Une petite envie de chocolat? Ce gâteau est absolument délicieux!! A la fois fondant et croquant grâce aux noix de cajou c'est un pur délice!

4 personnes

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat noir pâtissier
  • 2 œufs
  • 6 cuillères à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe bombée de farine
  • 8 cl de lait
  • 30 g de beurre salé
  • 50 g de ricotta
  • 50 g de noix de cajou non salée

Préparation :

Faites fondre le chocolat avec le lait et le beurre salé. Le mélange doit être lisse.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes, la farine, le sucre et la ricotta au chocolat fondu. Mélangez bien.

Montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Concassez légèrement les noix de cajou.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat et ajoutez les noix de cajou concassées.

Versez cette préparation dans un moule de 22 cm de diamètre et faites cuire pendant 10 minutes à 160°.

Informations
Droits :   © Wednesday, 6 May 2009 08:58 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
May 6. 2009 09:04
J'en veux bien une part pour mon dessert de midi...! Il est très beau.
Bises
May 6. 2009 09:06
hummmm...moi qui suis une fana de noix de cajou, j'adopte ta recette

bisous
May 6. 2009 09:17
Moi, je suis toujours partante pour un superbe gateau au chocolat !
May 6. 2009 10:10
Et voilà encore une recette qui va finir dans ma cuisine! Décidément tu ne fais que me donner faim à chacun de tes articles publiés! Bisous!
May 6. 2009 10:13
miam miam, j'adore ces petites noix, j'ai d'ailleurs fait un crumble avec hier
May 6. 2009 10:44
Irrésistible ce gâteau au chocolat. J'ai envie de dévorer mon écran.
May 6. 2009 10:53
la texture est super et j'aime les gâteaux à la ricotta...
May 6. 2009 11:19
salut salut!!
un gateau gourmand à souhait !!!
un fondant un moelleux au chocolat qui vont me faire fondre de plaisir
bisous
May 6. 2009 11:52
j'aime beaucoup ton gâteau
May 6. 2009 13:18
Tiens j'ai jamais essayé les noix de cajou dans un dessert, faut que je teste. bises
Nat
May 6. 2009 13:35
Encore une de tes recettes que je suis susceptible de tester car elle ne paraît pas franchement lourde comparée aux recettes de gâteaux au chocolat habituels...
May 6. 2009 14:36
Noix de cajou-chocolat, je note, ce gâteau doit être délicieux!
Bonne journée
May 6. 2009 14:40
Ce fondant est à tomber à la renverse. Je bave devant mon écran!!!!!
May 6. 2009 14:51
Jamais fait de gâteau au chocolat à la ricotta, mais c’est super car ça permet de diminuer le beurre ! Merci pour cette recette !
May 6. 2009 16:04
Quelle superbe recette !
Bisous
Eva
May 6. 2009 16:07
Le chocolat toujours d'accord surtout dans une variante plus légère avec de la ricotta , j'aime l'utiliser dans la cuisine sucrée ou salée je publierai un gateau à la rhubarbe en fin de semaine ou j'en ai utilisé et le résultat était comme ton dessert un super moelleux (sans trop de calories ...)
May 6. 2009 16:17
à tomber!!=p
May 6. 2009 16:29
ça ressemble un peu à un brownie, je suis fan
May 6. 2009 17:03
Waouuuuhh, il me donne bien envie celui là...
May 6. 2009 17:10
hummmm pour moi qui suis adepte du chocolat, j'en prends une part, ca tombe bien je n'ai pas encore gouter !!!
May 6. 2009 17:12
Je n'ai encore jamais tenté l'association chocolat-ricotta mais ce fondant me fait gravement saliver devant mon écran. Une vraie petite merveille Elise.
Bisous
Chrys
May 6. 2009 17:46
Une vraie tuerie ! Tout ce que j'aime ! Wink
May 6. 2009 17:57
mon dessert préfèré! et avec les cajou tu rajoutes de la gourmandise
May 6. 2009 18:16
Oh je craque. Absolument impossible d'y résister
May 6. 2009 18:28
Miam ! Il m'a l'air bien fondant et délicieux ton gâteau ! Avec des noix de cajou, je n'ai jamais testé mais je suppose que ce doit être pas mauvais du tout, loin de là. Wink
May 6. 2009 18:40
Ce fondant est fameux! Une pure tentation!

