En pleine saison des épinards voici une délicieuse manière de les accomoder. Associés à la brousse de chèvre le résultat est vraiment délicieux et très simple à réaliser!

Ingrédients :

  • Pour la pâte :
  • 75 g de farine blanche
  • 75 g de farine complète
  • 60 g de beurre mou
  • 50 g d’eau tiède
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • Pour la garniture :
  • 500 g d’épinards frais 
  • 250 g de brousse
  • 2 œufs
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Pour la pâte :

Mélangez les deux farines et levure avec le beurre, puis ajoutez peu à peu l’eau et le sel. Pétrissez légèrement afin d’obtenir une pâte souple. Etalez finement la pâte au rouleau et garnissez en un moule à tarte de 24 cm.

Pour la garniture :

Faites cuire les épinards à la vapeur pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres puis essorez-les bien afin qu’ils ne rendent pas de jus dans la tarte. Hachez les légèrement. 

Fouettez les œufs avec la brousse, salez et poivrez puis incorporez les épinards hachés et mélangez.

Disposez le mélange à base d’épinard sur le fond de tarte et placez au four. Faites cuire pendant 30 minutes à 200°.

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Droits :   © Monday, 18 May 2009 11:07 / Elise
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Comments
May 18. 2009 11:46
J’en ai acheté moi aussi, je pense que j’en ferais un pain de viande, mais ta tarte est parfaite pour une prochaine fois ! Miam !
May 18. 2009 12:01
J'aime beaucoup les épinards frais que je vais cueillir dans un jardin près de chez moi. C'est peut-être le seul moment ou j'en mange.
Ta tarte avec de la brousse doit apporter un goût onctueux et bien agréable en bouche. Avec une pâte maison, cela ferait des heureux à la maison.
Bisous, Doria
May 18. 2009 12:41
Voilà une bien agréable façon de manger les épinards ...
May 18. 2009 12:54
Superbe tarte, superbes photos, je note .
Bonne journée
May 18. 2009 13:37
elle est superbe !
May 18. 2009 13:43
La consistance de ta garniture a l'air parfaite. J'aime sa couleur verte. Et comme j'adore aussi les tartes aux épinards, ça me donne vraiment envie m'en manger une maintenant...
May 18. 2009 13:52
cette tarte a l'air fameuse. Je vais te la piquer rapidement.
May 18. 2009 14:05
Elle est trop belle cette part de tarte! Bisous
Val
May 18. 2009 15:03
joliment présenter
May 18. 2009 15:21
C'est une tarte qui me ravit, j'adore...mes hommes beaucoup moins, ils font la t^te sur les épinards comme les enfants...!
Bises
May 18. 2009 16:07
BonjourSmile Superbe photo et recette que je m'empresse de noter
merci pour ce bon et beau partage
Bises de Jaclyne
May 18. 2009 16:15
Voilà une bien jolie façon de manger nos épinardsSmile) Tes photos nous mettent drôlement en appétitWink

Bon lundi à toi!! xxx
May 18. 2009 16:24
je n'ai jamais goûté la brousse mais ça ne m'empêche pas de trouver cette tarte très tentante
May 18. 2009 18:06
J'adore les épinards et cette tarte me plait beaucoup.
Mo.
May 18. 2009 18:12
j'ai justement acheté des épinards.....belle idée avec la faicheur de la brousse!
May 18. 2009 18:57
je prends cette part merci Smile
May 18. 2009 19:18
J'aime beaucoup les tartes aux épinards, la tienne a l'air délicieuse.
May 18. 2009 19:18
Ta tarte est d'un vert exceptionnelle et comme j'adore les épinards, j'en mangerais volontiers un quart!
May 18. 2009 19:45
Oh la belle tarte toute verte ! La brousse doit la rendre toute douce et légère...
May 18. 2009 21:02
Ohhhhhhhhhhhhh, je sens que je vais m'inviter chez toi!
Bisous!
May 18. 2009 21:25
Ca aussi je la fais et c'est vraiment bon! Bisous!
May 18. 2009 21:28
Qu'elle est belle! J'adore mettre de la brousse dans les tartes, ça leur donne un petit goût... miam !!
May 18. 2009 21:32
Un etarte salée est toujours bienvenue et la tienne a l'air spéciale avec cette farine et le brousse
May 18. 2009 21:36
avec quelques tomates cerise en accompagnement sa doit être vraiment délicieux !
bisous
May 18. 2009 22:54
Je suis fan de ces tartes toutes vertes et l'envie est grande de lui croquer le bout du nez !
May 19. 2009 00:12
une belle tarte.merci pour ce beau partage.
May 19. 2009 09:14
La texture doit être extra grâce à la brousse !
Elo
May 19. 2009 10:18
On raffole des épinards miam cette recette est pour nous
Merci
May 19. 2009 10:36
Coucou, jolie tarte ! Bravo !
Bisous
Eva
May 19. 2009 11:06
Quelle jolie tarte ! Elle me plaît beaucoup !
May 19. 2009 11:41
hummmm...à essayer!!

