Voici une petite recette de beignet pour profiter de la courte prériode des fleurs d'acacia que j'aime beaucoup! J'ai utilisé des fleurs d'acacia fraîchement cueillies, c'est vraiment délicieux!

25 beignets

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • ¼ litre de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 grappes de fleurs d’acacia environ fraîchement cueillies
  • Huile de friture

Préparation :

Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, incorporez ensuite délicatement la farine et la levure. Mélangez bien.

Faites tiédir le lait avec le beurre et incorporez les à la préparation précédente.

Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.

Montez ensuite les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation.

Lavez et essuyez les fleurs d’acacia, elles doivent être bien sèches. Ajoutez les dans la pâte à beignets.

Faites chauffer l’huile puis placez-y une cuillère à soupe de préparation pour chaque beignet. Laissez les beignets dorer, retirez-les et placez-les sur du papier absorbant. Sapoudrez les de sucre. Poursuivez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.


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Droits :   © Saturday, 6 June 2009 08:25 / Elise
Catégories:   Desserts
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Comments
June 6. 2009 08:34
Oh oui c'est trop bon , j'en ai fait la semaine dernière mais j'ai râté mes photos. Bon week-end
June 6. 2009 08:44
je n'ai jaais eu l'occasion de goûter ces fleurs alors je serais partante pour déguster tes petits beignets...
June 6. 2009 08:46
ben moi, qd j'ai voulu aller en cueillir..... c'était trop tard, snif snif!!!!
June 6. 2009 08:52
je ne connais pas du tout, je me demande quel goût ça peut bien avoir...
June 6. 2009 08:54
J'en ai aussi fait il y a peu, mais chez nous ça y est c'est fini, il n'y a plus de fleurs !! Il faut attendre l'année prochaine maintenant !!!
June 6. 2009 09:14
Un délice de saison. Excellent également avec des fleurs de sureau
June 6. 2009 09:43
J'adore, un dousx souvenirs d'adolescence et de premier travail où j'étais en pension, et la dame en faisait dés qu'il y avait des fleurs...de sureau aussi.
Bisous
June 6. 2009 10:04
Coucou, c'est une superbe recette, je n'ai jamais goûté ces fleurs, snif !
Bisous
Eva
June 6. 2009 10:11
DES beignets biens originaux
bonne jouréne
bisous
June 6. 2009 10:32
Voilà une recette ô combien originale !
June 6. 2009 10:45
Mmmmmhhh, ils doivent être merveilleusement bons!

Bises et bonne journée,

Rosa
June 6. 2009 10:59
une nouveauté que j'aimerais tenter ;o)
bisou
sag
June 6. 2009 11:02
J'aimerais beaucoup y goûter !
Elo
June 6. 2009 11:06
Je ne connaissais pas, les fleurs très parfumées doivent être savoureuses.
Bonne journée
June 6. 2009 11:26
Il me faut partir à la recherche de ces fleurs , je suis curieuse d'essayer cette recette !

* * Bises et bon week end
June 6. 2009 12:50
Ils sont superbes ! J'adore ça mais, oubliant chaque année d'aller cueillir des fleurs, je n'en mange que très rarement !;o)
Bises
Hélène
June 6. 2009 13:08
Ca a l'air délicieux et même si je ne suis pas le chef de la friture, je suis très tentée!
June 6. 2009 14:08
je suis curieuse de connaître la saveur de ces beignets
June 6. 2009 15:15
Je n'en ai jamais mangé !!! Par contre je trouve les fleurs vraiment très belles
June 6. 2009 15:19
je reverais d'en manger, miam!
June 6. 2009 16:06
C'est super bon, j'ai déjà gouté, c'est un régal !! bisous
June 6. 2009 16:17
quelle chance de pouvoir gouter à ces merveilles !
June 6. 2009 16:27
c'est vraiment beau!!!
June 6. 2009 16:34
Ah oui moi j'ai fait pour la première fois il y a quelques temps et j'ai adoré ce goût subtil de fleurs! C'est trop bon!
June 6. 2009 17:20
J'avais gouté chez une amie il y a 3 ans c'était un délice ...
nanoud
June 6. 2009 18:40
Ca a l'air doux, légèrement sucré, excellent, bien que ce soit assez gras. Mais bon... Wink
June 6. 2009 18:54
je les vois fleurir sur beaucoup de blog, je ne connais pas du tout, en tout cas sa semble extra!
June 6. 2009 20:49
J'avais très très envie d'essayer ces beignets, tout le monde dit que c'est délicieux... mais j'ai loupé les fleurs. L'année prochaine je ne me laisserai pas avoir !
June 6. 2009 20:53
Il parait que c'est xtra, malheureusement je n'ai jamais goûté ...
June 6. 2009 21:20
comme il est beau

