L'association du brocolis et du saumon est vraiment très savoureuse. Un délice à déguster aussi bien tiède que froid.

Ingrédients :

  • Pour la pâte à tarte :
  • 150 g de farine de blé
  • 100 g de farine complète
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 120 ml d’eau froide
  • ½ cuillère à café de sel fin
  • Pour la garniture :
  • 400 g de pavé de saumon sans arrêtes
  • 400 g de brocolis
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 50 g de parmesan fraichement râpé
  • Poivre du moulin

Préparation :

Pour la pâte à tarte :

Mélangez du bout des doigts les deux farines avec l’huile d’olive, l’eau froide et le sel. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte forme une boule et laissez la reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Pour la garniture :

Faites cuire le brocoli pendant 5 minutes à la vapeur.

Ôtez la peau du saumon si nécessaire et coupez-le en gros cubes. Faites le revenir pendant 5 minutes dans une poêle afin qu’il dore légèrement.

Fouettez les œufs avec la crème liquide, ajoutez le parmesan, le poivre et incorporez les cubes de saumon, le brocoli et mélangez.

Etalez ensuite la pâte au rouleau et foncez en un moule de 26 cm de diamètre. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et versez la garniture saumon /brocolis.

Placez la quiche au four et faites la cuire pendant 35 minutes à 180°.

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Droits :   © Monday, 10 August 2009 14:30 / Elise
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Comments
August 10. 2009 14:34
Saumon et brocoli, j'ai déjà fait et oui je suis bien d'accord, ça s'associe à merveille!
August 10. 2009 14:49
je ne suis pas très saumon, mais dans une quiche, accompagné de mon légume préféré, je devrais pourvoir faire un effort !
August 10. 2009 14:57
Humm tout ce que j'aime !! merci
August 10. 2009 15:02
Voici une quiche bien savoureuse Smile
August 10. 2009 15:18
Cette quiche est vraiment bien alléchante !
August 10. 2009 15:22
Belle idée de tarte salée. J'en fais une presque chaque semaine alors même si ce n'est pas pour l'instant, je testerai ta recette.
August 10. 2009 15:26
humm!!!
superbe ta quiche !!
moi j'aime beaucoup brocolis, roquefort ou fourme d'ambert !!
faudra que je teste au saumon.
Je te fait pleins de bisous
August 10. 2009 15:40
c'est une tarte que j'aime beaucoup : elle est superbe !
August 10. 2009 15:51
Une quiche qui doit être savoureuse!

Bises,

Rosa
August 10. 2009 16:06
J'aime énormément l'association saumon-brocolis tout comme mes 2 grands. Bises
Chrys
August 10. 2009 16:06
On en fait le plein de ces tartes et quiches estiavles
August 10. 2009 17:14
Cette petite tarte sera pour mon retour, elle me tente beaucoup.
Bises
Mo.
August 10. 2009 17:24
pour une gourmande comme moi, je n'y résiste pas!!!
August 10. 2009 17:46
humm j'en mangerais bien une petite part ce soir!!
bisou
sag
August 10. 2009 18:01
ça doit pas etre mauvais lol
val
August 10. 2009 18:08
hum du saumon et du brocolis c est top!!!
bonne journee
August 10. 2009 18:25
et bien si avec ca, les enfants ne mangent toujours pas de brocolis, je comprend pas !!
August 10. 2009 18:41
le saumon j'adore et y a des chances pour qu'il donne une autre dimension au brocoli!
August 10. 2009 18:46
Tes tartes et tes clafoutis ont toujours l'air tellement bons !
Je les regarde en plus sur ma pause déjeuner !
August 10. 2009 19:25
Le saumon se marie très bien avec le brocoli!! Et puis au niveau des couleurs, c'est sympa! J'aime beaucoup ta pâte à l'huile d'olive, elle doit être beaucoup plus saine!
August 10. 2009 19:29
elle est magnifique cette tarte!
August 10. 2009 20:03
Comme tu dis c'est une très bonne association que j'adore, voilà une délicieuse tarte qui me ravit!
Bonne soirée
August 10. 2009 20:10
Waouh,une tarte bien savoureuse aux accords gourmands.
Bisous.
Caro
August 10. 2009 20:24
une belle quiche
isa
August 10. 2009 21:16
Ca fait longtemps que je n'ai pas cuisiné le brocolis. Cette belle tarte, en plus avec du saumon est super appétissante.
Eol
August 10. 2009 21:19
La pâte à base de farine complète me plait bien, et l'association saumon/brocolis est une réussite !
August 10. 2009 22:35
ça a effectivement l'air drôlement bon!!
yo
August 10. 2009 22:44
elle doit être très bonne cette quiche avec des aliments sains
August 10. 2009 22:47
hum miam miam
August 11. 2009 00:32
il à l'air trop bon

