Cette quiche est un vrai délice, à déguster tiède ou froid accompagné d'une salade verte.

Ingrédients :

  • Pour la pâte à tarte :
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 25 cl de crème fraiche (type Isigny)
  • 3 œufs
  • 125 g d’emmental fraichement râpé
  • 250 g de dés de jambon ou lardons

Préparation :

Pour la pâte à tarte :

Faites fondre le beurre avec l’eau à feu doux. Versez le ensuite sur la farine, ajoutez l’œuf, le sel et pétrissez afin d’obtenir une boule de pâte homogène. Etalez cette pâte dans le fond d’un moule à tarte en piquant le fond à l’aide d’une fourchette.

Pour la garniture :

Fouettez les œufs et incorporez la crème fraîche, l’emmental et les dés de jambon. Salez et poivrez légèrement.

Versez cette préparation sur le fond de tarte et placez au four pendant  40 minutes à 180°.

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Droits :   © Friday, 21 August 2009 09:30 / Elise
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Comments
August 21. 2009 09:41
Un classique que je fais que trop rarement.
Bisous.
Caro
August 21. 2009 09:42
Et qui a dit que la vraie quiche lorraine se faisait sans fromage??? C'est tellement meilleur avec!!!
August 21. 2009 09:43
Mon fils raffole de cette quiche
August 21. 2009 09:47
J'adore la quiche lorraine, c'est tellement simple à faire et tellement bon avec une bonne salade verte
August 21. 2009 09:47
Tres réussie ta quiche
August 21. 2009 09:52
Une spécialité que j'adore! Ta quiche est très belle!