bonne soirée
June 6. 2009 21:36
Ils sont très originaux avec cette fleur d'acacia. Je n'en ai jamais mangé. Encore un goût culinaire que je dois découvrir.
Bisous, Doria
June 6. 2009 21:49
Ta pâte a l'air bien bonne. Tes photos sont très jolies. Bravo
June 6. 2009 21:54
voilà pour moi une découverte, j'aimerai vraiment goûter tes beignets de fleurs d'acacia, cela a l'air délicieux.a bientôt, bise
June 6. 2009 22:23
moi aussi j'adore les beignet d'acacias, j'en ai fait il y a une 10 aine de jours et ce fut un régal! malheureusement c'est éphémère et les fleurs sont déjà passées chez nous!
tes beignets devaient être fort bons aussi!
June 6. 2009 22:35
Excellente idée, mais faut commencer par trouver un accacia...
June 6. 2009 23:37
excellents, ces beignets
June 6. 2009 23:51
Des beignets que j'adore, mais je n'est pas d'acacia par chez moi à mon grand regret !!!
J'ai le souvenire de ceux que ma grand-mère nous préparais, un régal!!!
Merci pour cette superbe recette !!
Bisous et bonne soirrée à toi.
June 7. 2009 02:05
Wouah originale cette recette! Ca donne envie d'essayer!
June 7. 2009 06:49
Finies les fleurs d'acacias mais la semaine dernière j'en avais plein mais alors plein mon jardin il y a des dizaines d'acacias sauvages autour de chez moi, j'aime l'odeur envoutante , par contre je ne fais pas de friture donc je me prive de beignets, mais les copines peuvent venir en cueillir sans problème !!
June 7. 2009 10:38
Il y a des acacias en fleurs près de chez moi et je n'ai encore jamais osé les préparer. Ta recette me donne de la motivation.
Merci
June 7. 2009 11:57
Jamais goûté hélas, ça à l’air délicieux !
June 7. 2009 13:09
Quelle chance d'en avoir trouvé ! Tout le monde me vante ces beignets de fleur d'acacia, j'ai hâte de pouvoir en goûter...
June 7. 2009 13:22
qu'ils doivent être extra! biises micky
June 7. 2009 13:23
ce qu'ils doivent être bons! biises micky
June 7. 2009 15:01
je rêve depuis deux semaines de ces beignet mais je ne vais pas souvent en campagne donc pas de fleures d'acacias pour moi.
bon dimanche
June 7. 2009 16:48
Je ne connais pas du tout et ne savais même pas que ça se mangé merci pour cette découverte
June 7. 2009 19:11
un pur délice
June 7. 2009 20:22
A tester tant qu'il m'en reste !
June 7. 2009 21:14
Voilà quelque chose qui me tente depuis longtemps, tu me fais vraiment envie ! Reste à trouver les fleurs ...
June 7. 2009 22:37
superbe site - recettes sympa et très bien illustrées - CONTINUEZ
et grand merci
dbj
June 8. 2009 07:45
De si bon matin, ça met en appétit tout ça !
Merci du partage.
Excellente semaine.
Leila
June 8. 2009 08:00
la cuisine des fleurs, une cuisine forcément fraiche et de saison. je crois avoir gouté ces beignets il y a très longtemps et je crois que j'adorerai les regouter
June 8. 2009 08:20
elle donne envie de la dévorer desuite cette merveille bz patmamy
patmamy
June 8. 2009 10:49
J'adore ce genre de beignets, c'est tellement bon !! bises et bonne semaine.
June 8. 2009 12:11
j'ai jamais gouté mais je suis sur d'aimé car j'aime beacoup se type de préparation ! en tous cas tu as du te régaler ^^
bisous
June 18. 2009 19:37
Je n'ai jms mangé de fleurs de... Ni courgette, ni acacia, ni aucune autre. Je n'ose pas. Mais préparées ainsi, je crois que je me laisserais facilement tenter! Bonne soirée
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