Cette tarte est composée d'une base sablée recouverte d'une garniture moelleuse à la rhubarbe et à l'amande, et d'amandes effilées dorées. Un délice aussi bien tiède que froid.

Ingrédients :

  • Pour la pâte sablée :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 700 g de rhubarbe
  • 120 g de sucre en poudre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de rhum
  • amandes effilées

Préparation :

La veille, nettoyez la rhubarbe et coupez la en tronçons de 2 cm de longueur. Disposez- les tronçons dans un plat et saupoudrez-les de 80 g de sucre. Laissez macérer la rhubarbe pendant une nuit dans le sucre, ce qui lui évitera d’être acide et de mouiller le fond de pâte.

Pour la pâte sablée :

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et l’œuf battu, la pâte doit être homogène. Disposez cette pâte dans le fond d’un moule à tarte de 22 cm.

Pour la garniture :

Dans un saladier faites blanchir les œufs avec  40 g de sucre en poudre, puis ajoutez la poudre d’amandes. Ajoutez la crème fraîche, le rhum et mélangez. Incorporez ensuite les tronçons de rhubarbe et mélangez de nouveau.

Versez la préparation à la rhubarbe sur le fond de tarte, saupoudrez d'amandes effilées et placez au four. Faites cuire pendant 40 minutes à 200°.


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Droits :   © Sunday, 31 May 2009 08:10 / Elise
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Comments
May 31. 2009 08:12
Ta tarte est magnifique et bien gourmande comme j'adore !!! Passe un bon dimanche. bisous
May 31. 2009 08:25
humm vraiment superbe ta tarte j'adore tous ce qui a dedans elle est super gourmande hmmmm tu me donne envie de courir en cuisine pour la faire !!! bise sandra
May 31. 2009 08:29
tout moelleux tout bon ;o)))
bisou
sag
May 31. 2009 08:30
Splendide ta tarte ! nous sommes toutes les 2 dans la rhubarbe aujourd'hui !

* *Bises
May 31. 2009 08:30
je cherhais une recette qui change et vous êtes plusieurs ajd publier cette recette...je vais me laisser tenter!!
May 31. 2009 08:41
J'adore tout simplement!
May 31. 2009 08:42
Elle me plaît énormément cette tarte et justement, j'ai de la rhubarbe.
May 31. 2009 09:06
elle a l'air excellente cette tarte !
bizzzzz
May 31. 2009 09:17
Elise, ta tarte est magnifique, d'une extrême beauté, les amandes lui font une délicate parure ! bises
May 31. 2009 09:22
très jolie tarte....

bisous
May 31. 2009 09:33
Elle a l'air délicieuse cette tarte et elle est très belle en plus
May 31. 2009 09:47
Cette tarte est superbe! C'est une bonne idée d'associer des amandes à la rhubarbe.
Yum
May 31. 2009 09:49
hum ta tarte me fais très envie, j'adore la rhubarbe!
May 31. 2009 09:55
Chez moi, la tarte c'était pour hier !
May 31. 2009 10:08
elle semble tout simplement exquise, surtout avec ces amandes.
May 31. 2009 10:29
Très appétissante cette tarte
bon dimanche
jojo
May 31. 2009 10:42
Du pur bonheur!
Tes photos sont une invitation à la gourmandise...
May 31. 2009 11:04
Roh zut je viens de mettre la mienne au four, la tienne à l'air super, j'aurais bien essayé!
May 31. 2009 11:06
Superbe et certainement délicieuse!
Bonne journée
May 31. 2009 11:13
Cette tarte a l'air vraiment délicieuse !
May 31. 2009 11:18
Bonjour Bonjour Smile . Je crois que tout le monde s'est passé le mot aujourd'hui ma mère préparait sa tarte à la rhubarbe toute simple . La votre avec les amandes en plus à l'air d'un pur délice je regrette de pas être tombée dessus plus tôt pour la faire à la place de celle de d'habitude ^^. Bisous & bonne journée .
PS: Je vais me rattraper avec vos bouchées moelleuses aux pépites de chocolat Smile
May 31. 2009 11:37
magnifique ta tarte, j'adore moi aussi la rhubarbe et je suis sûre qu'elle se marie divinement bien avec l'amande !
tes photos sont superbes, le service à dessert aussi d'ailleurs !
May 31. 2009 11:37
Magnifique ta tarte. Rhubarbe et poudre d'amandes s'accordent à merveille. Chaque bouchée a dû être un vrai régal.
May 31. 2009 11:48
c'est vrai qu'elle a l'air délicieuse.... j'ai aussi une bonne recette de tarte à la rhubarbe mais la recette est chez une tante.... Je vais donc pouvoir, après le bac, la tester car vraiment, elle me tente...
May 31. 2009 11:49
Très jolie cette tarte à la rhubarbe !!!
May 31. 2009 12:03
hum quel merveille cette tarte ! elle est très appétissente ! je m'inviterai bien à un gouté gourmand chez toi ^^
bisous
May 31. 2009 12:35
j'adore les tartes à la rhubarbe et voilà une belle version...
May 31. 2009 13:23
Humm quel délice !
May 31. 2009 13:56
Elle divine ta tarte, le mariage de la rhubarbe et de l'amande est parfait
May 31. 2009 14:12
Elle est superbe et sa change de la tarte à la rhubarbe traditionnelle avec les amandes...
May 31. 2009 14:29
J'aime faire la tarte à la rhubarbe de cette façon, la crème d'amande contrebalence si bien avec l'acidité de la rhubarbe!
Bises
May 31. 2009 14:37
J'adore les tartes amandines avec tous les fruits mais alors là avec de la rhubarbe, et en voyant de telles photos, c'est plus que tentant ! Wink
May 31. 2009 14:45
Un pure gourmandises cette tarte !!
May 31. 2009 15:14
une tarte succulente j'ai fait la meme et j'ai ajouté des fraises en plus hum!
May 31. 2009 16:47
trés jolie tarte.
gourmande70
May 31. 2009 19:35
Un délice à l'état pur cette tarte....je note!!!!!
Bonne soirée
May 31. 2009 20:15
Quel régal!!! miam...j'en veux!!!
bises
May 31. 2009 21:43
tiède cette tarte doit être un délice. bise
May 31. 2009 22:25
elle est superbe !
bisous
May 31. 2009 22:31
une très belle tarte
May 31. 2009 22:47
Ohhhhh quel délice cette tarte, amande et rhubarbe, ça doit former un duo de choc!!!
May 31. 2009 23:29
J'adore, je viens de cueillir de la rhubarbe abimée et cassée par les intempèries, cela me faisait mal au coeur, je n'en ai pas encore mangé cette année et elle est bien malade par tout ce mauvais temps....J'espère qu'elle va repousser trés vite !
Bises
June 1. 2009 01:37
rhôlala!!! vraiment trop bon!! j'adore ce que tu nous proposes!! une délice et vraiment très original!
June 1. 2009 06:30
huumm un pur délice cette magnifique tarte!
June 1. 2009 09:26
ça doit etre bien bon avec les amande dessus
June 1. 2009 11:50
Très jolie et bien savoureuse ta tarte !
Bisous, Doria
June 1. 2009 12:38
Une très belle tarte, bravo !!!
Passe une bonne journée
June 1. 2009 12:54
excellent tarte

