Ces scones sont vraiment délicieux avec une croute légèrement croustillante et une mie moelleuse. Tartinés de crème épaisse et de confiture de fraises, de beurre salé ou de Lemon curd c’est un vrai délice pour accompagner un bon thé.

Pour 10 scones

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 90 g de lait tiède
  • 45 g de yaourt nature
  • 30 g de beurre doux mou
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel fin

Préparation :

Mélangez la farine avec la levure, le sucre en poudre, le sel fin et ajoutez le beurre mou du bout des doigts.

Mélangez le lait tiède avec le yaourt et incorporez-les à la préparation. Travaillez légèrement la pâte à la main, il faut que la pâte reste légèrement grumeleuse. Il est important de ne pas trop pétrir la pâte, sinon les scones seront tassés.

Laissez reposer cette pâte pendant 30 minutes à température ambiante. (Cette étape est facultative mais permet aux scones de mieux se développer)

Au bout des 30 minutes, étalez la pâte sur 2 cm d’épaisseur, découpez y des ronds à l’aide d’un emporte pièce et placez les sur une feuille de cuisson anti-adhésive.

Badigeonnez les scones de lait, ou de jaune d'oeuf pour un résultat plus brilllant et placez-les au four. Faites les cuire pendant 10 à 15 minutes environ à 200°.


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Droits :   © Wednesday, 15 July 2009 09:48 / Elise
Catégories:   Pains, viennoiseries et autre | Desserts
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Comments
July 15. 2009 10:12
Je vois que j'ai encore de nouvelles recettes à tester! Miam!
July 15. 2009 10:17
Coucou, trop bon les scones !
Bisous
Eva
July 15. 2009 10:17
parfait pour le petit déj
July 15. 2009 10:51
J'adore trop les scones! Les tiens sont très jolis! Avec de la clotted cream et de la confiture ou du lemon curd, je craque!!!

