Cette pizza est un vrai délice avec l’association de la pâte moelleuse légèrement croustillante sur les bords, des oignons et du bacon, et du fromage fondant.  De quoi partager un délicieux moment !!

Ingrédients :

  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 140 ml d'eau tiède
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 6 g de levure de boulanger fraîche
  • 1/2 cc de sel fin
  • Pour la garniture :
  • 4 gros oignons
  • 200 g de bacon en lamelles
  • 6 feuilles de Basilic
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 50 g de vacherin
  • 5 cl de vin blanc sec
  • Sel et poivrez du moulin

Préparation :

Pour la pâte :

Délayez la levure dans un peu d’eau tiède, laissez la reposer 10 minutes.

Placez la farine dans un plat, ajoutez le restant d'eau tiède, l'huile d’olive et la levure délayée. Mélangez puis incorporez le sel. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes. La pâte doit être souple au toucher et non collante.

Laissez reposer cette pâte pendant 1 heure à température ambiante (20-25°), sous un torchon. Au bout de cette heure, la pâte doit avoir doublé de volume.

Etalez ensuite la pâte sur 1 demi-cm d'épaisseur, et placez-la sur une feuille de cuisson anti-adhésive. Faites la lever de nouveau pendant 25 à 30 minutes.

Pour la garniture :

Epluchez les oignons et coupez-les en lamelles assez grosses. Réservez quelques rondelles d’oignon entières pour la décoration.

Placez le bacon et les oignons dans une grande poêle et faites les dorer pendant 5 minutes. Déglacez avec le vin blanc et ajoutez le basilic ciselé finement. Remuez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.

Une fois les oignons tendres, ajoutez la crème liquide puis salez et poivrez au goût.

Disposez ensuite cette garniture sur la pâte levée, disposez y quelques tranches fines de vacherin ainsi que les rondelles d’oignons réservées.

Placez la pizza au four et faites la cuire pendant 25 minutes à 180°.

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Droits :   © Friday, 20 November 2009 12:05 / Elise
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Comments
November 20. 2009 12:15
On adore ça à la maison, les enfants m'en réclame souvent, j'ai déjà testé une version maison mais la pâte ne m'avait pas convaincu, j'essaierai avec la tienne la prochaine fois!
BISES
November 20. 2009 12:24
J'adore !!!! Quelle belle pizza avec cette déclinaison de flammekueche !
Bisous, Doria
November 20. 2009 12:33
ta pate à pizza a lair tout simplement parfaite
November 20. 2009 12:38
Et moi , je veux bien partager ce délicieux moment ...
CLquipopotte
November 20. 2009 12:38
Hum avec une petite salade j'adore !
November 20. 2009 13:10
13h10, olala cette pizza me donne très très faim !
November 20. 2009 13:16
C'est super appétissant et je retiens l'idée du vacherin.
Eol
November 20. 2009 13:29
avec le vacherin en plus : elle est top !
November 20. 2009 13:30
oh j'en veux, j'adore !!!!
November 20. 2009 13:46
J'adore, on décline cette garniture à tout va, en p^te à tarte, sans pâte, en muffins, on est accro..;! C'est trop bon, surtout pour l'apéro, le moindre reste de pâte y passe en mini.
Bisous et bon WE
November 20. 2009 13:50
Une très gourmande pizza que j'ai pas du tout l'habitude de faire ! mais il va falloir que j'essaye à tout prix !! bises et bon week-end
November 20. 2009 14:13
elle doit être vraiment bien parfumée ta pizza/tarte/flammenkueche
November 20. 2009 14:58
on adore les pizza sous toutes les formes chez nous!!!
November 20. 2009 15:33
Miam, ça c'est fantastique! Trop bon!

