Ce cheesecake est composé d’une base croquante et d’une garniture mousseuse à la châtaigne. Le résultat est très agréable en bouche et bien frais!

Ingrédients :

Préparation :

Réduisez les biscuits en poudre et ajoutez leur le beurre fondu. Disposez cette préparation dans le fond d’un moule à charnière de 18 cm de diamètre. Placez le moule au réfrigérateur.

Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la maïzena. Fouettez de nouveau et incorporez le fromage blanc, la vanille liquide et la purée de châtaigne.

Montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel fin et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc.

Versez ce mélange sur la base biscuitée et placez le cheesecake au four préchauffé à 150°. Faites le cuire pendant 50 minutes. En fin de cuisson le centre du cheesecake doit être légèrement tremblotant.

Laissez-le ensuite refroidir dans le four éteint et placez le au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.

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Droits :   © Monday, 21 December 2009 13:30 / Elise
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Comments
December 21. 2009 13:58
humm encore un bon cheesecake
December 21. 2009 14:59
un délicieux cheesecake comme je les aime et au bon goût de châtaigne!
December 21. 2009 15:26
En effet, ça doit être délicieux, ça me tente beaucoup! Bises
December 21. 2009 15:32
cette préparation est divine ... ces petites châtaignes me font de l'oeil..
Bizz A++
December 21. 2009 16:31
jolie gourmandise! avec de la crème de châtaigne.
December 21. 2009 17:03
Ton cheesecake est bien tentant car j'adore la châtaigne !!!! miammmm
manue
December 21. 2009 17:07
Quelle belle épaisseur, il doit être succulent ce cheesecake!
December 21. 2009 17:19
qu'elle merveille
December 21. 2009 17:24
il me plait beaucoup ton cheese!!!! j'adore la chataigne!
December 21. 2009 18:47
il me tente! merci pour cette idée!
December 21. 2009 21:38
il est magnifique,et a l'air excellent
bizzz
valou
December 21. 2009 22:03
Hummm c'est divin!
December 21. 2009 22:05
Quel délice visuel!!!mousseux, onctueux, savoureux...Un plaisir à contempler et sans aucun doute à savourer! Bonne soirée! Bises!
December 21. 2009 22:15
Mmmmh, en plus en ce moment je suis dans ma
"période cheesecake", il y en a un qui se repose dans le frigo mais je dois encore attendre jusqu'à demaiiin...
Bonne soirée!
December 21. 2009 22:31
Ton cheescake est subime et térriblement tentant!! j'adore
Bonne soirée
December 21. 2009 22:34
Holala, j'adore le cheese cake, mais pas Monsieur fourmi alors je n'ai jamais l'occasion d'en faire. Je me contente de baver devant les images :-D
December 21. 2009 23:01
superbe comme toujours et absolument délicieux j'en suis certaine !
bises
Céline
December 21. 2009 23:02
J'imagine la texture, il doit être bien délicieux ce gâteau.
December 21. 2009 23:06
J'aime les cheesecakes. Je suis curieuse de connaître cette association!
December 21. 2009 23:56
un joli partage.
December 22. 2009 08:43
On devine bien la texture mousseuse....miam!!
December 22. 2009 08:59
Je me souviens aussi avoir tenté un cheesecake à la purée de marrons l'année dernière, c'était à tomber ! Le tien est superbe et fait une belle alternative à la bûche.
December 22. 2009 11:20
Ca doit être une véritable tuerie !!
December 22. 2009 12:26
Même si je ne suis pas fan de châtaignes, les photos donnent envie de goûter . . .
December 22. 2009 13:09
je succombe sans souci !
December 22. 2009 18:12
miam, miam une recette qui m'a mis l'eau à la bouche!!!!
December 22. 2009 18:46
Très joli dessert! je n'ai jamais tenté les cheesecakes, mais j'avoue que le tien a belle allure!
A bientôt!
December 22. 2009 21:42
Maintenant que je suis réconciliée avec les cheesecakes, celui-ci ferait sûrement mon régal!
bisous!
December 22. 2009 22:32
Quoi?????mais je n'ai pas été avertie de cette publication....et en plus c'est fait avec de la chataigne!
December 22. 2009 23:33
moi qui suis fan de chataignes, je pense que c'est le genre de dessert qui me ferait bien craquer
December 23. 2009 00:51
Il est magnifique et donne envie de ... croquer dedans à pleines dents.
Bisous.
December 23. 2009 10:16
Ce dessert doit être un régal, toute en légéreté et en douceur, hummmm !! bises
December 23. 2009 11:08
Quel magnifique cheescake, bravo !
Bisous
Eva
December 23. 2009 11:32
La texture de ton cheesecake est sublime !!! Elle est bien mousseuse et doit fondre en bouche !
Très belle réalisation !
Bisous, Doria
December 23. 2009 12:36
super
Bizzzzzzzzz
December 23. 2009 17:21
Très belle gourmandise de saison !
December 23. 2009 18:33
Il est MA-GNI-FIIIIIIIIIII-QUE!!!!!!!!!! Bravo et merci pour le partage
Bizz la butineuse
December 23. 2009 20:01
super idée , avec la chataigne, c'est de saison, et ca m'a l'air vraiment tres bon !
December 23. 2009 23:41
Ce cheese cake doit être vraiment top. Quelle belle idée !
Merci de ta gentillesse et de ta fidélité chère Elise.
Gros bisous
Chrys
December 24. 2009 11:48
Excellent cheesecake!
December 24. 2009 14:43
Super
Bisous
Fantaisie
December 24. 2009 15:13
Quelle jolie texture mousseuse ce cheesecake, une merveille en bouche certainement..!
December 24. 2009 19:31
Magnifique en cette période de repas festifs
December 25. 2009 15:41
Délicieux cheese cake! grosses biz!
December 25. 2009 19:55
j'adoreeeeee
December 26. 2009 10:25
J'aime cette recette-là ! On la sent onctueuse et mousseuse à la fois !
Bravo !
Hélène
December 26. 2009 14:41
Voilà un cheesecake bien gourmand et de saison !!!
Elo
December 26. 2009 15:01
Il est super beau ce cheesecake!!!!!
December 26. 2009 16:43
Bonne journée! Bises!
December 26. 2009 17:54
Bonsoir ! Je découvre ton blog ce soir, clap clap ! Je vais tenter cette recette, tu m'as convaincue avec les Mc Vities !! je les ai écouverts à Londres, j'adooore ça !
December 26. 2009 18:57
magnifique avec la purée de châtaigne !!
Pierre
December 26. 2009 23:34
original ce cheesecake, il doit être fameux, avec un bon goût de châtaignes ... très de saison, j'adore !!!

