Ce risotto est absolument délicieux et très parfumé !! Je l'ai accompagné d'un filet de lieu jaune juste doré à la poêle et de quelques petites girolles, ce fût un vrai délice !!

Voici la recette pour 4 personnes:

Ingrédients :

  • 2 oignons
  • 1 échalote
  • 1 litre d’eau
  • 2 cubes "bouillon basilic & huile d’olive"(Maggi)
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de crème liquide
  • 70 g de parmesan fraîchement râpé
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe bien pleine de basilic surgelé ou 6 feuilles de basilic en saison

Préparation :

Faites bouillir l’eau et placez y les cubes "Maggi" pour obtenir un bouillon. Détaillez les oignons et l’échalote en lamelles.

Dans une casserole faites chauffer l’huile et placez y les oignons, l’échalote et le riz. Mélangez pour imbiber le riz et les oignons d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucide. Versez une louche de bouillon au basilic et le vin blanc. Laissez le riz l’absorber puis ajoutez une autre louche du bouillon et ainsi de suite jusqu’à épuisement. Cela durera environ 15 minutes.

Une fois le riz presque cuit, ajoutez lui le parmesan râpé, la crème liquide et le basilic ciselé. Mélangez et poursuivez la cuisson 3 minutes. Le riz doit être « al dente ».

Servez le risotto très chaud et râpez des copeaux de parmesan sur le dessus.

 

Informations
Droits :   © Monday, 7 December 2009 12:02 / Elise
Mots clés:   , , , , ,
Catégories:   Plats
Actions:   E-mail | Lien permanent | Comments (60) | Commentaires RSSRSS comment feed
Partager :  



Billets liés
Comments
December 7. 2009 12:20
Tu me donnes tres faim !
Bises
December 7. 2009 12:30
j'en ai l'eau à la bouche !!
December 7. 2009 12:34
J'imagine , qu'il doit être trés bon ...
CLquipopotte
December 7. 2009 12:49
TRES BEAU RISOTTO JE FOND DEVANT MON ECRAN
December 7. 2009 12:59
Excellent !!! J'aime de plus en plus le risotto ...... Avec des copeaux tout fraichement râpé, un délice !!!!
manue
December 7. 2009 12:59
le parmesan c'est le fromage parfait pour un bon risotto!
December 7. 2009 13:01
Tient c'est amusant, j'ai aussi fait fait du risotto ce week end et publié la technique sur mon blog, car on va bientôt la voir avec mes élèves... Bonne journée. Christophe
December 7. 2009 13:32
Super recette, j'adore les risottos, et ça fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé.
December 7. 2009 13:39
Superbe ce risotto, je prendrai bien ma cuillère pour gouter.
Bises
Mo.
December 7. 2009 13:44
hum, trop bon. bise
December 7. 2009 13:59
J'adore les risotto!! il est crémeux à souhait!! très appétissant!
Bonne journée
December 7. 2009 14:25
il est beau et vraiment appetissant ce rizotto !
December 7. 2009 15:15
C'est rigolo, j'ai fait exactement le même il y a quelques mois et le mien est beaucoup plus jaune et un poil plus gluant. Du coup, tu me donnes envie d'en refaire ! J'adore le riz en plus.
December 7. 2009 15:16
Réussir à faire une jolie photo d'un plat de risotto n'est pas chose aisée, bravo ! Tout cela donne bien envie =)
December 7. 2009 15:17
Hummm, un régal que j'ai dégusté ce midi avec une variante et un poulet à la crème..;! un régal !
Bisous
December 7. 2009 15:20
Risotto, tout simple, comme je les aime. J'adore le bouillon cube que tu utilises, il donne vraiment un super goût !
December 7. 2009 16:47
et bien voilà tu m'as donné l'envie
December 7. 2009 16:59
ca ma l'aire vraiment delicieu bravo!
December 7. 2009 17:20
Un vrai régal!