Bises et passe un merveilleux weekend,

Rosa
November 20. 2009 15:46
Cette pizza doit être excellente!!!
Bonne journée
November 20. 2009 15:52
franchement excellente !
J'aime tout ce qu'il y a dedans !
elle est fine et appétissante...
je prends ! merci.............
November 20. 2009 15:55
Je suis fan du ptit gout sucré des oignons, ta pizza est une merveille
November 20. 2009 16:30
Je n'aurais jamais pensé ajouter du vacherin, il doit apporter de l'onctuosité et du caractère, génial !
bonne soirée
November 20. 2009 16:31
Hum, ca doit être délicieux!
November 20. 2009 16:43
hollaalaa que ca a l'aire bon
November 20. 2009 17:14
Très gourmande cette recette !!!
syl
November 20. 2009 17:28
miam miam, celà à l'air délicieux.
November 20. 2009 17:55
J'en ai fait une hier dans le même style, j'adore sa pâte croustillante et moelleuse à la fois, c'est un régal!!
Bon week-end
November 20. 2009 17:56
alalaa cette pizza est faite pour moi!!!!
je l'adoooooore !!!
je note je note
bisous
November 20. 2009 17:59
hum très appétissante cette flammekueche.bise
November 20. 2009 18:00
UNe délicieuse pizza à la façon alsacienne de la flammenkueche...un véritable régal qui me donne envie de passer à table!
November 20. 2009 18:07
C'est une belle déclinaison de la tarte flambée ;-)
J'aurai par contre utilisé des lardons pour parfumer ... le bacon (en tous les cas ic !!!) est plus fade en comparaison.
November 20. 2009 18:08
J'aime cette savoureuse recette bravo et bon week-end
November 20. 2009 18:14
Bien à mon goût !!!
November 20. 2009 18:20
C'est un des plats favoris à la maison.... Super facile à faire et tout le monde se régale......
manue
November 20. 2009 18:26
Humm, elle donne envie ta pizza !!
November 20. 2009 18:29
Elle doit être absolument délicieuse ta pizza ! Et la photo est très appétissante Smile
Bises et bon weekend !
Lau
November 20. 2009 19:47
Hummm...elle me plaît beaucoup cette pizza!!
Cel
November 20. 2009 19:53
Hmmmm, j'adore ça, le style flammekueche je craque. Bises
Mo.
November 20. 2009 20:03
wawwwww tres belle je note vite tas recette à essayer bientot merci pour ce partage
November 20. 2009 20:29
je te fais confiance: l'alliance des saveurs font de cette pizza un vrai délice!
November 20. 2009 20:34
j'en raffole!
November 20. 2009 20:59
Waouh .. Elise ! Cette pizza est très certainement délicieuse, la pâte fine et croustillante me plait bien et l'idée du vacherin, c'est excellent !
Bon week-end.
November 20. 2009 21:30
J'aime beaucoup cette recette, ça change des garnitures traditionnelles. A essayer d'urgence. Agréable week end.
November 20. 2009 21:31
une pizza bien succulente
November 20. 2009 21:59
Miam.... j'adoooooore
November 20. 2009 22:26
Miam... avec du Vacherin en plus, j'adore !
November 20. 2009 22:30
je trouve ton blog très fait et les photos rendent très bien bon continuation
November 20. 2009 22:36
Je l'imagine avec du munster...........
November 20. 2009 23:02
délicieux !!
November 21. 2009 09:41
une pizza sympa
sab
November 21. 2009 17:19
Une recette de plus à tester.
lou
November 21. 2009 20:51
Je sens que cette recette sera testée... une fois de plus ! Merci pour cette recette !
November 21. 2009 22:45
la pizza aux oignons j adore la tienne est superbe
bizzz et bon week-end
November 22. 2009 11:08
ah oui!!ça me plait vraiment beaucoup!!
November 22. 2009 11:46
parfait pour le dimanche soir !!
à bientôt sur nos blogs ciao Pierre
November 22. 2009 12:15
une belle tarte a l'alsacienne !
November 22. 2009 12:18
alors là c'est sur je craque !!!
November 22. 2009 14:36
avec un salade en accompagnement c'est le régale assuré ^^
bisous
November 22. 2009 14:53
roooo, elle a l'air trop bonne!! En plus elle est superbe!
November 22. 2009 16:37
j'adore la flammekueche! un délice!
November 22. 2009 17:28
hummmmmmmm une bonne recette comme chez nous ...
bisous
November 22. 2009 18:12
j'en mangerai bien une part ce soir !
bisous
November 22. 2009 18:54
Voilà qui change de la pissaladière... Cette pizza doit être très savoureuse !
November 22. 2009 21:43
Super gourmand, j'adore le vacherin.

Bisous
November 23. 2009 10:49
Une bonne pizza maison, rien de meilleur! Malheuresement toute seule je peux pas me faire ce genre de petits plaisirs...
November 23. 2009 12:17
elle est terrible celle là
merci
November 25. 2009 19:14
Je ne me lasse pas de la margarita, mais celle ci est sympa dans son style !
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