Ce velouté est délicieux et bien parfumé grâce aux épices. Le maïs apporte à ce velouté une saveur originale et très agréable. A refaire.

Ingrédients :

  • 125 g de maïs en conserve (poids égoutté)
  • 1 poivron rouge
  • 1 blanc de poireau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 1/2 cuillère à café rase de curry
  • 1/2 cuillère à café rase de cumin
  • 2 pincées de muscade
  • 2 pincées de curcuma
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Pelez l’oignon, l’ail, la carotte et émincez les finement. Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive bien chaude puis ajoutez-y les carottes. Faites les dorer légèrement et déglacez avec 500ml de bouillon de légumes.

Coupez le poireau en rondelles et lavez-le soigneusement. Ajoutez le ensuite au mélange carotte/oignon/ail.

Lavez le poivron, ôtez les graines et coupez-le finement.  Lavez et égouttez le maïs. Ajoutez le poivron émincez, le maïs et les épices dans la casserole puis poursuivez la cuisson 20 minutes. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Salez et poivrez au goût.

Au bout de ce temps de cuisson tous les légumes doivent être tendres. Sinon poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Passez ensuite la préparation au mixeur jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.

Astuce : 
Servez ce velouté accompagné de tortillas au maïs ou de pain à la farine de maïs, un régal !

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Droits :   © Monday, 9 November 2009 08:50 / Elise
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Comments
November 9. 2009 09:00
On voyage et on part directement au Mexique avec cette excellente soupe
November 9. 2009 09:04
Un velouté plein de légumes comme je les aime et avec une jolie couleur, c'est original avec du maïs!
November 9. 2009 09:16
ça doit bien réchauffer avec les épices, pas inutile dans cette humidité constante !!!!
November 9. 2009 09:21
Ce velouté tout épicé me tente, parfait pour un bon repas réconfortant......
bonne journée
manue
November 9. 2009 09:30
Je n'aime pas les poivrons mais peut-être qu'en velouté ils passeraient très bien !
November 9. 2009 09:38
Tout juste ce dont j'ai envie en ce moment ...
CLquipopotte
November 9. 2009 09:39
c'est la saison pour les soupes, il ne fait pas s'en priver!
November 9. 2009 09:41
Mmmmmmmmm ! Belle couleur aui donne vraiment envie !
Bisou
November 9. 2009 09:45
Whaouu... J'adore cette originalité. Je conserve cette recette pour pouvoir la refaire un soir.
November 9. 2009 10:19
Un velouté qui fait du bien avec ce temps maussade et froid.
Bises
November 9. 2009 10:21
un très beau velouté avec des mais c'est original mais très appétissant!
bonne journée
November 9. 2009 10:45
avec le froid, et mon rhume, je donnerai cher pour un bol de tn velouté
November 9. 2009 11:06
J'aime beaucoup l'association d'ingrédients, très harmonieuse et réconfortante Smile
November 9. 2009 11:37
Je n'ai jamais testé le maïs dans une soupe,mais j'ai bien envie de goûter ton velouté. bises
Nat
November 9. 2009 11:39
Tiens voilà une recette qui me plait beaucoup ... à tester!!
Bonne journée
November 9. 2009 11:40
ces épices doivent bonnifier le tout !
November 9. 2009 11:45
je note cette recette, j'ai déjà fait un velouté au maïs que j'ai trouvé très bon...bises
November 9. 2009 11:46
Extra cette idée de servir avec des tortillas ! tu nous fait part d'une belle idée gourmande !

* * Bises
November 9. 2009 11:49
hummm j'aime beaucoup ces soupes qui sortent un peu de l'ordinaire et qui contiennent des épices !!!
November 9. 2009 11:57
Je fais un peu près la même recette et je trouve que le maïs donne au velouté un goût original !
November 9. 2009 12:05
Très beau ce velouté !
November 9. 2009 12:26
tiens, tiens, au mais! alors ça ce serait une première pour moi
November 9. 2009 13:05
hum ce velouté me donne tres envie
November 9. 2009 13:59
quel délice avec le poivron !
November 9. 2009 14:03
Un velouté succulent! Un plat qui réchauffe merveilleusement!

