Cette pizza a eu un grand succès avec sa pâte moelleuse légèrement croustillante, et sa garniture très parfumée grâce aux olives. Un régal à partager.

Ingrédients :

  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 140 ml d'eau tiède
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 6 g de levure de boulanger fraîche
  • 1/2 cc de sel
  • Pour la garniture :
  • 200 g de viande hachée
  • 1 boîte de pulpe de tomate (ou 6 tomates en saison)
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe de basilic ciselé surgelé (ou 6 feuilles de basilic en saison)
  • 80 g de parmesan fraichement râpé
  • 50 g d’olives noires dénoyautées
  • 50 g d’olives vertes dénoyautées

Préparation :

Pour la pâte :

Délayez la levure dans un peu d’eau tiède, laissez la reposer 10 minutes.

Placez la farine dans un plat, ajoutez le restant d’eau tiède, l'huile d’olive et la levure délayée. Mélangez puis incorporez le sel. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes. La pâte doit être souple sous les doigts.

Laissez reposer cette pâte pendant 1 heure à température ambiante (20-25°), sous un torchon. Au bout de cette heure, la pâte doit avoir doublé de volume.

Etalez ensuite la pâte sur 1 demi-cm d'épaisseur, et placez-la sur une feuille de cuisson anti-adhésive. Faites la lever de nouveau pendant 25 à 30 minutes.

Pour la garniture :

Epluchez les oignons, l’ail et les carottes et émincez-les.

Faites chauffer une poêle et faites y revenir les oignons avec l’ail et les carottes jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement.  Salez et poivrez.

Ajoutez ensuite la viande hachée et laissez la dorer légèrement en remuant de temps en temps. Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes. Au bout des 5 minutes ajoutez la pulpe de tomate, le basilic surgelé, 50 g de parmesan fraîchement râpé et remuez bien.

Laissez cette préparation mijoter pendant 20 minutes à couvert en remuant régulièrement. Coupez les olives en rondelles.

Pour finir disposez cette préparation sur la pâte levée, saupoudrez du restant de parmesan et étalez les olives en rondelles.

Placez la pizza au four et faites la cuire pendant 25 minutes à 180°.


Informations
Droits :   © Friday, 18 December 2009 14:34 / Elise
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Catégories:   Pains, viennoiseries et autre | Plats
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Comments
December 18. 2009 14:41
ça me donne envie d'en faire
December 18. 2009 14:44
Mmmmh une pizza maison ! trop bon !
December 18. 2009 14:52
sil ten reste, je fonce en manger!!!
December 18. 2009 15:07
Elle est bien jolie ta pizza...
Pour moi ce sera sans fromage,mais je la tenterai certainement!
December 18. 2009 15:08
un petit régal à savourer sans modération...bonne journée
A+
December 18. 2009 15:19
Humm elle doit être délicieuse avec toute ces olives!!
December 18. 2009 15:26
Nous sommes très pizza maison ici... celle-ci me plaît bien...
December 18. 2009 15:33
Moi, avec beaucoup d'olives ... A quelle heure ?
CLquipopotte
December 18. 2009 15:39
hum que ta pizza a l'aire bonne justement chez moi ce soir c'est pizza j'en reve deja!
December 18. 2009 15:43
Sympa ! ! ! . . .
December 18. 2009 15:47
pizza par çi, pizza par là, ça fait toujours le bonheur de quelqu'un...moi j'aime bien avec des anchois !
December 18. 2009 16:06
Kikou ma belle
Elles et très appetissante ta pizza et je suis ravie pour son goût du sud avec les olives..
Bisous et passe un très bon week-end!
December 18. 2009 16:08
Pâte fine et bien garnie comme je les aime!
bises
December 18. 2009 16:29
Une bien belle pizza! délicieusement garnie! moi qui adore les olives!!
Bonne aprèm
December 18. 2009 16:38
Ca a l'air super bon, j'en lecherais mon écran. Je testerai cette recette un de ces jours. Bisous.
December 18. 2009 16:47
j'adore la garniture, je ne pense pas à ajouter des carottes dans mes pizzas, c'est un tort quand je vois combien la tienne est belle et appétissante ! bises et bon week-end,Gali.
December 18. 2009 16:59
Voilà une pizza maison dont je rafolle !!! Superbe, bises et bon week-end
December 18. 2009 17:04
Bouge pas j'arrive !! J'ai une faim de loup
December 18. 2009 17:19
Très jolie pizza, très appétissantes!très colorée pour nous réchauffer! Bonne journée! Bises!
December 18. 2009 17:24
Voilà une recette idéale pour les soirées DVD au coin du feu !
December 18. 2009 17:33
rien de tel qu'une vraie bonne pizza maison gourmande et bien garnie !!!
December 18. 2009 18:16
La pizza, c'est un plat du week end, vite faite et surtout vite avalée.... Super bonnnnn !!!!
manue
December 18. 2009 18:22
hummm!! j'adore!! j'aime bien l'ajout des carottes!bonne soirée! kouky
December 18. 2009 18:59
super avec ce duo d'olives!
December 18. 2009 19:04
Un vrai régal !
December 18. 2009 19:48
Ta recette de pizza est une bonne idée! Je garde sous le coude! Bonne soirée Bizz
December 18. 2009 20:25
Elle est alléchante cette jolie petite pizza avec ce que j'adore : les olives !!!
et à la viande hachée, je n'ai jamais gouté et cela me tente assez, ma foi, puisque j'aime cela aussi !!
donc, elle est belle la vie et ta pizza : je dis OUI !
December 18. 2009 20:33
Hummm, je craque, j'adore ....!
Bises
December 18. 2009 20:43
très apétissante ta pizza
December 18. 2009 20:59
Très appétissante !
December 18. 2009 21:11
Moi qui cherchais une bonne recette de pâte je suis ravie !

