Cette pizza est composée d’une pâte moelleuse légèrement croustillante sur les bords et garnie d’une sauce bolognaise pleine de saveur. Le résultat est un vrai délice, qui fût très apprécié !

Ingrédients :

  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 140 ml d'eau tiède
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 6 g de levure de boulanger
  • 1/2 cc de sel
  • Pour la garniture :
  • 200 g de steak haché à l’oignon
  • 4 tomates bien mûres
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 6 feuilles de basilic
  • 80 g de parmesan fraichement râpé

Préparation :

Pour la pâte :

Placez la farine dans un plat, faites y une fontaine, ajoutez l'eau tiède, l'huile, la levure, et le sel. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes. La pâte doit etre souple au toucher et non collante.

Disposez la pâte en boule et laissez la reposer 40 minutes à température ambiante (20-25°). La pâte doit doubler de volume.

Etalez ensuite la pâte sur 1 demi-cm d'épaisseur, et placez-la sur une feuille de cuisson anti-adhésive. Faites la lever de nouveau pendant 25 à 30 minutes.

Pour la garniture :

Epluchez les oignons, l’ail et les carottes et émincez-les.

Faites chauffer une casserole d’eau, plongez les tomates dans l’eau bouillante et laissez les pendant 5 minutes environ. La peau doit se détacher de la chair. Sortez ensuite les tomates de l’eau et laissez-les refroidir quelques minutes afin de pouvoir ôter la peau facilement.

Pendant ce temps faites chauffer une poêle et faites y revenir les oignons avec l’ail et les carottes jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement.  Salez et poivrez. Ajoutez ensuite les steaks hachés et laissez les dorer légèrement en remuant de temps en temps. Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes. Au bout des 5 minutes ajoutez les tomates pelées, le basilic ciselé, 50 g de parmesan fraîchement râpé et remuez bien. Laissez cette préparation mijoter pendant 20 minutes à couvert en remuant régulièrement.

Pour finir disposez cette préparation sur la pâte levée, saupoudrez du restant de parmesan et placez la pizza au four. Faites la cuire pendant 25 minutes à 180°.

Servez bien chaud. 

Informations
Droits :   © Friday, 25 September 2009 08:42 / Elise
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Catégories:   Pains, viennoiseries et autre | Plats
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Comments
September 25. 2009 09:00
fameuse cette pizza!
September 25. 2009 09:02
Une garniture à la bolognaise sur une pâte à pizza, ça change et cela doit être très bon...!
Bonne journée
September 25. 2009 09:10
une garniture qui ne peut qu'avoir du succès !
September 25. 2009 09:14
miam, tres tres belle pizza ! et la garniture extra

*·..·* bonne journée *·..·*

September 25. 2009 09:15
Mmmhh, j'ai déjà faim! Ta pizza est si appétissante!