Bises,

Rosa
May 6. 2009 18:57
Hmmm, très beau!!!
Bravo!
Bisous!
May 6. 2009 19:02
Il a l'air ultra fondant... je craque !
May 6. 2009 19:41
ola j'ai bien fait de passer ! trop gourmand Smile
May 6. 2009 20:21
je suis en train de fondre complètement devant mon écran pour ton gateau!
May 6. 2009 20:32
superbe mais ou trouves tu des noix non salées ?
May 6. 2009 20:33
Superbement appétissant et gourmand! Tu me donnes envie...
May 6. 2009 21:39
Rhaaa ! je fonds d'envie devant ce fondant !!
May 6. 2009 21:39
Si ça ce n'est pas un fondant digne de ce nom! Bravo! Je garde bien au chaud l'idée de la ricotta qui certainement allège (tant en calorie qu'en bouche!) Bonne soirée
May 6. 2009 21:58
pour un déssert ou un gouté gourmand même extra gourmand ^^
j'en prend une part avec une boule de glace à la vanille ^^ miam
May 6. 2009 23:06
Ca doit être bon ce mélange chocolat et noix de cajou... J'ai de la purée de cajou à la maison, il faudra que j'essaie ça doit sûrement marcher aussi...
May 6. 2009 23:21
je suis épaté du résultat car la liste des ingrédients est très légère. Pas mal du tout. bonne soirée à toi. bisous
May 7. 2009 07:15
Hum ! Le petit côté croquant doit être très sympa !
Elo
May 7. 2009 08:29
je fonds lol
isa
May 7. 2009 09:10
Quel régal ton fondant !!! Rien que tes photos me donnent l'eau à la bouche !!! Il est superbement gourmand !
Bisous, Doria
May 7. 2009 09:34
Extra ton fondant, la texture est parfaite et les noix de cajou, j'aime beaucoup !
May 7. 2009 10:22
je suis fan des deux mais je n'ai jamais pensé à les marier .. bonne journée
ml
ml
May 7. 2009 10:28
La texture de ton gâteau est très gourmand! c'est un régal pour les yeux.
May 7. 2009 10:47
Tres tres appetissante ta recette, je me demande meme si je ne vais pas la tenter durant ce loooooooong week end.
Bises
aurélie
May 7. 2009 11:09
avec des noix de cajou, j'adore!!
May 7. 2009 11:41
Très appétissant ce magnifique moelleux qui me fait de l'oeil!
Passe une bonne journée
A bientôt
May 7. 2009 12:09
c'est sûr et certain je te pique ta recette!!!!!!
merci
May 7. 2009 15:20
Humm ...il a l'air vraiment délicieux ce fondant !!! Miammm
bises
May 7. 2009 16:05
J'ai justement une grosse envie de gâteau au chocolat! Merci
May 7. 2009 16:36
Hum l'alliance chocolat-noix de cajou doit être carrément du tonnerre!!!!
May 7. 2009 19:10
MMmm le beau gateau, en plus il contient peu de matière grasse
May 7. 2009 19:20
J'en ai éjà fait un mais sans ricotta, alors j'empoche ta super version !
May 7. 2009 19:42
Je me laisserais bien tenter!
Hmmm, je me lèche déjà les babines!!
May 7. 2009 20:42
superbe ce fondant, car je vient juste d'en faire un et je doit dire que le résultat n'est pas aussi top. bonne soirée
May 7. 2009 21:42
Elle est mortelle ta photo vue de près...je craque totalement !!!! J'avoue, je suis en plus en train de manger du chocolat devant l'ordi !!!
Bises
May 7. 2009 22:04
wahou, ca a l'air trop bon!
May 7. 2009 23:50
Oh là là, je craque complètement devant cette pure merveille !!!
mc
May 8. 2009 01:10
merci pour ce régal.
May 8. 2009 04:37
Ce gâteau a vraiment l'air sublime. Je l'imagine très bien avec des noisettes.
May 8. 2009 09:10
Voilà un fondant qui me fait de l'oeil de si bon matin !! je note l'idée des noix de cajou!
May 8. 2009 09:18
C'est vrai qu'il a l'air délicieux !!!
May 8. 2009 11:47
Wouah il a l'air... carrément super bon!!!!!! Les photos sont très jolies!!
May 8. 2009 11:58
ohh tu vas me faire craquer là!!
May 8. 2009 12:55
J'adore les noix de cajou et avec du chocolat ça doit être super bon !!
May 8. 2009 15:03
comment ne pas fondre devant ce magnifique fondant! miiam
May 8. 2009 16:21
Recette idéale pour une accro au chocolat comme moi...
May 8. 2009 16:46
Encore une recette qui me plait sur ce blog Wink
Bises
May 8. 2009 18:35
rha là, c'est me prendre par les sentiments !
chocolat ET noix de cajou !! miAAm !
May 8. 2009 21:24
Je fais partie d'une famille de grands gourmands et je suis certaine de faire plaisir avec ton fondant !
Idée à retenir, Bises, Marie
May 9. 2009 01:23
Humm, quel délice.
May 9. 2009 09:41
sublime ton gâteau!
May 9. 2009 22:09
MMMMMHH!! trop trop appétissant!! je te félicite tu m'as mis l'eau à la bouche!
May 10. 2009 02:26
Noix de cajou et chocolat voila deux de mes gourmandises reunies!!
May 10. 2009 20:35
Difficile de résister au charme de ce délicieux gâteau !!!!!
May 11. 2009 09:36
J'ai pas de noix de cajoux ni de ricotta ... c'est vraiment dommage sinon je l'aurais fait de suite!!
Il me fait de l'oeil!! Je mets ta recette de coté!
May 11. 2009 11:16
Ca fait un petit temps que je ne suis plus venue chez toi mais quelle bête idée !

Ton fondant me fait de l'oeil... Facile quand on songe que le chocolat et les noix de cajou font partie de mes aliments favoris!
May 11. 2009 16:24
Hou la la ! Que dire sinon : attention tuerie !
May 12. 2009 12:26
Superbe ton fondant!
May 12. 2009 15:00
Au fait, une nouvelle recette testée et approuvée (avec du mascarpone car il m'en restait tout juste 50g, parfait !) Merci pour ta recette !
May 18. 2009 19:20
Et bien voilà, c'est fait je rogne ma table....quelle tuerie!
May 26. 2009 23:42
Oh là là, malgré l'heure, je peux te dire que je croquerai bien dans ton gateau. Je n'avais jamais vu cette association, mais je veux la tester très vite!!!!
Vi
February 23. 2010 07:45
délicieuse recette fait il y a déjà un petit moment ms publiée que mnt sur mon blog ;-)
November 5. 2012 20:02
Peut on mettre autre chose à la place de la ricotta ?

__________________________________________________________________________

Bonjour,

Dans cette recette vous pouvez remplacer la ricotta par du mascarpone, du fromage frais (type Philapelphia), ou du yaourt au soja pour une version végétale.

Merci de votre intérêt et bonne journée,
Elise
jenidu69
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