Accompagné d'une belle salade ce gratin est un pur délice, onctueux et parfumé. Une recette toute simple absolument exquise.

Ingrédients :

  • 1 kilo de pommes de terre (type Roseval, Agata)
  • 2 gousses d’ail
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 1 cuillère à café rase de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Ne les lavez pas afin de conserver l’amidon présent dans la pomme de terre.

Mélangez le lait et la crème avec la noix de muscade puis salez et poivrez au goût.

Epluchez l’ail et émincez la finement, disposez la dans le fond d’un plat à gratin. Disposez par-dessus les lamelles de pommes de terre et recouvrez du mélange lait et crème.

Placez ce plat au four et faites le cuire pendant 1 heure à 180°.

Astuce : 
Le vrai gratin dauphinois ne contient que du lait et de la crème mais vous pouvez bien sûr y ajouter du fromage râpé, des petits lardons,…

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Droits :   © Tuesday, 1 December 2009 08:18 / Elise
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Comments
December 1. 2009 08:26
Chez nous on adore ! Ma belle fille qui ne mange pas grand chose depuis toute petite, adore ce gratin, avec quelques herbes fraiches ciselées...Un exploit qui a laissé sa maman trés surprise de la voir manger voir dévorer ce plat.
Bisous
December 1. 2009 08:37
tres apprecie chez moi loool
val
December 1. 2009 08:48
Il est effectivement très onctueux et doit être très fondant en bouche !
Bisous, Doria
December 1. 2009 08:57
Il semble très fondant
Miam
Bise soso
December 1. 2009 08:59
il a l'air extra... pas sec du tout...
December 1. 2009 09:10
rho le beau gratin, il donne envie même à cette heure matinale
December 1. 2009 09:26
Il a l'air super fondant ... Chez nous , on gruyèrise un peu ...
CLquipopotte
December 1. 2009 09:37
ohh ton gratin est joliment présenté bravoo bravoo
bisous mimi
December 1. 2009 09:48
Un superbe accompagnement qui fait toujours des heureux !! bises
December 1. 2009 10:10
C'est le genre de gratin que l'on ne fait pas assez !!! Bravo et merci pour ce rappel
December 1. 2009 10:28
Un bon gratin dauphinois, j'adore ça et le tien est très très beau !!!
December 1. 2009 10:31
Ah, merci, merci ! Enfin une cuisinière qui sait qu'un vrai gratin dauphinois n'a que lait et crème fraîche !
Je ne m'en lasse pas, du gratin... normal, je suis dauphinoise !
Et ton gratin a l'air rudement bon !
As-tu essayé avec la binje ?
Hum, sentir la pomme de terre éclater onctueusement sous le palais... Un régal !
December 1. 2009 12:45
Miam !! Miam !! c'est mon plat préféré !!
December 1. 2009 15:03
ça fait longtemps que je n'ai plus mangé!et c'est tellement bon pourtant!
December 1. 2009 15:04
Une recette simple mais qui a toujours du succès, un vrai régal. bises
Nat
December 1. 2009 16:18
Ho, je n'en ai fait qu'une fois, et tu me donnes envie de recommencer !
December 1. 2009 16:25
Il a l'air tellement onctueux ton gratin, un plat idéal en cette saison !
bonne après midi
December 1. 2009 17:20
Excellent, j'en fait souvent !
Bisous
Eva
December 1. 2009 17:27
j'adore le gratin dauphinois, le vrai comme celui que tu présentes. Je passe les pommes de terre à la mandoline ainsi les rondelles sont découpées très finement, offrant ainsi une texture très fondante ! C'est un régal !
December 1. 2009 17:48
oh oui! avec une bonne salade...
December 1. 2009 18:07
Ca me donne envie d'en faire un !!!!
Elo
December 1. 2009 18:21
c'est un supplice de le voir et de ne pas pouvoir y gouter, il à l'air tellement onctueux!!!
à bientôt
December 1. 2009 18:42
fromage râpé bouillon et petits lardons, on se dirige vers le gratin savoyard bien sûr !!!
December 1. 2009 18:59
Tu ne cesses de me faire saliver avec tes si Magnifiques présentations!!

