Après les fraises nature, les fraises au sucre, les fraises en chantilly, les fraises en tarte, ... c'est au tour de la confiture de fraise. J'y ai ajouté une petite touche de vanille de la Réunion qui donne un arôme absolument excellent! Un vrai délice qui accompagne à merveille tous les plaisirs sucrés!

Ingrédients :

  • 500 g de fraises
  • 300 g de sucre à confiture en poudre
  • 1 cuillère à café de vanille de la Réunion en poudre
  • 1 cuillère à café de beurre demi-sel

Préparation :

Lavez et équeutez les fraises puis coupez-les en morceaux. Placez-les dans une casserole à fond épais et saupoudrez-les du sucre en poudre et de la vanille.

Faites les cuire pendant 25 minutes à feu très doux en remuant régulièrement. En fin de cuisson ajoutez le beurre, cela évitera d’écumer la confiture.

Versez ensuite la confiture dans des pots. Fermez les pots et retournez-les afin de les stériliser.

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Droits :   © Wednesday, 20 May 2009 09:40 / Elise
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Comments
May 20. 2009 10:10
Je n'ai encore jamais fait de confiture... A tester donc !
Elo
May 20. 2009 11:08
gourmande...tu n'as pas honte de nous montrer de telles photos!!! Comment on fait nous pour résister???

bisous
May 20. 2009 11:15
La couleur est magnifique ! Je suis folle de confiture de fraises lol
Bisous
Eva
May 20. 2009 12:38
WHAOUUU superbe recette et article je reviendrais...
BRAVO...

lorent
May 20. 2009 14:38
Miam cette confiture maison. Où peut on se procurer de la vanille de la Réunion en poudre s'il vous plait? J'utilise des gousses. Et avec les fraises qui débarquent en force j'ai très envie d'essayer cette recette. Merci
May 20. 2009 14:59
hum...une confiture dont je ne peux me passer!
May 20. 2009 15:10
Miam tes photos donnent très envie
May 20. 2009 15:38
Miam, sur les crêpes.
Elle est extra ta confiture, bravo!
May 20. 2009 16:46
superbe la fraise et la vanille, belle association....
May 20. 2009 17:16
Humm !!! un régal ... tes suggestions d'utilisation sont pas mal non plus.
May 20. 2009 17:34
Je ne connaissais pas le beurre pour ne pas écumer.
C'est superbe le temps des confitutes arrive...J'ai hate d'en faire avec les fruits du jardin...
May 20. 2009 17:45
C'est une confiture richement parfumée, miam miam..
May 20. 2009 18:09
en tout cas cette texture et cette couleur sont parfaites!!!
May 20. 2009 19:01
La confiture aux fraises reste ma préférée et la touche de vanille, miam quel régal!
May 20. 2009 19:34
C'est celle que je préfére entre toutes
May 20. 2009 19:39
Sur une crêpe épaisse ... je suis partante de suite !
May 20. 2009 20:57
La fraise est une fruit qui se prête à mille et une recettes et qui se marie avec de nombreuses choses. Ta confiture me semble absolument divine. Vanille et fraises vont faire frémir les papilles au moment du petit-déjeuner.
May 20. 2009 22:55
Elle doit être exquise !
May 20. 2009 23:04
hummmmmmmmm trop gourmand ta recette !
May 21. 2009 02:43
Du beurre dans la confiture? Cela doit marcher puisque ta confiture a l'air délicieuse. Tes photos sont magnifiques, elles me mettent l'eau à la bouche!
May 21. 2009 06:54
Mmmm je suis entrain de petit-déjeuner et ta confiture me tente beaucoup!
Je ne connaissais pas l'astuce du beurre. Pour ma part ce serait inutile, car l'écume qui se forme lors de la cuisson est une des choses que je préfère: c'est un véritable concentré de saveurs. Je la conserve précieusement pour agrémenter des verrines par exemple.
May 21. 2009 07:33
quel délice cette confiture !
May 21. 2009 09:00
Un vrai délice... Tes photos sont superbes !
May 21. 2009 09:15
je viens justement de manger une belle tartien avec de la confiture de fraises encore toute chaude et c'est un délice!!!
sab
May 21. 2009 10:35
une merveille cette confiture !! bise sandra
May 21. 2009 11:06
Terriblement gourmande ...cette confiture !
May 21. 2009 11:09
Quel délice ta confiture, la couleur est magnifique.
Bonne journée
May 21. 2009 11:59
L'accord fraises-vanille doit être un délice!
Yum
May 21. 2009 12:13
j'adore vaniller mes fraises alors forcément cette confiture m'a conquise
May 21. 2009 13:03
Miam miam!! Qu'est-ce qu'elle semble bien gourmande cette confitureWink