bisous
May 19. 2009 11:51
les épinards... beurk... sauf dans les tartes car on peut "noyer" le gout avec du fromage Wink Alors j'adopte ta recette!
J'ai déjà fait brocolis/brousse, c'est pas mal aussi...
May 19. 2009 14:03
La brousse, il faut absolument que j'en trouve. C'est superbe.
May 19. 2009 14:13
hum de la brousse en tarte avec des épinards, c'est divin. bise et à bientôt
May 19. 2009 14:29
Oh que c'est bon!!!J'adore.
Bisous.
Caro
May 19. 2009 15:56
Huuummm... Une bonne tarte aux épinards comme j'aime ! Tes photos sont sublimes.
May 19. 2009 17:31
C'est une tarte que je fais souvent, trop bon les épinards...
May 19. 2009 18:02
Superbe. Colorée, jolie, j'en veux!
Bonne fin de journée
May 19. 2009 18:28
En remplaçant la brousse que je n'ai pas, je m'inspirerais bien de cette jolie tarte pour mon dîner!
May 19. 2009 18:33
J'adore les épinards, cette tarte a vraiment tout pour me plaire et c'est de saison comme tu dis..!
Bonne soirée
May 19. 2009 20:56
Rou la jolie tarte. Il faudrait que je trouve de la brousse...
May 19. 2009 21:49
Waouhh quel blog... Toutes les recettes sont alléchantes. Les photos superbes... Bref je garde le lien et je vis venir chercher de nouvelles recettes... les brochettes de poulet pour commencer je pense..
May 19. 2009 22:35
contrairement à beaucoup d'enfants les miens aiment les épinards, mes les épinards à la crème ça commence à bien fair , ta tarte tombe à pic.
May 19. 2009 23:00
J'adore les épinards, ta tarte me fait très envie!
May 20. 2009 07:38
Quand on était petits, mon père nous faisait souvent une tarte aux épinards. J'adorais ... et mon frère détestait ! Je crois bien n'en avoir jamais remangé depuis ! ;o)
Bises
Hélène
May 20. 2009 11:00
J'adore celle là va être faite très rapidement
bises
May 20. 2009 17:39
J'ai une recette similaire, c'est vrai que c'est délicieux et light en plus! Quoi de meilleur ? :p
May 20. 2009 22:41
Succès garanti chez moi cette recette!
May 21. 2009 10:34
superbe ta tarte !! bise sandra
May 21. 2009 17:43
superbe ta tarte!! on aime beaucoup les épinard a la maison, je note ta recette. Bisous
May 21. 2009 22:50
ca me plait ! moi qui ne mange jamais assez de légumes verts ta tarte me plait et sa couleur aussi !
bises
céline.
May 27. 2009 08:29
Superbe tarte, la couleut et la saveur ! Mais je ne pourrais m'empêcher d'y ajouter des pignons...
May 31. 2009 14:21
Plus c'est vert, plus j'aime !
Bises
June 2. 2009 19:03
miam miam encore une recette bien alléchante !
merci
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