Bravo et Merci à toiSmile xxx
December 1. 2009 19:07
Tiens j'avais justement de manger un gratin dauphinois... C'est très bon et de saison maintenant !!!!
manue
December 1. 2009 19:09
hum qu'il a l'aire bon ce gratin
December 1. 2009 19:54
un plat tout simple que j'adore on gratin a l'air très bien réussi
December 1. 2009 20:05
Un excellent plat !!
December 1. 2009 20:38
C'est tellement bon ce classique !
December 1. 2009 20:39
Toujours un régal !
December 1. 2009 21:29
Qu'est ce que j'aime ça!!!!!
il est vraiment très très beau ton gratin
December 1. 2009 21:30
Très TRES tentant ce gratin!!
Cel
December 1. 2009 21:37
J'adore le parfum de la muscade avec les pommes de terre , un délice comme tu dis !

** bises
December 1. 2009 21:55
mon gratin préféré, simple a réaliser mais tellement bon
bizz
December 1. 2009 22:33
Ah oui, je n'avais pas vu que tu avais également posté une recette de gratin dauphinois, comme quoi, je pense que ce sont les températures hivernales qui donnent envie d'un plat bien chaud et consistant! Mais je m'incline toutefois devant ta photo qui est nettement plus appétissante que la mienne ! Bises Smile
December 1. 2009 22:43
Cêst un de mes gratins préférés! Miam!

Cheers,

Rosa
December 2. 2009 10:37
Un classique que j'aime beaucoup et c'est toujours un plaisir d'en manger!!!!
December 2. 2009 11:28
je l'aime comme ça...bien crémeux!
December 2. 2009 11:40
mmmmhhhhhhh, j'adooooore!!!
December 2. 2009 13:12
Il a l'air parfait... et la photo est belle ce qui n'est pas si évident avec ce genre de plat.
December 2. 2009 13:18
Ah le gratin dauphinois, c'est tout un poême. C'est beau, c'est bon, c'est réconfortant, c'est indémodable.
bises Elise
Chrys
December 2. 2009 14:05
Quel délice, j'adore et là il est d'un moelleux....
Bonne journée
December 2. 2009 14:09
Avec le temps qu'il fait, ça fait envie un bon gratin dauphinois !
December 2. 2009 16:48
ca va tu es plus minimaliste que moi que les quantités de creme fraiche et lait! il faut aboslumment que j'en refasse c'est tellement bon!
December 2. 2009 17:10
hummmmmmmm ça c'est trop trop bon !!!!!
December 2. 2009 18:41
Un classique idéal en cette saison !
December 2. 2009 19:22
quel régale le gratin dauphinois, un plat traditionnel qui plait à tout les coup ^^
bisous
December 2. 2009 20:36
J ene pense jamais à faire de gratin dauphinois, pourtant j'adore ça!!!
December 2. 2009 21:48
hum !!!! bonne idée de remplacer une partie de la crème par du lait
December 3. 2009 00:54
Hum on sent et on voit toute l'onctuosité, un classique dont on a toujours envie!
December 3. 2009 13:30
il à l'air trop trop bon
December 3. 2009 15:10
On adore ce plat à la maison, d'ailleurs je vais en faire ce soir pour les enfants.
December 3. 2009 16:33
Je salive devant ta photo! Il est superbe ton gratin!
December 4. 2009 21:37
Humm, oui il est bien onctueux et ta photo est très jolie.
Biz.
December 4. 2009 22:36
je devrais en faire plus souvent ...
March 16. 2011 20:30
bonsoir

c'est super ce que vous faites !
trés raffiné et avec goût!
j'ai ajouter votre blog ds mes favoris
amitiés de Basse Normandie
January 22. 2014 20:15
Bravo pour cette recette fidèle à la véritable tradition dauphinoise. Je privilégie les cuissons lentes pour apporter davantage de moelleux encore à cette recette
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