Ce velouté doux et parfumé peut se déguster aussi bien chaud que froid.

Ingrédients :

  • 4 courgettes
  • 1 gros oignon
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Poivre du moulin

Préparation :

Lavez les courgettes et coupez-les en cubes. Epluchez l’oignon et émincez-le finement.

Placez 1 litre d’eau dans une grande casserole et ajoutez-y le cube de bouillon de légumes. Faites chauffer afin de dissoudre le cube.

Faites revenir l’oignon avec les courgettes afin de les faire dorer légèrement. Versez par-dessus le bouillon de légumes, remuez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Au bout des 20 minutes de cuisson, passez la préparation au mixeur en ajoutant la crème liquide et le persil. Poivrez au goût.

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Droits :   © Wednesday, 30 September 2009 11:40 / Elise
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Comments
September 30. 2009 11:53
Je suis une grande adepte des veloutés verts. Celui là me convient à merveille !
Bises
September 30. 2009 11:57
On se ressemble aujourd'hui Smile On échange ?
September 30. 2009 12:02
Avec les températures qui baissent, les veloutés vont envahir nos assiettes et ce n'est pas pour me déplaire!!! Ce velouté doit être bien crémeux!
September 30. 2009 12:03
je suis habituée à courgette curry mais je ne suis pas contre un peu de changement
September 30. 2009 12:10
j'ai fais ce velouté a la menthe, au persil j'adore aussi, bon mercredi, chez moi un hot dog tout simple lol
September 30. 2009 12:10
Oh oui, un bon velouté de courgette, c'est un délice ! Smile
September 30. 2009 12:16
j'aime beaucoup cette présentation, courgettes persil en velouté, de belles saveurs !
September 30. 2009 12:21
Elle est sympas cette recette de soupe !! elle rapelle l'été!
September 30. 2009 12:30
un velouté certainement délicieux
September 30. 2009 12:31
les grands esprits se rencontrent ; ce matin je viens de faire un velouté de courgettes aux pommes de terre et au cumin ; un régal ces petites courgettes
helene
September 30. 2009 12:41
ta présentation donne envie!!!
bonne journée
September 30. 2009 12:52
Beaucoup de douceur et de saveurs dans ce velouté ...
September 30. 2009 13:03
comme le temps se rafraîchit, chaud, ça me convient parfaitement...
September 30. 2009 13:04
Un vrai régal!
bises
jojo
September 30. 2009 13:52
Le persil doit apporter une note intéressante.
September 30. 2009 13:56
Ca me plait beaucoup et je commence à apprécier de nouveau une petite soupe le soir !
September 30. 2009 13:59
Très jolie présentation. J'opte pour la version froide façon mise en bouche!
September 30. 2009 14:46
huuuum sympathique!
September 30. 2009 15:12
Ce doit être merveilleux !!!! Bisous
September 30. 2009 15:16
Ce velouté doit être délicieux, la présentation est top.
Bonne journée
September 30. 2009 15:19
Très bon velouté, miam!
September 30. 2009 15:56
ah oui fallait y penser au persil... on l'oublie trop souvent pourtant il est bourré de vitamines !
September 30. 2009 16:01
j'aime bien ce velouté il a l'air super bon.
September 30. 2009 16:09
il est parfait pour moi!
September 30. 2009 16:28
un délice...
September 30. 2009 16:40
Un consommé très raffiné, malheureusement les courgettes ne sont pas en odeur de sainteté chez les Chapot, mais qui sait peut être une façon de leur faire apprécier
Merci pour tes promenades sur mon blog
Bonne soirée
September 30. 2009 17:00
Kikou!
J'ai justement deux courgettes en attente sur ma terrasse, je me sens bien faire ta petite soupe!
Bizzzz
September 30. 2009 17:53
miam la courgette est de retour looolllll
biosu
sag
September 30. 2009 18:19
je sens que j'ai faim
sab
September 30. 2009 19:36
Hummmm quel doux parfum !
September 30. 2009 19:46
un jolie velouté!!mais ce sera sans persil pour moi Wink
September 30. 2009 19:52
hummm j'adore ça!!
September 30. 2009 19:56
Un bien joli velouté qui me plait bien.
Bisous
September 30. 2009 20:44
vive les soupes
September 30. 2009 21:18
pourquoi pas du persil ! ça change du basilic que jemets tout le temps!
September 30. 2009 21:36
un velouté gourmand, je le verrai bien dans mon bol, bien chaud et avec une pointe de fromage peut etre ^^
September 30. 2009 21:48
Je suis sûre que ce velouté peut se déguster aussi bien chaud que froid. Tes photos sont très appétissantes.
Flo
September 30. 2009 22:05
j'adore les veloutés de courgette
September 30. 2009 22:25
Ce velouté me fait vraiment envie!!Je note tout de suite la recette! Merci!
Cel
September 30. 2009 23:24
je fais un peu le même velouté, et mes petits-enfants adorent et moi j'en suis ravie.
bonne soirée
September 30. 2009 23:48
J'opte pour la version chaude de ton délicieux velouté, il doit être très doux et gourmand!
October 1. 2009 10:21
Quel superbe velouté !!!bise
October 1. 2009 12:21
Jolie petite soupe, à déguster sans modération! J'adore Smile
October 1. 2009 15:03
Un bon velouté et relativement léger !
Cela réchauffe bien en soirée et j'adore ça !
Bisous, Doria
October 1. 2009 15:16
quel joli velouté, je rajoute pour mes enfants du Kiri, ils adorent dans le velouté de courgettes !!
October 1. 2009 15:25
Très beau velouté, j'aime beaucoup la couleur!
October 1. 2009 15:38
Très jolie présentation, la verrine. J'aime bien le velouté de courgettes, mais je n'ai jamais essayé froid.
October 1. 2009 16:40
j'aime beaucoup
October 1. 2009 18:53
Oh oui parfait ! pile poil pour cette saison !

** Bises
October 1. 2009 23:18
C'est tout à fait dans mes goûts.
Smile
October 2. 2009 07:00
Voilà deux ingrédients qui s'associent à merveille ! En velouté, je suis preneuse !
Elo
October 2. 2009 08:49
Invitée par Sagweste , je termine une jolie ballade dans ta cuisine ... La recette du velouté de courgettes est trés sympa , chez nous , elle s'accompagne de fromage frais de chêvre et de coriandre fraiche ...
Je met une option sur ton gratin de courgettes que je compte tester tout bientôt ...
Je t'invite à jeter un oeil dans ma cuisine , il suffit de pousser la porte , c'est toujours ouvert tu y es la bienvenue ...
A tout bientôt
CLquipopotte
October 4. 2009 15:50
ouf!!!!!!!! heureusement que je suis passée.......
ce cheesecake je le fais mmmmmmmmmmmiam
October 6. 2009 18:41
C'est un velouté que je réalise souvent pour ma puce qui adore la courgette.
October 22. 2009 17:17
C'est complètement de saison en version chaude ...
October 30. 2009 11:32
hummm faut que j'achète des courgettes a tout prixxx lol
merci bisous mimi
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