Bon jeudi à toi!! xxx
May 21. 2009 16:14
J'ai envie d'une petite tartine, là, tout de suite!
May 21. 2009 16:54
J'ai des amateurs de confiture de fraises à la maison, il faut que je teste. Merci pour la petite astuce avec le beurre. bises
Nat
May 21. 2009 17:06
Hummm, ma confiture préférée !!
May 21. 2009 17:42
Rien que les photos sont à tomber. Bravo pour les réalisations.
May 21. 2009 17:45
moi aussi je fait ma confiture maison, mais je ne pensse pas à y rajouter de la vanille, je vais éssayer la prochaine fois. bisous. En atendant, la tienne est hummm !!
May 21. 2009 18:28
cela a l'air fameux
May 21. 2009 20:54
la confiture de fraise et la confiture d'abricot sont mes favorites avec la touche salé sa doit être très bon ^^
bisous
May 21. 2009 21:55
J'ai fait de même il y a 1 semaine miam j'adore
May 22. 2009 00:15
j'aime moyennement la confiture de fraise industrille mais la faites maison comme la tienne , c'est autre chose, c'est un délice
May 22. 2009 00:19
Merci pour cette astuce pour l'écume!
May 22. 2009 08:08
Hummm de la confiture de fraise, j'adore !!! La texture de la tienne à l'air parfaite, et ta photo est superbe !
Bises
Lau
May 22. 2009 09:25
La confiture de fraise est la confiture que je préfère entre toutes. Et avec cette touche de vanille, mon dieu que ça doit être bon.
Bisous Elise
Chrys
May 22. 2009 10:33
la confiture de fraises c'est ma préférée !! et tes photos sont trés jolies ! bises
May 22. 2009 10:49
Délicieux et superbe couleur ! Merci pour ta recette qui semble simple et réussie, pas de macération la veille, temps de cuisson rapide... A essayer d'urgence.
Flo
May 22. 2009 14:40
heu...il en reste un peu???
bizz
May 22. 2009 18:07
sympa comme tout ta confiture!
May 22. 2009 18:25
Ma confiture préférée... hum !! Merci pour l'astuce de l'écume.
May 22. 2009 22:48
Magnifique et d'un brillant sans pareil...moi aussi j'ai envie d'une petite cuillère! A bientôt
May 22. 2009 23:01
huuuuuuuum elle a l'air bien bonne ta confiture.
May 23. 2009 07:31
Une bonne confiture maison avec un peut de vanille, c'est très bon !! Elle a une belle couleur et une consistance !
Bon samedi, Doria
May 25. 2009 10:33
Sympa cette confiture avec sa note vanillée ! J'aime beaucoup la confiture de fraises (j'ai quelques recettes sur mon blog) et d'ailleurs, ce week-end, j'en ai faite une aux fraises et coquelicot, un vrai délice !
Je ne connaissais pas cette astuce avec le beurre. Ca ne change pas trop le goût de la confiture ?

Bonne journée.
May 27. 2009 13:11
La confiture de fraises maison est irrésistible...et toutes les utilisations que tu proposes me mettent les papilles en alerte!
May 28. 2009 11:33
qu'est-ce que c'est jolie et appétissant mm
bye
April 5. 2010 11:20
hummmmm c'est delicieux .bravo
rozita
June 27. 2010 16:44
Une délicieuse confiture pour conserver de bonnes fraises gorgées de soleil.
Géniale sur la table du petit déjeuner un matin d'hiver avant d'aller travailler :p
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