Bises,

Rosa
July 15. 2009 11:13
Ils feraient mon bonheur lors du petit déjeuner.. ^^
July 15. 2009 11:33
J'ai refait un essai aussi dernièrement, c'est vrai que c'est top au ptit déj !
July 15. 2009 11:40
Les scones sont un de mes péchés mignons, je les aime autant salés que sucrés Wink Ils sont superbes les tiens, à croquer, et adaptables pour tous les goûts !
July 15. 2009 11:59
Hummm... l'avant dernière photo est terriblement gourmande !
July 15. 2009 12:14
hum au lemon curd je fonds !
bisous
July 15. 2009 12:44
Tes photos sont un supplice!!!
July 15. 2009 12:44
Ils sont bien appétissants tes scones !!! Je n'ai encore jamais essayé d'en faire...
July 15. 2009 12:50
j'ai pourtant terminé de diner, mais rien qu'en regardant ces scones pleins de confiture, j'en ai l'eau à la bouche.....bonne journée
July 15. 2009 13:27
Au lemon curd, c'est trop bon.
July 15. 2009 13:57
il faut vraiment que je teste j'en ai jamais mangé !
July 15. 2009 14:04
ces scones me rendent folle
sab
July 15. 2009 16:25
Excellent, je mangerai bien celui au citron!!!!
July 15. 2009 17:21
J'aime beaucoup les scones ! Ils sont superbes et avec ces garnitures que dire ?...
July 15. 2009 18:15
c'est tentant! pour le petit déjeuner ça doit être top
July 15. 2009 18:32
J'adore les scones, je te pique ta recette qui m'a l'air délicieuse et avec le lemon curd...mhmm!
July 15. 2009 21:02
Un petit délice... les scones j'aime beaucoup, les tiens sont très réussis !! ;-))
July 16. 2009 07:57
Huuuummmmm, ils m'ont l'air bien bons ces petits scones!!! Très tentant!!!
July 16. 2009 08:22
ça fait longtemps longtemps que je n'en ai pas fait et ta piqûre de rappel est tellement tentante ! Les photos parlent d'elles-mêmes Elise.
Bises
Chrys
July 16. 2009 08:54
ils sont bien appétissants tes scones et fourrés ils sont irresistibles
bonne journée
bises
July 16. 2009 09:41
Terribles ces scones, bravo.
Bonne journée
July 16. 2009 10:48
les scones sont un succès au petit déjeuner chez nos voisins anglo-saxons et ta recette nous fait comprendre pourquoi!!
July 16. 2009 11:06
Servis au petit-déj', il n'y a rien de mieux pour bien commencer la journée !
July 16. 2009 11:17
Tes scones sont superbement tentant ! Merci pour ce délicieux partage.
July 16. 2009 11:38
j'en ai fait il y a peu à la limonade...les tiens sont superbes!
July 16. 2009 12:13
Quelle belle gourmandise pour le petit déjeuner avec un peu de beurre salé et une bonne confiture maison !
Bisous, Doria
July 16. 2009 12:32
ça me rappel l'angleterre !! J'adore Merci beaucoup Bisous
July 16. 2009 14:40
Quel raffinement, c'est tout simplement sublimeSmile xxx
July 16. 2009 16:12
rrrrooooohhhh!!!!! le clafoutis basilic jambon de parme fait ce midi!!!!! mmmmmmiiiiaaaam!!!!!
j'ai déjà une commande d'une cop's!!!! Smile
July 16. 2009 16:34
au p'tit déj c'est délicieux!
July 16. 2009 17:52
Ils ont l'air parfaits ces scones et tellement appétissants avec leur garniture, difficile de résister!
July 16. 2009 20:34
Rien qu'au nom et à la photo, j'ai l'eau à la bouche!
Bisous
July 16. 2009 22:19
Je n'en ai jamais fait mais voilà que tu me tentes énormément.
Bisous.
Caro
July 16. 2009 23:14
ça doit être trop bon
July 17. 2009 06:32
j'en fait regulierement et j'adore ça ;o)
bisou
sag
July 17. 2009 07:17
C'est vrai qu'ils ont l'air délicieux !
Elo
July 17. 2009 08:12
Ils ont l'air bien appétissants ces scones !
J'adore!
Bonne journée !
July 17. 2009 09:54
Et un p'tit déj en Angleterre! C'est parfait.
July 17. 2009 13:43
le plaisir d'une pause goûter
July 17. 2009 20:14
je n'en ai jamais mangé mais je le regrette en voyant ces magnifique photos !
bisous
July 17. 2009 20:23
Ils sont vraiment tout mignons ces petits scones, j'adore ça. bises
Nat
July 17. 2009 20:54
Hmmmmmm, quelle délectation que ta recette, que je vais absolument devoir tester!
Bon week-end!
July 18. 2009 05:02
Je te crois volontiers,cela doit être délicieux !
July 18. 2009 12:04
Ils sont trop chous!
Fourrés à la confiture, ils seront parfaits pour le petit déjeuner ou un goûter gourmand!
Bises
July 18. 2009 14:12
Mignons tes petits scones! je gouterai bien celui à la crème épaisse et confiture de fraises, miam!!!
July 18. 2009 14:16
Super appétissants tes scones avec le beurre et la confiture !!! J'adore ça !
July 19. 2009 10:35
Je cherchais justement une recette de scones à tester, les tiens sont superbes !
July 19. 2009 17:28
Parfaits pour un petit déeuner de rois!
Bises
July 19. 2009 22:29
parfait pour le ti dej' !
July 20. 2009 10:44
une pure gourandise pou accompagner le café... je ne connais pas, mais j'ai trésevie de tester maintenant, merci !
July 20. 2009 15:23
Hummm !! Mais que ça à l'air bon...j'adoreeee ! bises
July 21. 2009 04:40
J'en prendrais un avec chacun des accompagnements, ils sont tous bien tentants!
July 21. 2009 09:41
Cela me donne très envie, cela fait un petit moment que j'en ai pas fait. Superbe
Mo.
July 21. 2009 22:19
Et moi je crois que je mettrais de la crème de marron dessus et de la chantilly pour alléger le tout bien sûr...mais avec le lemon curd tu me tente bien aussi.
Merci.
A bientôt
July 21. 2009 23:07
Tes scones sont tres tentants !!! Superbes photos au passage !
July 22. 2009 10:00
Bonjour Bonjouur . Je viens de recevoir un message m'avertissant de la publication d'un nouvel article alors que fais-je ? J'accours de suite voir cette nouvelle recette mais juste en dessous je vois des Scones O_O A mon plus grand bonheur Smile, je voulais en faire en plus ce matin. J'ai vérifié j'ai tous les ingrédients . Petite question est-ce possible de baisser un peu la quantitée de beurre ou pensez vous que la pate pourrait ne pas aller ? Merci de me répondre , je vous donne l'adresse de mon blog ( il n'y a encore seulement que 2 articles ^^ ) http://ATavola.canalblog.com
Aurevoir & Bonne Journée Smile
July 23. 2009 14:57
Délicieux et parfait pour le petit déjeuner !!!
July 24. 2009 20:30
Ces scones ont l'air fabuleux, je vais me laisser tenter. Les photos sont magnifiques merci
July 25. 2009 10:28
J'ai testé ta recette de scones et on s'est régalés...merci !
July 26. 2009 17:56
Waouh, ton blog est un pur pur plaisir pour les yeux ! Quel splendeur ! Tes scones ont l'air vraiment trop trop bons, je sens qu'ils seront bientot sur notre table ;-))
July 29. 2009 16:14
une recette adopter sans tarder je vais la faire ,ya des recettes dans ton blog que j'aime testé
May 13. 2010 17:17
Miam, au petit déjeuner ce doit être un délice! Le yaourt doit les rendre très moelleux =).
April 24. 2011 19:29
Un à la confiture et un au lemon curd pour moi, so british ;p
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