Bises et bon WE,

Rosa
September 25. 2009 09:16
Hummm une de mes pizza préférée!!
September 25. 2009 09:19
je vais me remettre à faire des pizzas
September 25. 2009 09:22
hummm ça m'inspire pour mes repas du week end ! Merci
September 25. 2009 09:24
Miam !! Elle a l'air super bonne cette pizza !!
September 25. 2009 09:26
J'aime bcp les pizzas au boeuf haché et ta garniture aromatique à l'air très sympa je v tenter ça changera Wink
September 25. 2009 09:47
ollala.....ça a l'air super bon....je tenterais un de ces jour...
meric pour cette bonne recette!
bizz anita
September 25. 2009 09:55
C'est une pizza super appétissante, bon week-end.
September 25. 2009 11:41
Elle donne très envie, il est presque l'heure de passer à table en plus ;-)
Biz.
September 25. 2009 11:53
Elle est bien belle ta pizza et cette garniture à la bolognaise est extra !
Bisous, Doria
September 25. 2009 12:11
j'adore la pizza a la bolognaise, hummm
September 25. 2009 12:13
Je suis plutôt classique pour les garnitures de pizza, tu me donnes des idées pour innover
Bonne journée
September 25. 2009 12:33
cette pizza a lair excellente bravo
September 25. 2009 13:04
C'est un de nos plats préférés...... Hummmmmm c'est bon.....
manue
September 25. 2009 13:12
Elle m'a l'air super bonne ta pizza dit donc!!!!!!!
September 25. 2009 13:13
Quelle belle part de pizza!!!!
September 25. 2009 14:31
J'aime trop cette pizza !
September 25. 2009 15:38
Hummm...j'adore les pizza maison avec une pâte bien moelleuse!! ça donne envie!
Cel
September 25. 2009 16:23
Hummm, elle m'a l'air vraiment bonne cette pizza!
September 25. 2009 16:48
quelle superbe pizza!
September 25. 2009 17:09
Méga appétissant !
Wouahhhhh
September 25. 2009 17:49
Elle a l'air délicieuse cette garniture à pizza!
September 25. 2009 18:06
je mangerais bien une pizza moi ce soir, du coup!
September 25. 2009 18:09
Une garniture très sympa !
September 25. 2009 19:20
Elle est superbe! Et en plus on est vendredi soir! Tu livres jusqu'à chez moi...?
Eol
September 25. 2009 20:07
hum entièrement faite maison c'est encore meilleur!
September 25. 2009 20:09
Très belle pizza - J'adore les pizzas et c'est un plat souvent invité sur ma table. Je prends la tienne.
Bon week-end
Diane-plop
September 25. 2009 20:15
Humm, un délice oui, bravo, très belle pissa originale et très inspirée !
September 25. 2009 20:42
ah tiens c'est une idée! j'avais encore jamais vu de pizza bolo! ça doit être bon !
September 25. 2009 20:49
Une pizza qui me plait beaucoup.
Bises
September 25. 2009 21:00
Je suis déjà sûre qu'elle est délicieuse cette pizza. C'est marrant, car hier j'ai fait des croque-monsieurs à la bolognaise. Ils ont fait un tabac auprès de mes loulous.
Bises
Chrys
September 25. 2009 22:11
A tenter un de ces soirs.
September 25. 2009 23:41
J'aime beaucoup les pizzas, mais uniquement lorsqu'elles sont faites maisons et avec de bons produits...la tienne me tente beaucoup !!!!
A bientôt
September 26. 2009 09:10
hummmmmmmmm une bonne pizza maison ...
September 26. 2009 09:26
Miam miam... Qu'elle magnifique pizza bien gourmande!
September 26. 2009 10:24
Très jolie pizza, j'adore !
Bisous
Eva
September 26. 2009 11:52
vive les soirées pizza ! celle ci est l'une de mes préféré avec la 4 fromage et la margerite ^^
bisous
September 26. 2009 12:28
Généralement, je commande la pizza bolognaise à la pizzeria ; maintenant, je vais pouvoir la faire moi-même. Merci Elise.
September 26. 2009 19:59
bien belle cette part, surtout à la bolo :p
par contre j'aurais pas mis de parmesan dessus
September 26. 2009 20:31
ça donne envie !
September 26. 2009 20:48
Miam! J'adore cette pizza, elle est super complete!
Liz
September 27. 2009 09:42
Les spaghettis bolo sont des pâtes que j'adore manger!!! Et en pizza, je pense que j'aimerais tout autant!
September 27. 2009 10:09
Miam, j'en veux !
Mo.
September 27. 2009 10:29
La pâte a l'air d'avoir une texture géniale !
Elo
September 27. 2009 15:00
Comme Marie, c'est celle que je commande ... Je pourrais la faire, c'est vrai ! ;o)
Bises
Hélène
September 27. 2009 15:43
ouaaa... la photo me fait trop envie!!!
September 27. 2009 15:53
Ho c'est magnifique merveilleux j'en veux!!!!
September 27. 2009 17:04
Ah ! Ca c'est la pizza préférée de mon chéri, mais comme je ne cuisine pas la viande, il s'en achète des toute prêtes ... qui n'ont évident rien à voir avec la tienne, absolument superbe ! Et c'est une végétarienne qui le dit ^^
September 27. 2009 18:33
je l'adore! j'en mangerais tous les jours!!!
September 27. 2009 22:25
Je te crois sur parole.Et il faut dire que la photo donne bien envie.
Bisous.
Caro
September 28. 2009 00:44
bravo
trée bien réussi..
September 28. 2009 08:47
C'est une pâte comme ça que j'aime dans les pizzas.. il faut que j'en fasse une rapido !!!
September 28. 2009 12:20
Je n’ai pas l’habitude de mettre de la viande sur mes pizzas, elles sont le plus souvent végétariennes, mais le résultat de celle-ci est vraiment sympa !
September 28. 2009 16:24
C'est la pizza préférée de ma petite Emilie!
September 29. 2009 14:40
Hum!... Tu me donnes envie pour un de ces prochains dîners!Voilà une pizza qui doit être bien parfumée!
A bientôt!
October 2. 2009 16:06
Trop bonne comme idée. A tester!
November 27. 2009 16:42
Une amie en a cuisiné une à partir de la tienne et ce fut un vrai délice!!!Bonne soirée.

http://cestboncecile.over-blog.com/
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