Bises et bon début de semaine,

Rosa
December 7. 2009 17:22
Hum, un beau risotto bien crémeux !!miam !!lol
December 7. 2009 17:30
Le risotto avec du bon parmesan, rien de mieux! La première photo est superbe!
Eol
December 7. 2009 17:32
Quelle photo !
Je salive devant l'écran, d'ailleurs j'y retourne encore une fois
Bonne soirée
December 7. 2009 17:44
Oui, je veux bien croire que ce soit un suprème délice....
on dirait une magnifique sculpture à manger où l'on croquerait, çà et là, quelques coeurs et autres formes géométriques qui servent d'ornements...
excellent !
December 7. 2009 18:14
j'adore ça !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! je comprends !! tu as du te régaler !
bisous loloche
December 7. 2009 18:48
je salive devant de gout et de crémeux!
December 7. 2009 19:02
j'adore tout ce qui est risotto. le tiens a l'air délicieux
December 7. 2009 19:10
Voilà une recette qui donne envie !
December 7. 2009 19:17
Effectivement, super crémeux et il me mets en appétit ! bon et bien c'est l'heure d'aller se mettre en cuisine...
Flo
December 7. 2009 19:44
Rien de meilleur qu'un risotto blanc avec du parmesan, c'est terrible!!!
December 7. 2009 19:45
J'en ferai bien mon diner !
December 7. 2009 20:51
C'est une version très appétissante que ce risotto au parmesan, je suis complètement fan!!
Bonne soirée
December 7. 2009 21:02
Hummm...très crémeux!! J'adooore!!
Cel
December 7. 2009 21:31
trop trop bon

bises
December 7. 2009 21:58
Je ne peux résister à un bon rizotto comme celui-ci bien crémeux
bises
jojo
December 7. 2009 22:25
Crémeux comme je l'aime ce petit risotto !! bises
Nat
December 7. 2009 22:46
Je suis une fan inconditionnelle de tous les risottos !
December 7. 2009 23:09
je suis fan de risotto donc le tien me plait forcément!
December 8. 2009 00:20
j'adore le risotto, c'est toujours très apprécié chez nous !
December 8. 2009 00:48
le carnaroli est mon riz préféré pour le risotto !
December 8. 2009 00:51
Très beau risotto bien appétissant. Tu conseillerais quoi comme viande ou poisson avec ?
Bises
December 8. 2009 06:34
hummmm tout à fait le risotto que j'aime, juste parfumé au parmesan !!!!
December 8. 2009 08:28
Le risotto est un plat que je ne fais pas souvent, mais j'adore ça !
December 8. 2009 09:06
Me donner faim à a cette heure ci !!!! oui oui c'est possible je suis dingue du risotto et encore plus quand il y'a beaucoup de parmesan ...

** bises
December 8. 2009 09:42
Si réconfortant !!
December 8. 2009 10:46
humm super recette et super photo très alléchante bravo bisous mimi
December 8. 2009 11:41
Belle recette simple et très goûteuse.
Belle journée
December 8. 2009 13:17
il est superbe ce risotto!
December 8. 2009 13:24
j'adore ce risotto tres fromager
sab
December 8. 2009 13:34
C'est super bon je le fais comme ça avec du parmesan on s'en délectent mon mari et moi
bises
December 8. 2009 14:09
Sympa ce risotto bien crémeux, j'adore !
Très bonne journée
December 8. 2009 14:18
hum très crémeux servis avec des cèpes comme toi sa doit être divin miam
bisous
December 8. 2009 14:35
moi et les risottos c'est une grande histoire....
je note ta recette...
bisous
December 8. 2009 15:46
pour être crémeux, il l'est à souhait !
December 8. 2009 17:23
Mmmh... Très appétissant ce risotto!
December 8. 2009 17:39
Blancheur crémeuse et délicieuse. Tu as bien fait de l'accompagner avec du poisson, super raffiné!
December 8. 2009 18:49
humm, un vrai délice!bises
ana
December 8. 2009 21:09
Superbe photo, le risotto tout blanc est à la mode on dirait, comme chez lilibox...
December 9. 2009 00:03
J'adore le risotto et celui-ci, tout simple, me plaît énormément!
December 9. 2009 09:28
Pour moi, c'est déjà un plat de fêtes ! Les saveurs doivent être sublimes...
December 9. 2009 11:15
Le risotto, c'est vraiment un délice pour moi!
Add comment

Merci de tenir compte des points suivant lors de la rédaction de vos commentaires :

1) Le respect et la politesse sont de rigueur.
2) La publicité est interdite.
3) Le commentaire doit être en rapport avec le billet.


 

  Drapeau

 


Notify me when new comments are added

Merci de saisir le code de sécurité