15
Quel magnifique cheesecake ! n'aurais-tu pas une passion pour ces fabuleux gâteaux ? je trouve que tu les réussis à merveille !
May 1. 2009 21:18
Hmm sa a vraiment l' air délicieux!!!!
May 1. 2009 21:52
quelle petite merveille et ces cerises sont excellentes !
May 1. 2009 22:50
il est absolument somptueux et la photo le met tellement en valeur que c'est dur de rester derrière un écran ...
Merci pour ta visite.
Bisous
May 1. 2009 23:05
Oh la la,je craque pour ces cerises alors avec ton cheesecake...Trop bon,trop beau!!!
Bisous.
Caro
May 2. 2009 07:14
C'est magnifique ! ça donne envi de lécher l'écran !!
May 2. 2009 08:49
Il me fait drolement envie ton cheesecake
May 2. 2009 10:11
Coucou, il est trop beau ! Bravo !
Bisous
Eva
May 2. 2009 10:32
Quelle belle recette ! Ca doit vraiment être extra !
Elo
May 2. 2009 11:12
Il est superbe et certainement délicieux ce cheesecake, j'aime beaucoup avec les cerises amarena!
Bon week-end
May 2. 2009 12:45
ces cerises sont fabuleuses, ton cheesecake aussi!
May 2. 2009 13:52
Comme j'aimerais y gouter !
May 2. 2009 14:21
olala des cerises amarena, une vraie tuerie!=p
May 2. 2009 15:43
ton cheesecake est magnifique !!avec les cerises il doit être delicieux !! bises et bon week-end Aurelie
May 2. 2009 16:05
La tu exagères quand même ;-)
May 2. 2009 16:47
trop beau!
May 2. 2009 16:57
Il est très beau !
May 2. 2009 17:03
Exquis je n'en doute pas mais superbe ça c'est sûr !!
May 2. 2009 17:23
Wahou! Wahou! Wahou!
Il est tout simplement magnifique!!
Bises
May 2. 2009 17:46
Divin ce dessert !!!!! Je sucombe......
May 2. 2009 17:51
waw j'adore les chessecake le tiens est tres reussi
May 2. 2009 18:27
Je n'ai envie que d'une chose : planter ma cuillère dedans !
May 2. 2009 23:39
c'est une pure provocation ce gateau !!!!!!!!
on ADORE !!
bises
céline.
May 2. 2009 23:43
Une vraie merveille ce cheesecake ! bon dimanche ! bises
May 3. 2009 05:05
Il a vraiment l'air divin ce gâteau avec son sirop coulant.
May 3. 2009 07:18
S'il y a des cerises je craque........magnifique ton cheesecake.
May 3. 2009 10:38
rhoooo....une merveille ce cheesecake...que demandez de mieux...

bisous
May 3. 2009 10:58
je craque de plaisir devant cette merveille
patmamy
May 3. 2009 11:13
Splendide ton cheese cake !
Spéculos...amarena...je suis sous le charme Smile
May 3. 2009 15:35
Il est magnifique!
May 3. 2009 16:19
là c'est trop pour moi ...je craque !! il est superbe ,Bravo
May 3. 2009 17:25
Elise, un petit clin d'oeil t'attend chez moi aujourd'hui.
Bises
Chrys
May 3. 2009 18:57
Il a l'air en effet exquis ce cheesecake!
May 3. 2009 20:07
Trop beau ce cheesecake ! Tjrs de belles photos qui mettent en appétit...
May 3. 2009 21:17
Pourquoi c'est si beau????
May 3. 2009 21:22
J'adore ces gâteaux que l'on peut décliner à l'infini............
Flo
May 3. 2009 21:26
LEs cerises avec cette merveille de cheesecake quelle gourmandise , c'est top !!
May 3. 2009 22:53
J'ai un faible pour les cerises! Alors ce cheesecake, je rêverais d'en savourer une petite part!
May 3. 2009 23:23
avec les ceries j'adore !
May 4. 2009 00:50
Les cerises amarena c'était il y a longtemps avec une glace à la vanille ... je vais changer d'accompagnant !
May 4. 2009 03:06
huuuuuuuuuum une vraie tuerie.
May 4. 2009 08:08
QUel joli cheesecake ! J'adore les amarene ... J'achète parfois des Toschi, en Italie, mais en fait, je suis plutôt abonnée aux Fabbri, les classiques, que je trouve vraiment supérieures, dans leur joli pot bleu ! Ceci dit, le pot rouge des Toschi n'est pas mal non plus !
Grosses bises
Hélène
May 4. 2009 08:30
Quelle merveille........
May 4. 2009 16:38
J'ai maallllllllllllll ... de gourmandise !
May 4. 2009 16:45
Superbe, tu devrais proposer une photo sur Top Miam pour le nouveau Click Gourmand sur le thème du Cheesecake !
May 4. 2009 17:59
complétement dément ce cheesecake !
May 4. 2009 21:07
ton cheesecake est à tomber !! il est superbe. bone soirée. Bisous
May 5. 2009 18:31
sublime ce cheesecake, c'est un vrai suplice de voir cette photo!
May 6. 2009 10:47
Ce cheesecake, c'est celui dont je rêve depuis quelques jours. avec son coulis, il est irrésistible. Bravo
May 6. 2009 16:57
oh lala !!! excellentissime !!!!! photos extravagantes !!!!!!!!!!!!!
May 6. 2009 21:41
J'ai déjà vu ces cerises sur la toile... Et encore une fois je me dis qu'il faut absolument que je m'en procure! Bravo pour ce cheese gourmand, splendide et certainement exquis!
May 7. 2009 10:06
Wouhaou! Magnifique!! J'en veux!
May 8. 2009 21:26
Oh ! la ! la ! comment ne veut tu pas aiguiser ma gourmandise ? Tu es une véritable tentatrice !! C'est le 2ème gateau irrésistible que je découvre par chez toi ! Je file avant d'être retentée Smile
Bon week-end, Bisous, Marie
May 27. 2009 20:58
SUBLIME
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