de plus il est très très beau !!!
bravo
December 27. 2009 12:25
il est très beau ce cheesecake!
December 27. 2009 18:10
il est splendide vraiment ! j'y goûterai bien !
bisous
December 27. 2009 19:46
Magnifique texture .. et ce petit goût de châtaigne a tout pour me plaire !
December 27. 2009 20:46
super
December 28. 2009 11:13
Un vrai dessert de fête...
December 28. 2009 20:55
la purée de chataignes est une très bonne idée! à tester d'urgence!!
December 28. 2009 21:30
purée de chataigne je ne dis pas non j'adore ça !
December 29. 2009 13:43
Coucou
Merci pour ton commentaire
J'adore toutes tes recettes de cheescakes.

biz
December 29. 2009 17:37
une déclinaison du cheescake qui me met "l'eau à la bouche" je retiens ta recette
herve
January 4. 2010 13:36
Ta recette m'intéresse beaucoup, ça semble sublime !
January 9. 2010 12:55
Quelle tentation !
Bises d'Athenes
January 14. 2010 16:21
ça ça me plairait beaucoup!!! Elles sont vraiment très belles tes photos!
July 18. 2011 16:01
Je suis allée sur ton site car je cherchais une recette de cheese cake avec du fromage blanc (car j'ai un stock qu'il faut que j'écoule ....). Ta recette est parfaite. Je pense que je vais la mélanger avec celle au lemon curd ou orange curd je pense (au lieu de la purée de marron). Merci beaucoup
Bisous
Loïs
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