Bises et bon WE,

Rosa
August 21. 2009 09:59
Si simple mais tellement bon ! Encore meilleure accompagnée d'une petite assiette de mesclun en jeunes pousses.
August 21. 2009 10:06
Un vrai bon basic à déguster en pique-nique, entre amis, en famille, en plat unique... bref tout le temps. Merci pour cette délicieuse recette
August 21. 2009 10:19
Un classique dont je me lasse pas !!
August 21. 2009 10:30
Elle a l'air bien moelleuse ! Miam!!!! Bisous
August 21. 2009 11:03
parfait pour mon repas de midi !
August 21. 2009 11:08
Merci, j'adore la quiche lorraine !!! Bisous
August 21. 2009 11:27
En effet, c'est un vrai délice
August 21. 2009 11:50
Je comprends qu'elle soit délicieuse, elle est aussi superbe!!!
Bonne journée
August 21. 2009 12:01
Ah la fameuse quiche! On ne s'en lasse pas, toujours la bienvenue avec une bonne salade. La tienne est comme j'aime, délicieusement épaisse...
August 21. 2009 12:11
elle me donne envi ta quiche lorraine. il y a un moment que j'en ai pas fait mais mon mari n'aime pas trop la pâte feuilletée alors je fais une quiche sans pâte et tout le monde est satisfait.
August 21. 2009 13:26
Ta quiche me va droit au coeur, on en fait souvent pour le souper, sans fromage pour les vrais lorrains (lol), et pour ma belle fille "Picarde" aux fromages, et sans lard (lol) .
Bisous
August 21. 2009 14:28
Elle est très belle et c'est un classique que j'apprécie grandement
August 21. 2009 14:43
Très jolie quiche... Elle donne envie... Un classique, dont on ne se lasse pas... Merci
August 21. 2009 15:47
Quel délice la quiche lorraine! Je dois en faire une justement ce soir. Je mélange dés de jambon et lardons, c'est un régal!
8:o)
August 21. 2009 16:03
On ne s'en lasse pas !
August 21. 2009 17:28
Un classique toujours efficace.
Je vois tu fais la tienne comme moi, avec une pâte brisée. Je la trouve meilleure ainsi plutôt qu'avec une pâte feuilletée.
En tout cas, elle me fais bien envie!
August 21. 2009 18:24
Hmmm! Tu me donnes faim!!!
August 21. 2009 18:32
Une quiche crémeuse comme la tienne, je n'y résiste pas longtemps!
August 21. 2009 18:37
Un classique toujours apprécié ! bon WE !
August 21. 2009 18:47
salut!
bravo un bon Quiche à tester bientôt
bonne soirée
a+
August 21. 2009 18:50
hum....un grand classique...j'en ai une au four...elle est superbe la tienne
August 21. 2009 18:51
C'est vrai que c'est très bon froid avec une bonne salade !
Elo
August 21. 2009 19:00
La traditionnelle quiche lorraine reste indémodable et son succès est toujours garanti!
Bises
August 21. 2009 20:17
Ohhhhhhhhhhhhh là, c'est mon petit coeur d'ancienne Lorraine qui parle...j'en ai mangé et mangé des quiches...En tous cas, depuis que je suis en Alsace, plus rien...d'autres traditions..mais je lui reste fidèle...et c'est pas si loin ...A refaire !!!!!
August 21. 2009 22:07
moi j'qdore la quiche..elle est très belle la tienne
bonne soirée
celine
August 21. 2009 22:43
Je l'aime également froide servi avec une bonne salade, c'est délicieux !
Bisous et bonne soirée, Doria
August 21. 2009 22:57
une délicieuse quiche que je prépare souvent ! un simple délice !!
August 21. 2009 23:10
C'est le succès assuré avec cette recette ... elle semble bien crémeuse !
August 22. 2009 09:32
Coucou, une recette de chez moi, hihi Smile
Bisous
Eva
August 22. 2009 12:09
mmmmh une bonne quiche lorraine bien généreuse, j'en rêve depuis quelques jours :p
August 22. 2009 15:17
Un classique bien aimé chez nous, je la préfère toutefois au jambon c'est moins gras. Même si j'avoue des fois je la fais aux lardons!
August 22. 2009 18:08
un classique délicieux !
bisous
August 22. 2009 22:04
Elle a l'air parfaite.
August 22. 2009 22:07
J'adore les quiches. C'est tellement bon.
Smile
August 22. 2009 22:41
Un classique dont on ne se lasse jamais.
August 23. 2009 09:12
un grand classique que j'aime beaucoup et que je fais que trop rarement d'ailleurs...
August 23. 2009 12:13
c'est un inbcontournable ... je prépare une ratatouille un autre classique dont on ne se lasse
August 23. 2009 14:50
j'adore la texture de cette quiche, faut que je la teste à l'occasion ^^
bisous
August 23. 2009 16:19
un classique qui plait toujours autant !
August 24. 2009 07:45
C'est une quiche que tout le monde adore à la maison.
August 24. 2009 09:17
Un grand classique qui fait toujours son effet !
A bientôt et merci de ta visite sur mon blog.
August 24. 2009 09:46
un bon basique de temps en temps, ça fait du bien !
August 24. 2009 11:45
Une spécialité de tout près de chez moi ;-)

Très réussie !

* * Bises
August 24. 2009 11:58
Une quiche lorraine un succès imparable. La tienne nous donne tout de suite l'eau à la bouche et envie de se mettre aux fourneaux !!!
Et tu as raison avec une salade rien de plus, c'est l'idéal.
Amicalement,
Diane-plop(la table de pénélope) http://latabledeplop.canalblog.com/
August 24. 2009 14:09
un classique toujours aussi bon dont je me régale!
August 24. 2009 18:58
*·.¸.·* Bonsoir, je prends connaissance de ton blog, et ta quiche Lorraine m'affole déjà. je copie/collé et je la ferais assez rapidement, je te tiendrais au courant. ah oui, ton cheesecake aussi me fait de l'œil.. et je n'ai encore regarder que ces deux la! bravo.
merci bonne soirée *·.¸.·*
August 24. 2009 23:52
Superbe tarte, parfait comme tu le suggères avec une petite salade pour un bon repas d'été.
August 25. 2009 23:41
Un plat toujours très apprécié chez nous.
Biz.
August 28. 2009 12:32
Rien qu'à la texture on devine la bonne crème d'Isigny. Certainement un pur bonheur cette quiche...
August 30. 2009 16:17
Appétissante cette quiche !
Très bon dimanche
January 18. 2011 21:31
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