bonne soirée
August 11. 2009 07:34
Très jolies photos pour cette tarte qui contient tout ce que j'aime!!
August 11. 2009 07:47
Voilà une bonne idée pour ce soir.
August 11. 2009 10:32
Elle est vraiment jolie ta quiche saumonnée bravo !
bises
August 11. 2009 10:39
Coucou, jolie cette quiche !
Bisous
Eva
August 11. 2009 11:07
Saumon et brocolis, une belle association bien délicieuse !
Très jolie tarte salée !
Bisous, Doria
August 11. 2009 11:43
très savoureuse ta quiche!
August 11. 2009 12:14
Je découvre ce blog et je suis très tentée par cette quiche avec la salade du jardin ce sera parfait
August 11. 2009 13:11
Je prend la meme sans le saumon que je n'aime pas trop Smile
Elle a l'air très bonne !
August 11. 2009 14:07
Je n'ai toujours pas récupéré internet a la maison mais je profite de l'hospitalité d'un voisin pour te faire un ptit coucou, ca a l'air délicieux toutes ces nouvelles recettes

Bizz
August 11. 2009 15:15
Quel délicieux duo!! Tes photos sont tellement invitantesSmile xxx
August 11. 2009 19:06
ce soir c'est soirée pizza pour moi
August 11. 2009 19:43
Une quiche vraiment originale, qui me tente énormément
August 11. 2009 21:02
je suis une adepte du salé
August 11. 2009 21:40
Cette quiche a l'air bien bonne!
August 11. 2009 23:04
Huuummm, un délice cette quiche!!!
August 12. 2009 10:29
J'aime aussi beaucoup cette quiche. Je remplace parfois les pavés de saumon par du saumon fumé, c'est aussi très bon !
August 12. 2009 11:49
Cette quiche délicieuse sera très prochainement sur ma table, merci.
Bonne journée
August 12. 2009 16:41
Dans les pâtes, en salade ou dans un cake, c’est une association que je fais très souvent. Ta quiche est magnifique.
August 12. 2009 17:55
Hmm! Jeprendrais bien une part de quiche pour mon dîner ce soir...
August 12. 2009 22:01
encore une recette qui me plait !! c'est une quiche très très appétissante et cette association doit etre vraiment très bonne !
bises
Céline.
August 12. 2009 22:19
très très sympa ta quiche Smile
bizzzzz
August 13. 2009 21:06
Oua super idée!!! En plus cela doit être délicieux Smile
August 15. 2009 15:12
Comme j'aime !
August 16. 2009 11:44
J'adore cette association mais je ne l'ai jamais testee en quiche. Un tort qui sera repare bientot!
August 18. 2009 11:06
jolie ta quiche ... tes photos la mettent très bien en valeur !!!!!!! mmmmmmmh
August 20. 2009 20:10
Superbe ta quiche au saumon et brocolis, les photos parlent d'elles mêmes.Merci pour le partage
August 26. 2009 11:58
Broccoli / saumon un mélange super !! quiche vraiment appétissante
August 26. 2009 23:41
Saumon et brocoli.... un mariage réussi à coup sûr
ta quiche est superbe!
February 17. 2010 21:42
très jolie tarte
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