bises
June 1. 2009 15:38
Mmmmmmm...quel savoureux mélange !
June 1. 2009 16:32
Elle doit être succulente ... j'ai un peu de mal à résister à la tentation (à l'heure du goûter ...) !
June 1. 2009 16:51
Ce genre de tarte, J'ADOOORE !!
June 1. 2009 17:40
Très belle tarte, je suis en admiration devant la hauteur de ta pate!
June 1. 2009 19:37
Super idée celle d'associer les amandes à la rhubarbe! Ta tarte est très alléchante.
June 1. 2009 20:38
Du croustillant, du moelleux, de l'acidité ; tout y est pour se régaler !
Flo
June 1. 2009 21:02
Non mais ce n'est plus une tarte là! Quelle épaisseur c'est superbe!
EOl
June 1. 2009 21:34
je peux en avoir un morceau ? il t'en reste ?
bizzzzzz
June 1. 2009 22:12
Digne d'un grand pâtissier !
June 1. 2009 22:20
superbe tarte, mélange à tester.
June 2. 2009 01:02
Humm, voilà une magnifique tarte.
Bisous.
June 2. 2009 07:14
Hum ! J'en prendrais bien une part !
Elo
June 2. 2009 07:46
Tout est beau : la photo, la tarte et le compotier !!
June 2. 2009 08:45
elle a l'aire délicieusement douce cette rhubarbe!
June 2. 2009 10:29
une magnifique tarte et succulente quand il y a de l'amande c'est toujours très bon
June 2. 2009 10:42
Comme j'adore la rhubarbe et l'amande je suis comblée par ta recette de tarte qui doit être un délice!
June 2. 2009 12:23
Une très jolie tarte qui donne envie de se mettre au fourneaux ! Merci. Gaston
June 2. 2009 12:58
Miam...
J'ai honte car je ne sais même pas à quoi ressemble la rhubarbe...
June 2. 2009 15:57
ça , ça doit être une tuerie! je ne peux y résister!
June 2. 2009 16:57
Coucou, superbe tarte !
Bisous Smile
Eva
June 2. 2009 20:02
Et voilà encore une belle idée de cette rhubarbe extraordinaire...je me la note
June 2. 2009 21:49
Je n'ose imaginer comme c'est bon!
June 2. 2009 22:17
Cette tarte est très tentante j'aime beaucoup la rhubarbe et avec l'amande cela ne peut être de très très bon.
June 2. 2009 23:23
je suis aussi dans ma periode rhubarbe et ta tarte a l'air exellente !
June 3. 2009 04:29
Cette tarte a vraiment tout pour me plaire : amandes et rhubarbe, quel délicieux mariage!
June 3. 2009 07:45
Très chouette association! L'acidité de la rhubarbe doit se marier super bien avec la douceur de l'amande. Et bravo, elle est très belle!. Bonne journée
June 3. 2009 08:56
je ne suis pas très rhubarbe, mais je ne dirais pas non si tu arrives à m'en faire manger Smile)
June 3. 2009 09:18
Ho elle est vraiment superbe !! Gros bisous
June 3. 2009 14:58
Je goûterais bien une petite part de cette tarte...
June 3. 2009 21:35
j'adopte! la rhubarbe j'adore et cette tarte donne trop envie!
June 4. 2009 21:54
Rhubarbe et amandes...ça doit être irrésistible et c'est tellement beau à regarder!
June 5. 2009 09:38
OOoh qu'elle est belle cette tarte !! très très gourmand en plus avec tout ce que j'aime ! je retiens ta recette avec plaisir .
bises
June 5. 2009 21:33
Elle est vraiment appétissante cette tarte. Dommage que je sois la seule à aimer la rhubarbe à la maison.
June 16. 2009 12:01
Magnifique tarte, j'adore la rhubarbe, miam!!!
May 26. 2010 16:51
Il faut profiter de la saison de la rhubarbe !!! C'est excellent et avec sa note d'amande, ta tarte doit être un régal !

manue
September 5. 2010 15:39
qu'est ce qu'elle me donne envie cette tarte!! je vais vite la tester. bravo pour ton blog
emilie
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