** bises
December 18. 2009 22:04
sympa ta pizz' olives et viande hachée, ça doit être très bon, ça plairait beaucoup à mon Loustic !
December 18. 2009 22:24
Elle est très joliment présentée.
Biz.
December 18. 2009 23:00
Mmh... Extra cette pizza!
December 18. 2009 23:16
Elle est très appétissante ta pizza.
Bises,
December 18. 2009 23:55
me encanta la pizza mamamiya
December 19. 2009 00:43
Une pizza bien appétissante! Un régal

Bises et bon WE,

Rosa
December 19. 2009 00:55
Mmmmm!
Très appétissante.
Smile
December 19. 2009 10:08
un vrai délice cette pizza,elle me donne faim!!!!
December 19. 2009 10:18
Hummm...tu m'étonnes qu'elle a eu du succès!!Elle a l'air extra! Et la pâte...miam!!
Cel
December 19. 2009 10:51
Hum quel délice !
December 19. 2009 10:53
Avec une pâte moelleuse et croustillante, tu me titille ma gormandise !
Elle est bien belles avec ce deux olives !
Bisous et bon week-end,
Doria
December 19. 2009 11:39
Mhmm une pizza avec plein de petits légumes et des olives, j'adore!
December 19. 2009 14:24
la présentation de ta pizza est vraiment très belle
December 19. 2009 15:01
cette pizza a l'air savoureuse!
December 19. 2009 16:31
hum!!! je sens déjà l'odeur me titiller les narines!
December 19. 2009 19:23
chez nous la pizza c'est dimanche soir c'est sacré ! bizz Pierre
December 19. 2009 21:55
hummmmmmmm sympa la pizza, ta photo est sublime !!! on a envie de croquer dans la pizza !
bisous loloche
December 19. 2009 22:25
je ne peux qu'aimer ta recette, car j adore la pizza et les olives n en parlons pas
bizzz
valou
December 20. 2009 00:10
j'adore ta pizza, une ligne fine et gourmande à la fois, bisous
December 20. 2009 11:30
Elle doit être délicieuse!!!!
Bonne journée
December 20. 2009 11:48
Elle est en effet bien appétissante !
Grosses bises tout en te souhaitant une très belle fin d'année
Hélène
December 20. 2009 14:45
Aus olives , elle doit être délicieuse !
Bises
December 20. 2009 15:24
Mais elles sont truquées tes photos Élise, c'est pas possible!!! J'en ai marre moi, j'te cauz plus!!
December 20. 2009 18:42
Une belle pizza qui donne bien envie!
December 20. 2009 19:07
hum quel délice, j'adore les pizza et les olives un petit plat du soir bien sympas ^^
bisous
December 21. 2009 00:49
Elle donne très envie cette pizza, même à cette heure tardive!
December 21. 2009 09:44
Miam, ça a l'air trop bon !
Bisous
Eva
December 21. 2009 15:40
Les pizzas maison sont tellement meilleures !!!
December 27. 2009 19:46
Je craque pour cette pâte toute fine et croustillante.
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