Bises,

Rosa
November 9. 2009 14:59
Très belle couleur d'automne et je suppose pleins de parfums...
syl
November 9. 2009 15:10
C'est un très bon velouté et bien riche en goût pour affronter le froid !
Bisous, Doria
November 9. 2009 15:10
voila un velouté qui change,
un peu de soleil dans le bol !
miam !!
November 9. 2009 15:32
miam, y'a de quoi craquer!
November 9. 2009 15:39
Ça a l'air très tentant et bien équilibré, je sens que je vais tester dès la semaine prochaine.
November 9. 2009 16:07
MMhhh, ça a l'air bien délicieux!!
November 9. 2009 17:06
c'est très original avec le maïs! pourquoi pas...
November 9. 2009 17:19
Mais et poivron rouge, ce doit être délicieux!
November 9. 2009 18:38
La couleir, la saveur ... tout me tente !
November 9. 2009 18:55
Qu'il est beau et appétissant !!
November 9. 2009 18:56
Un velouté qui arrive à point avec ce froid.
November 9. 2009 20:02
ton velouté a l'air délicieux!
November 9. 2009 20:31
Ce petit velouté me fait très envie...et avec du maïs, très original!!
Cel
November 9. 2009 21:22
Ton velouté au maïs est très original ! J'aime beaucoup !

A bientôt, Claire
November 9. 2009 22:14
Un velouté original et délicieux ! bises
November 9. 2009 22:59
Maïs et poivron très original!!
November 9. 2009 23:31
Un bon velouté pour se réchauffer et à découvrir... je n'ai jamais goûté avec du maïs.
Flo
November 9. 2009 23:39
Un velouté gourmand et original !
November 10. 2009 07:59
Un velouté appétissant ... qui doit réchauffer les dîners frisquets de l'hiver !
Bises
Hélène
November 10. 2009 12:34
Ce velouté me plait beaucoup.
Bonne journée
November 10. 2009 13:11
Une couleur formidable et le poivron au milieu de toutes ces épices doit apporter sa petite note sucrée comme le maïs !
November 10. 2009 14:22
ton velouté est exquis et très original
November 10. 2009 14:29
Humm! Un bien bon velouté que tu nous propose! Merci pour ce pa
November 10. 2009 14:30
Humm! Un bien bon velouté que tu mous propose! Merci pour le partage.
Bizz la butineuse
November 10. 2009 14:57
il est super original ce velouté, j'aime beaucoup
November 10. 2009 16:44
C'est le Mexique c'est toi aujourd'hui!
November 10. 2009 17:26
Trop belle recette, j'adore !
Bisous
Eva
November 10. 2009 19:50
Très original, je n'aurais pas pensé à incorporer du maïs dans une soupe. Malgré ça, tu me donnes très envie d'essayer !
November 11. 2009 09:29
Ce velouté me fait énormément envie.
Bises
Mo.
November 11. 2009 14:26
bonjour
November 11. 2009 14:52
sincérement l'idée me semble génial! k'utilise le maix just dans les salades et parfois dans les pizzas mais soupes?? surement je vais faire!bises
November 11. 2009 15:02
Il serait très apprécié à la maison, par ce temps frileux!
November 11. 2009 21:17
Miam, que de saveurs !!!
Biz.
November 11. 2009 21:41
Mais tiens c'est curieux avec du mais. Et ton assiette est si belle
November 11. 2009 22:51
merci pour votre visite..
vous faite de bonne chose..
je reviendrais..
je viens de mettre une bonne recette pour les fête de noël..se qui feras un bon dessert...
November 25. 2009 16:13
Je l'ai testé, il est divin! j'ai adoré! je le mets bientôt en ligne sur mon blog ( si ça ne te dérange pas?)!
December 8. 2009 11:28
Dé-li-cieux! testée, appréciée, approuvée et postée! Bonne journée!
July 2. 2010 13:09
J'aime beaucoup le côté épicé de ce velouté,
A essayer, mais pas maintenant, j'ai trop chauuud :p
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